Začinjeno predjelo od patlidžana za zimu

Vruća sezona žetve je u punom jeku. Vrijeme je da se pobrinemo za to ukusne pripreme za zimu. Na internetu možete pronaći ogroman broj zalogaja, ali želio bih da recept bude ukusan i oduševi domaće ili goste za svečanim stolom. Sigurno da svaka domaćica ima recepte provjerene tijekom godina, koji iz godine u godinu lebde na domaćem stolu. Želim ponuditi vrlo ukusno predjelo od patlidžana koje će vas oduševiti na domaćem ručku ili večeri.

Pikantno predjelo patlidžana s češnjakom za zimu prema ovom receptu ispada mirisno, pikantno, slatko-kiselog ukusa. U receptu možete prilagoditi količinu ljute paprike po vlastitom nahođenju. Proračun sastojaka predviđen je za jednu posudu od pola litre, a mali dio ostaje za uzorak. Količina soli i šećera može se prilagoditi.



Sastojci:
- patlidžan 650 g-
- gorka paprika 1 kom.-
- slatka paprika 3-4 kom.-
- češnjak 5 režnja-
- šećer 1,5 tbsp.-
- sol 0,5 tsp.-
- hmelj-suneli 1 žličica.-
- suncokretovo ulje 80-
- stolni ocat 30-40 ml.



Bilo koji patlidžan je pogodan za pripremu praznine, glavna stvar je da su guste, a ne naborane. Dobro isperite u hladnoj vodi. Odrežite konjske repice s obje strane. Izrežite na male kocke. Lagano pospite solju i ostavite da odstoji 30 minuta.



Ako je moguće, koristite crvenu papriku s mesnatim mesom. Ali, u principu, možete koristiti bilo koju ocjenu i boju. Isperite ljutu i slatku papriku pod hladnom vodom. Izrežite papriku na pola, uklonite sjemensku kapsulu. Izrežite na male komade tako da je prikladno samljeti u mljevenju mesa. Ogulite vlasac. Vruću papriku narežite na kolutiće. Ako želite smanjiti oštrinu gotovog komada, uklonite sjemenke.



Gorke i slatke paprike, češnjak, procijedite kroz mljevenje mesa ili nasjeckajte u blenderu. Stavite u lonac za kuhanje. Dodajte pola suncokretovog ulja i octa. Pri miješanju dovedite do vrenja.



Ulijte preostalo suncokretovo ulje u tavu, zagrijte ga. Ispecite patlidžane iz viška vode i dodajte u tavu. Pržite na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.



U masu kuhanog papra dodajte prženi patlidžan. Ulijte hmelj suneli, sol, šećer. Promiješati. Dovedite do vrenja. Smanjite toplinu i pirjajte 10 minuta, miješajući drvenom lopaticom. Okusite, po potrebi dodajte šećer ili sol.



Istovremeno pripremite sterilne staklenke s poklopcem. Vruću povrtnu masu stavite u suhu staklenku. Pokrijte sterilnim poklopcem.



Sterilizirajte 20 minuta od ključanja.



Dobro zatvorite, okrenite i zamotajte dok se ohladi. Ukusne poslastice za vas!

s poštovanjem. Svetlaya

Također preporučujemo da kuhate predjelo od tikvica za zimski jezik Svekrve.