Kako smrznuti paprati
Postoji više od 300 vrsta paprati, ali jede se samo paprati Bracken Orlyak. Jela od paprati uobičajena su na Dalekom Istoku. Kiselo je, slano i smrznuto. Pogledajmo kako pravilno zamrznuti paprati u zamrzivaču.
Sastojci: paprat
Vrijeme za označavanje: Proljeće
Mladi izbojci paprati sakupljaju se u proljeće, dok lišće još nije procvjetalo i grane nalikuju glavi orla. Otuda je i ime ove vrste paprati.
Paprati nije potrebno oprati. Prođite kroz njega, odvojite prilijepljeno lišće i strane krhotine. Izrežite izbojke u gomilu, i narežite ih na 2-3 komada.
Nakon toga stavite lonac s vodom na vatru, dodajte malo soli, a kad voda proključa, izlijte mladice paprati u kipuću vodu.
Plutajuće krhotine i pjenu uklonite žlicom s utorima. Kuhajte izbojke 5-7 minuta, a zatim paprati presavijeti u drugar, pustite da voda proključa i mladice se ohlade.
Možete odmah položiti mladice paprati u vrećice i zamrznuti, ali bolje je koristiti staru, provjerenu metodu. Paprati rasporedite na pladanj u tankom sloju i stavite u vrećice nakon što se dobro smrznu..
Svježa paprati ne smije se smrznuti. Nakon odmrzavanja pretvara se u vlaknastu sluz i nevjerojatno je gorka.
Jela od smrznute paprati vrlo su ukusna i zdrava, a hostese s Dalekog Istoka rado će podijeliti svoje recepte.
Gledaj video: