Ližite recepte za salatu s prstima

U hladnim zimskim mjesecima svaka domaćica želi da svako pripremljeno jelo oduševi goste. Stoga se morate potruditi na jesen, kada započne vrijeme berbe. Među njima, jedna od najpoznatijih je salata "Lizite prste". Ako se unaprijed brinete i pripremate ovo jelo za zimu ljeti, i to u nekoliko verzija, tada se nećete morati brinuti što ćete poslužiti za svečanu večeru.

Izbor povrća

Mnogo ovisi o kvaliteti povrća koje se koristi za zimsku salatu, prije svega, njenom ukusu i izgledu. Ovoj točki treba posvetiti posebnu pažnju.. Da ne biste pogriješili s izborom rajčice, morate uzeti u obzir sljedeće:

• za salatu preporučuje se odabrati voće s gustom i tvrdom kožom bez oštećenja;
• srednje konzervirano voće s visokim udjelom šećera najbolje je konzervirati;
• ako na tržištu postoje razne vrste i sorte povrća, onda je najbolje kupiti izdužene rajčice;
• ni u kojem slučaju ne smijete koristiti voće s nedostacima za salatu - znakove bolesti, koji imaju sporan i zamazan izgled.

Popularni recepti

Nemojte žaliti što rajčice zbog nepovoljnih vremenskih uvjeta nisu imale vremena u potpunosti sazrijevati. Za ovo jelo možete koristiti i zeleno povrće, koje čine ukusna jela. Na mreži je nekoliko jednostavnih opcija kuhanja ove salate. Svaka od njih može se koristiti kao prilog, prilog ili glavno jelo. A ako odjednom želite dodati zavoj, tada se u njegovom receptu mogu unijeti brojne izmjene. Na primjer, jelu možete dodati dodatne sastojke - cimet, paprika, korijander itd..

Ražna rajčica i krastavci

Ovo je jedna od najjednostavnijih opcija za pripremu salata s kojom se može nositi čak i neiskusna domaćica. Za to su potrebni najpristupačniji proizvodi koje je lako naći na bilo kojem tržištu tijekom sezone žetve..

Da biste pripremili salatu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• slatka paprika - 230 g;
• mrkva - 150 g;
• krastavci - 230 g;
• sol - 3 prsta;
• kupus - 310 g;
• octena kiselina - 10 ml;
• Rast. ulje - 2 žlice. l .;
• luk - 1 p .;
• češnjak, bilje;
• nezrele rajčice - 240 g.

Na samom početku trebate pripremiti luk. Da biste to učinili, uklonite ljusku od nje i narežite je na male kocke. Učinite isto s mrkvom, koju morate narezati na tanke trake. U slatkoj paprici trebate izrezati stabljiku, plodove temeljito isprati, ukloniti sve sjemenke. Krastavci se moraju temeljito oprati i sitno nasjeckati.

Rajčice i paprike narežite na male kockice. Kupus je sitno sjeckani, češnjak se mora oguliti i nasjeckati prešom. Svi pripremljeni proizvodi prebacuju se u duboku zdjelu ili zdjelu i dobro miješaju dok ne postanu glatki. Sljedeća se dodaje sol, a zatim se smjesa ostavi 60 minuta, dok povrće ne počne sokom.

Stavite zdjelu salate na štednjak i uključite malu vatru. Važno je paziti da sadržaj ne proključa, a povrće ne postane mekano, inače će pokvariti okus gotovog jela. Kad je salata gotovo gotova, dodajte joj biljno ulje i ocat. Staklenke i metalni poklopci trebaju se oprati, sterilizirati i mogu se napuniti salatom.

Nadalje, konzerva se uvija, a zatim šalje na čuvanje u sobu s prikladnim temperaturnim režimom - na primjer, podrum.

Smeđa rajčica s rižom

Još jedna lako pripremljena verzija salate za zimu, koja ne samo da ne zahtijeva puno napora, već i postaje izvrstan ukras za svečani stol. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći popis proizvoda:

• riža - 60 g;
• nezrela rajčica - 1 kg;
• biljno ulje - 410 g;
• luk - 1 kg;
• šećer - 30 g;
• sol - 30 g;
• ocat - 80 g;
• mrkva - 1 kg;
• zvonasta paprika - 1 kg.

Postupak kuhanja započinje pripremom povrća. Moraju se temeljito oprati, oguliti i ostaviti da se osuše. Koraci se izrezuju iz paprike i sjemenke se uklanjaju, plodovi se režu na male trakice. Oguljena mrkva mora biti nasjeckana na rerni, luk je izrezan na tanke polukruhe.

