Recepti za soljenje paprati kod kuće

Paprat je prilično neobično zelenilo i ne sviđa se svima, ali svim ljubiteljima ovog zelenila može se preporučiti da beru stabljike.

Slane stabljike sočne su, ukusne i začinjene, pa će biti lijepo zimi otvoriti staklenku ove prazne..

Nakon što je pobran, može se čuvati samo nekoliko dana, pa ga treba odmah skuhati. Soljenje se ne koristi često kao pripravak, ali listovi paprati su u ovom slučaju vrlo ukusni. Ovaj recept ne oduzima puno vremena, a od sastojaka se traži samo sol i izdanci. Pod pravim uvjetima, takva se prazna može pohraniti nekoliko godina..

Potrebni sastojci:

• Paprati - 1 kilogram;
• Sol - 500 grama.

Kako soliti paprati za zimu:

1. Isperite mlade izdanke ove biljke, a zatim malo osušite;
2. Kao spremnik za soljenje možete koristiti drvenu kadu ili emajliranu posudu, glavna stvar je da se kasnije na pulpi može instalirati ugnjetavanje;
3. Ulijte sol u spremnik, bolje je koristiti grubi kamen;
4. Zatim stavite lišće u tankom sloju;
5. Zatim velikodušno pospite solju i vratite lišće natrag;
6. Dakle, morate razgraditi sve sastojke, gruba sol trebala bi biti gornji sloj;
7. Pokrijte smjesu tankim ručnikom ili gazom, stavite veliku tanjur na vrh i stavite tlačenje na tanjur, trebala bi težiti isto kao i masa;
8. Smjesa treba biti pod pritiskom 14 dana;
9. Nakon toga, morate iscijediti dobiveni sok iz tave, a masu ponovo prenijeti solju. Trebate pokušati pomaknuti gornje izbojke na dno tave;
10. Sada trebate kuhati slanu vodu, kuha se od soli i vode u omjeru 1: 5;
11. Masa se prelije slanom vodom i pošalje na dugotrajno skladištenje.

Kako pravilno soliti paprati

Ovaj recept omogućuje vam brzo kuhanje slane paprati. Pulpa treba slati tjedan dana, a zatim se može konzumirati. Ali možete ga pohraniti vrlo dugo, glavna stvar je da je mjesto gdje se sprema radni dio hladno. Ako je u radnom dijelu bilo puno soli. Zatim se pulpa može namočiti u hladnoj vodi. Takvo soljenje paprati u skladu s GOST-om je apsolutno jednostavna stvar..

Za ljubitelje kulinarskih eksperimenata, pripremili smo i druge, ne manje zanimljive opcije za dekice: ukiseljene kukuruz, slan patlidžan i bijelo rublje.

Potrebni sastojci:

• Paprati - 1 kilogram;
• Sol - 250 grama.

Kako soliti paprat za buduću upotrebu:

1. Podočnjake dobro isperite;
2. U velikoj tavi pomiješajte mahune i krupnu sol;
3. Smjesu treba prekriti ravnom pločom odgovarajuće veličine ili posebnim drvenim krugom;
4. Ugnjetavanje stavite na tanjur, tako da se smjesa dobro stisne i postupno ispušta sok;
5. Ostavite u sobi oko 7 dana;
6. Kad je pulpa zasoljena, potrebno je iscijediti nastali sok, on se ne može jesti;
7. Podočnjaci moraju biti uronjeni u unaprijed pripremljene staklenke, najbolje ih je sterilizirati i dobro zatvoriti poklopcima;
8. Najbolje je spremiti radni komad u hladnoj sobi..

Kako soliti paprati u stilu tajge

Listovi slani prema ovom receptu vrlo su slani, ali to pomaže da se radni komad dugo čuva. Prije upotrebe, takva se smjesa može namočiti u hladnoj vodi, pulpu možete ostaviti u vodi preko noći, za to vrijeme ona će se osloboditi viška i postati gotovo svježa.

Potrebni sastojci:

• Paprati - 1-2 kilograma;
• Sol - 300-500 grama.

Kako soliti paprati za zimu u staklenkama:

1. Listovi moraju biti pravilno pripremljeni, dobro se isperu i najstroži dijelovi stabljike odrežu se, to je oko 3 centimetra od dna;
2. Zatim se pulpa mora prebaciti u spremnik u kojem će se soliti. Sada to možete učiniti na dva načina. Možete izmiješati izbojke soli i posoliti. Ili možete svaki sloj pulpe posipati solju. Obje se metode mogu sigurno primijeniti, podjednako su dobre;
3. Sada se smjesa ostavi tri dana za soljenje;
4. Zatim možete miješati smjesu i dodati malo više soli;
5. Sada je potrebno staviti ugnjetavanje na vrh, koje se nikako ne može ukloniti;
6. Ili možete ostaviti kašu pod ugnjetavanjem nekoliko dana, a zatim sadržaj tepsije prebaciti u staklene staklenke, dobro izliti i dobro zatvoriti poklopcima..

Kako soliti braon paprati kod kuće

Ovaj recept treba kuhati tijekom dva tjedna, povremeno odvodeći ili dodavati vodu. Ali to je potrebno kako bi se biljka pravilno pripremila i oslobodila od svega štetnog. Osim toga, za to vrijeme plodovi su potpuno zasoljeni, postaju mekani i nježni ukusu. Ovo jelo ima vrlo zanimljiv okus..

