Kako soliti rotkvice za zimu kod kuće ukusno

Radič se rijetko ubira, teško ga je dugo beriti. Smrznuto voće nakon otapanja gubi oblik i konzistenciju. Ali možete pokušati sačuvati pulpu, najbolji način je soljenje. Kaša je sočna, hrskava i aromatična.

Soliranje rotkvice prilično je jednostavno, poput sortiran, ali vrijedi razmotriti količinu začina kako bi smjesa bila ukusna. Naravno, ako imate previše soli, pulpu možete isprati vodom. Štoviše, s velikom količinom soli, masa će se bolje skladištiti. Zeleni luk masi dodaje aromu i zanimljiv izgled..

Potrebni sastojci:

• Svježa rotkvica - 1 kilogram;
• Zeleni luk - 1-2 grozda;
• Vruća crvena paprika - 1-2 mahuna;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• Sol - 300-500 grama.

Recept za soljenje rotkvica za zimu:

1. Plodovi se moraju temeljito oprati, vrhovi se ne mogu odrezati, a također soliti. Konjevi moraju biti odrezani. Ako su plodovi krupni, tada ih je potrebno izrezati na polovice ili četvrtine;
2. Ogulite češnjak, operite papar, izvadite sjemenke. Ako trebate pripremiti dovoljno začinjenu smjesu, sjemenke ne možete očistiti, već ih koristiti u pripremi. Utrljajte češnjak i papar dok glatka. Najbolje je mljevenu kašu kroz mljevenje mesa, tako da će se masa ispasti homogena i više namočiti plodove;
3. Zeleni luk se mora dobro oprati, rezati oštrim nožem, ne baš fino;
4. Voće se mora prebaciti u zasebnu posudu, dodati mješavinu papra i češnjaka, kao i odmjerenu količinu grube soli, sve dobro samljeti. Važno je da pulpa treba biti u potpunosti prekrivena smjesom;
5. Dodajte zeleni luk i promiješajte;
6. Masa se treba infuzirati 30 minuta, trebala bi pustiti sok da teče;
7. Nakon toga, masu možete prebaciti u pripremljene staklenke, dobro zatvoriti i valjati poklopce;
8. Da bi radni komad mogao nastaviti proces soljenja, potrebno ga je ostaviti u sobi tri dana, a zatim ga možete izvaditi na dugotrajno skladištenje na hladnom mjestu.

Recept za soljenje rotkvica sa začinima

Rotkvica je povrće koje se može uzgajati kratko, samo u određeno vrijeme. Ali postoji prilika da ga pravilno pripremite, tako da je masa ukusna i zadržala sva korisna svojstva. Možete koristiti svoje omiljene začine kako biste nadopunili okus, što će masi dodati još zavodljiviji okus i aromu..

Potrebni sastojci:

• Radish - 15-20 komada;
• Češnjak - 3-4 češnja;
• Allspice - 20 graška;
• Lovorov list - 1 komad;
• Sol - 2 žlice;
• Voda - 1 litra.

Kako soliti rotkvicu sa začinima:

1. Plodove dobro isperite, uklonite lišće i repove, izrežite pulpu na tanke krugove;
2. Češnjak dobro ogulite, možete ga izrezati na nekoliko komada ili ga možete ostaviti cijeli;
3. Staklenke za soljenje prvo se moraju pripremiti, tj. Isprati, sterilizirati prikladnom metodom i osušiti;
4. U spremnik prvo morate staviti češnjak, lovorov list i biber;
5. U posebnom spremniku potrebno je kuhati slanu tjesteninu, pulpa će biti u njemu tijekom cijelog trajanja. Za njega otopite potrebnu količinu soli u kipućoj vodi. Količina soli može se mijenjati neovisno, ovisno o sklonostima okusa;
6. Na začinima možete širiti nasjeckanu kašu;
7. Napunite spremnik pripremljenom fiziološkom otopinom i pokrijte poklopcima;
8. Radni dijelovi moraju ostati na toplom mjestu dva tjedna, a zatim se mogu dobro zatvoriti poklopcima i poslati na skladištenje.

Kako soliti rotkvice jednostavan recept

Ovaj recept za pravljenje slane rotkvice će se svidjeti onima koji se ne vole baviti kuhanjem. A također se može preporučiti u slučaju kada apsolutno nema vremena za dugo kuhanje, sterilizaciju i druge aktivnosti. Takva se prazan može pripremiti odmah u ljetnoj kućici. A količina sastojaka može se mijenjati po vašoj želji..

Potrebni sastojci:

• Svježa rotkvica - 1-2 kilograma;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Češnjak - 1 glava;
• Ljuta paprika - 1 mahuna;
• Sol - 200-500 grama.

Jednostavan recept za soljenje rotkvica:

1. Voće dobro isperite, odrežite repove. Vrhovi se ne mogu odrezati, a također se koriste u radnom komadu. Ali to se odnosi na individualni ukus, možete pripremiti jednu kašu. Plodovi moraju biti izrezani na prikladne komade, to jest, ovaj se prazan može koristiti kao salata, pa će veliki komadi biti neprikladni;
2. Luk dobro isperite i nasjeckajte ga na proizvoljnu veličinu, glavna stvar je izrezati ga na ne baš velike komade;
3. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške. Možete koristiti prešu od češnjaka i provući pulpu kroz nju, tada će se češnjak dobro osjećati u preljevu;
4. Ogulite i nasjeckajte ljute paprike, možete upotrijebiti sitnu rernu;
5. Pomiješajte nasjeckanu masu sa začinima, procijedite i ostavite na sobnoj temperaturi, oko 30-60 minuta;
6. Zatim možete umotati masu u pripremljene posude i kotrljati poklopce;
7. Obradak se dobro čuva u hladnoj sobi.

Slana rotkvica

Radish je izvrstan za pripremu zelene salate, ima oštar okus, ali ne ističe se previše na pozadini ostalih sastojaka. Stoga se slano povrće može dodati bilo kojoj salati, kao i dodatak glavnim jelima. Povrće se jednostavno prelije pripremljenom otopinom i pošalje na sterilizaciju.

Potrebni sastojci:

• Radish - 0,5-1 kg;
• Sol - 1 žličica;
• Šećer - 1 stolna žlica;
• Voda - 1 čaša.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Banke za ovaj radni komad mogu se prethodno sterilizirati, dezinficirati će se na kraju komada;
2. Najprije morate staviti lonac s vodom na štednjak, dovesti ga do vrenja i u njega staviti sol i šećer;
3. Dok se brasno kuha, možete početi pripremati usjeve korijena. Oni se peru, uklanjaju se žilavi i oštećeni elementi, odrezuju se repovi i lišće. Možete plodove rezati na kriške, tanke krugove ili samo malo izrezati pulpu, tako da se slani luk bolje apsorbira u pulpu;
4. Prebacite nasjeckanu masu u pripremljene staklenke i prelijte vrućom brasnom. Slanica bi trebala ključati ako korijenje ima tvrdu pulpu, ali mladi plodovi se mogu preliti lagano ohlađenom slanom vodom;
5. Sada morate staviti radne dijelove u kipuću vodu i sterilizirati. Male staklenke trebaju biti u kipućoj vodi najmanje 15 minuta, nakon čega te teglice možete razvaljati i poslati pod toplu deku. Moraju se polako ohladiti i tek tada se radni dijelovi mogu poslati na dugotrajno skladištenje na hladnom.

Korejski kiseli rotkvica

Potrebni sastojci:

• Radish - 0,5-1 kilograma;
• Zeleni luk - 1-2 grozda;
• Češnjak - 3 klina;
• Ljuta paprika - 1 mahuna;
• Sol - 100-200 grama.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Plodovi se moraju dobro oprati, repovi se moraju odrezati, ali lišće se može zdrobiti zajedno s plodovima, listovi će dati prazno potrebnu pikantnost i okus. Izrežite plodove u krugove ili kriške, ako pulpa nije previše gusta, brže će se soliti i bit će mnogo sočnija;
2. Luk se može koristiti ne mlad, još je bolje koristiti tvrd, zreo luk, dodati će više ukusa i mirisa;
3. Ogulite papar, dobro uklonite sjemenke;
4. Ogulite češnjak, sitno nasjeckajte i pomiješajte s sitno sjeckanom ljutom paprikom, dobro samljeti;
5. Prebacite nasjeckane plodove u zasebnu veliku posudu da se lakše miješa, začinite solju i mješavinom češnjaka i papra. Sve dobro izmiješajte, kaša, bolje je to učiniti rukama, pa će se masa što bolje miješati, a začin će se rasporediti pravilnije;
6. Nakon toga možete dodati sjeckani zeleni luk;
7. Ponovno dobro promiješajte smjesu i počnite prebacivati ​​u pripremljene posude, pripazite da se dobro umiješaju. Masa bi trebala biti bez tekućine, ali nakon soljenja korijenski usjevi će pustiti sok, a radni dio će biti sočan;
8. Kad se spremnik napuni, jednostavno ga valja poklopcem i ostavlja nekoliko dana u sobi, a zatim uklanja u hladnu sobu..

Kako kisele rotkvice

Ovaj se recept može pripremiti pomoću octa, ali možete ga ukloniti s obratka i okus će biti jednako zanimljiv. Uz to, komad pripremljen bez upotrebe octa ima svježiji okus, povrće ne gubi aromu, a začini dodaju više pikantnosti..

Možete isprobati i naše recepte kiseli boletus.

Potrebni sastojci:

• Radish - 1 kilogram;
• Kopar - 1 hrpa;
• Češnjak - 5 klinčića;
• Papar - 5 graška;
• Voda - 1 litra;
• Lovorov list - 2 komada;
• Sol - 2 žlice.

Kako soliti rotkvu u staklenki:

1. Plodove dobro isperite, odrežite lišće i repove, izrežite na debele krugove;
2. Ogulite češnjak i također narežite na kriške;
3. Isperite kopar, malo osušite;
4. U pripremljene staklenke najprije stavite malo rotkvice, zatim malu količinu češnjaka, zatim grančice kopra, zatim ponovno rotkvice i tako dalje, sve dok se posuda potpuno ne napuni;
5. Odvojeno kuhajte brasno od vode, papra, soli i lavrushke, smjesa treba malo prokuhati;
6. Posudu s voćem prelijte gotovom otopinom, otopina mora biti vrlo vruća;
7. Ostaje samo razvaljati staklenke s poklopcima i staviti ih pod toplu deku. Kad se radni dijelovi potpuno ohlade, možete ih staviti na hladno.

Zahvaljujući takvim receptima, možete pripremiti rotkvice iz svoje ljetne kućice ili tijekom žetve cijelu zimu. Twist se može koristiti kao međuobrok ili kao dodatak drugim sastojcima. Salate s biljem i slana mrkva.