Predjelo od tikvica za zimu s češnjakom i mrkvom

Predjelo od tikvica za zimu s češnjakom i mrkvom, recept za koji smo se odlučili ponuditi - to su začinjene, slatke i kisele, hrskave kocke tikvice, upletene sočnim slamkama slatke mrkve u začinjenu marinadu. U ovom receptu nema bilja ni začina pa ćete zimi osjetiti prirodni okus domaćih preparata. Predjelo se ispostavlja vrlo sočno i aromatično, a samo češnjak daje začin, tako da se ne možete brinuti da pretjerate. Ovo uvijanje se obavlja vrlo brzo i lako kod kuće. Većinu vremena provodit ćete samo za preradu povrća, a samo ukiseljenje trajat će deset minuta. Ali kako je ukusno u hladnoj sezoni otvoriti takvo predjelo od tikvica i poslužiti kao originalnu salatu za topla jela.
Podsjetimo da smo se zadnji put pripremali predjelo od tikvica "Svekrvi jezik".




Trebat će vam:

- 1,5 kg tikvica (bez kože i središta),
- 1 - 2 mrkve,
- 7-10 češnja češnjaka,
- 1/2 žlice. suncokretovo ulje,
- 250 ml vode,
- 2 žlice granulirani šećer,
- 1 žlica sol,
- 2 žlice ocat.



Prije vaganja potrebne tikvice za pripremu grickalica, operite ih, ogulite ih ako su guste. U mladim, nježnim plodovima možete ga ostaviti na mjestu. Nakon toga smo izrezali na dva dijela kako bismo uklonili jezgru sjemenkama. I tek sada mjerimo potrebnu količinu tikvica na vagi.
Izrežite ih na komade, svaki debljine oko jedan, dva centimetra.





U loncu s vodom razrijedimo ocat, šećer i sol. Dodajte suncokretovo ulje.





Prokuhajte marinadu na jakoj vatri. I tamo smo stavili komade tikvica. Čim sadržaj ponovo proključa, smanjite toplinu na minimum i pokrijte poklopcem. Znači moraju kuhati deset minuta.





U međuvremenu pripremimo mrkvu. Treba ga oguliti i naribati na krupnoj rerni..





Luk češnjaka odvojimo i od ljuske te pretvorimo u mljeveno meso pomoću rerne ili preše..
Postavljamo ove sastojke za tikvice.





Za kuhanje smo izdvojili još pet minuta.





U isto vrijeme počinjemo pripremati poklopce i limenke za konzerviranje. Prvi se treba držati iznad pare 4-5 minuta, drugi - 3-4 minute.
Staklene posude napunimo tikvicama i mrkvom. Poklone stavljamo na vrh bez uvijanja.





U veliku posudu ulijte vruću vodu u kojoj se može čuvati konzervirana hrana. Stavimo ih i steriliziramo na jakoj vatri nakon vrenja desetak minuta.





Izvadimo je iz vode i namotamo poklopcima. Oni bi se trebali ohladiti u termalnoj kupelji ispod ručnika, stojeći naopako. Predjelo od tikvica za zimu s češnjakom i mrkvom je spremno.






Savjeti: ako ste odabrali mlado povrće za curling, onda ne trebate odvajati sredinu od njih. Još je prilično čvrsta i nježna.
Uživajte u jelu.



Starinskaya Lesya
Također pokušajte kuhati predjelo od patlidžana "gljive".