Potrebni sastojci:

• Paprati - 1 kilogram;
• Sol - 2,1 kilogram;
• Biljno ulje - 50 mililitara.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Grane se moraju oprati, izrezati na komade, obično se grane izrezuju na komade duge ne više od 1-3 centimetra, šalju se u veliku posudu ili posudu, slojevima posipaju solju, bolje je uzeti veliku kamenu;
2. Sada se smjesa mora preliti hladnom vodom, mora je potpuno zatvoriti, staviti veliki ugnjetavac na vrh;
3. Smjesa treba stajati tri dana, a zatim se iz nje odvodi slana otopina i mjeri se samo 2/3 dijela. Ovaj se dio mora sipati natrag na grane, također morate dodati 1/3 ukupne količine hladne vode;
4. Ostavite da kuha 4 dana, a zatim prelijte slanom vodom koja se kuha od 600 grama i ukupne količine vode koja je prvobitno izlivena u spremnik;
5. Ostavite da se kuha još 3 dana, a zatim ocijedite 1/3 slane otopine, a umjesto nje ulijte istu količinu hladne vode;
6. Smjesa treba stajati 4 dana i tada će biti moguće ispustiti svu tekućinu;
7. Grančice se moraju prenijeti u odvojene staklenke i valjati poklopcima;
8. Važno je da se drenirani slani vod ne može koristiti, jer nije pogodan za hranu.

Kako soliti paprati kod kuće

Paprati prema ovom receptu slani su više od mjesec dana, a sve ovo vrijeme trebate ga čuvati u hladnoj prostoriji, na primjer, hladnjaku i podrumu. Za pripremu možete koristiti ne samo staklene staklenke, već i velike bačve ili male kadice izrađene od drva. Radni komad, u svakom slučaju, bit će ukusan i mirisan. Glavna stvar je izdržati potrebni temperaturni režim. Osim soli, u pripremi je preporučljivo koristiti razne začine..

Potrebni sastojci:

• Paprati - 2,5 kilograma;
• Sol - 1 kilogram;
• Začini - 500 grama.

Kako soliti paprati:

1. Operite peteljke, riješite ih i uklonite sve sporije elemente, učinit će se samo gusti i zeleni peteljci, drugi se moraju baciti;
2. Sada peteljke možete staviti u prikladnu posudu i položiti ih s 1 kg soli i začinima. Sol se mora uzimati ne jodiranu i grubu. Začini se mogu prethodno pomiješati u zasebnoj zdjeli i poškropiti peteljke s 1 kilogram ove mase;
3. Nakon polaganja svih slojeva peteljki i začina, na vrh trebate staviti bilo koji ugriz odgovarajuće veličine;
4. Celuloza bi trebala biti u tom stanju oko 1 mjesec, možete smanjiti vrijeme na 3 tjedna;
5. Nakon toga, dobiveni sok morate iscijediti iz mase i malo istisnuti pulpu, prebaciti je u prethodno sterilizirane staklenke, ponovo premještajući svaki sloj sa soli i začinima. Sad će biti 500 grama začina;
6. Staklenke se zatvore poklopcima i ostave da se soli još 1 mjesec. Tek nakon toga bit će moguće otvoriti radni komad i kušati neobično jelo. Ali prije nego što isprobate sadržaj obratka, preporučuje se kuhati ga u običnoj vodi ili dobro isprati pod tekućom vodom, kako bi smjesa bila ukusnija, a višak soli ispran.

Kako pravilno soliti paprati

Ova biljka dugo će se soliti, ali sličan recept omogućuje vam da je kuhate bez puno vremena. Svi sastojci se na poseban način izmiješaju i ostave da se solju. Na ovaj način možete pripremiti veliki broj peteljki u jednom kuhanju. Takva se praznina može koristiti kao dodatak drugom jelu ili kao neovisno jelo..

Potrebni sastojci:

• Paprati - 10 kilograma;
• Sol - 3-4 kilograma.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Izrežite izbojke, nekoliko puta dobro isperite čistom vodom, malo osušite ručnikom;
2. U velikom spremniku trebate staviti slojeve soli i peteljki;
3. Kad se smjesa položi, može se staviti na površinu mase. Kao ugnjetavanje mogu se upotrijebiti različiti predmeti, ali važno je da ugnjetavanje teži isto kao i masa soli;
4. Konstrukcija spremnika i tlačenja moraju biti postavljeni u hladnu sobu, to je vrlo važno. Ako takvu masu spremate na toplo mjesto, vrlo brzo će postati kiselo i može se baciti. Na hladnom mjestu smjesa će se pravilno i pravodobno soliti;
5. Nakon 2-3 tjedna možete ukloniti ugnjetavanje i ispustiti dobivenu tekućinu, a zatim se pulpa može prenijeti u odvojene staklenke;
6. Bolje je unaprijed isprati limenke i sterilizirati preko pare;
7. Masa se prenosi u pripremljene banke. Može se opet dobro posoliti, ali to nije potrebno. Glavna stvar je da se pulpa tampira vrlo čvrsto;
8. Radni komad se može odmah zatvoriti polietilenskim poklopcima, koji su prethodno sterilizirani;
9. Takvu bi prazninu trebalo držati na hladnom, a moći ćete je isprobati tek nakon nekoliko tjedana. Ovo je vrijeme dovoljno da se kaša pravilno skuha i postane vrlo ukusna..

Paprati se mogu pripremiti na različite načine, ali slana je verzija koja će mahunama pružiti osjetljiv okus i neobičnost. Takav se pripravak mora pripremiti tijekom sezone berbe ove biljke, a jesti se zimi, kada nema dovoljno povrća i bilja..