Pripremljene rajčice šalju se u blender i mljevenje u kaše. Riža se mora oprati u nekoliko voda, a potom staviti kuhati, ne zaboravljajući slanu vodu. U kašu od rajčice dodaje se šećer i sol, dodaju se suncokretovo ulje i ocat. Nakon miješanja svih sastojaka, spremnik sa salatom se stavlja na štednjak, zagrijava, a kad sadržaj tave prokuha, podesite minimalnu vatru.

Nakon 10 minuta dodajte nasjeckanu mrkvu i kuhajte 15 minuta. Zatim se u ovu masu ubaci sjeckana paprika i kuha se 15 minuta. Učinite isto s lukom. Nakon toga, ostavite salatu pirjati pola sata na laganoj vatri. Zatim se sadržaj posude prebaci u lonac za pirjanje, u njega se doda riža. Sve je potrebno dobro izmiješati, pazeći da se masa ispusti bez grudvica.

Gotovo jelo položite u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Potom ih valjaju metalnim poklopcima, preokreću, zamotaju u toplu deku i ostave da se ohlade jedan dan. Sutradan se konzervacija može odvesti u podrum ili neko drugo prikladno mjesto..

Korejski stil s češnjakom

Ova opcija salate oduševit će sve ljubitelje začinjenih jela. Za njegovu pripremu koriste se jednostavni proizvodi. Ovisno o omjerima povrća, oni prave predjelo koje je veličanstvenog izgleda i ukusa.. Da biste pripremili ovo jelo, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• nezrela rajčica - 1 kg;
• šećer - 50 g;
• zelenilo;
• fina sol - 25 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• bugarski papar - 3 kom .;
• ocat 9% - 50 g;
• crvena paprika - 1 prstohvat;
• biljno ulje - 50 g.

Prvo morate pripremiti zelje. Da biste to učinili, isperite je pod hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte. Slijedi red paradajza koji treba izrezati na uzdužne kriške. Zatim pređite na papar. Stabljike moraju biti izrezane iz plodova i sjemenke uklonjene, nakon čega se izrezuju na tanke trake. Oguljeni češnjak mora biti sitno sjeckani.

Nakon pripreme, svi sastojci se temeljito miješaju do glatka. Tada im možete dodati ocat, sol, šećer i biljno ulje. Pripremljena salata napunjena je ispranim i steriliziranim staklenkama, namotana najlonskim poklopcima.

S jabukama u slatkoj marinadi

Ova verzija salate ima vrlo ugodan i nježan okus. Takvo jelo diverzificirat će svaku svečanu večeru, neće pokvariti slavlje ni u novogodišnjoj noći.. Da biste napravili ovu salatu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• peršin - 3 grozda;
• voda - 3 l;
• češnjak - 15 klinčića;
• jabuka - 8 kom .;
• rajčica - 3 kg;
• morska sol - 4 žlice. l .;
• šećer - 60 g;
• ocat 9% - 5 žlica. l .;
• lovorov list - 5 kom .;
• crne paprike - 5 kom .;
• klinčići - 5 komada.

Prvo, morate pripremiti povrće. Treba ih temeljito oprati, sjeme ukloniti, a zatim izrezati na tanke kriške. Bolje je ne uzimati zrele rajčice za pripremu ove praznine. Preporučljivo je koristiti zeleno voće, koje treba temeljito oprati prije dodavanja u gomilu..

Prije nego što počnete puniti sadržaj staklene posude, mora se sterilizirati vrućom vodom. Tada počinju slagati proizvode sljedećim redoslijedom - bilje, češnjak, kriške jabuke, rajčice. Izrezane jabuke polažu se kao zadnji sloj.

Ovaj će radni dio zahtijevati posebnu marinadu. Izrađuje se od mješavine vode, alkohola, šećera i soli. Tijekom njegove pripreme trebat će vam 2 zdjelice: jedna za pripremu marinade, a druga za kuhanje 6 litara vode. Ocat se dodaje u punjenje na samom kraju.

Prvo se pripremljeno povrće mora preliti običnom vodom, pustiti da se kuha 10 minuta, a zatim tekućinu mora procijediti. Nakon toga moraju se odmah napuniti vrućom marinadom. Sada se limenke mogu zaviti metalnim poklopcima, okrenuti i umotati u toplu deku. Oni bi trebali ostati u tom stanju dok se potpuno ne ohlade. Nakon jednog dana, konzerve s konzervom mogu se ukloniti u hladnu sobu.

S mrkvom i paprikom

Zahvaljujući prisutnosti novih proizvoda u ovoj salati, ona dobiva neobičan okus. Može se poslužiti ne samo kao neovisno jelo, već i kao dodatak drugim kulinarskim remek-djelima.. Za pripremu ove salate potreban vam je sljedeći popis proizvoda:

• rajčica - 1 kg;
• šećer - 220 g;
• bugarski papar - 4 kg;
• mrkva - 1 kg;
• suncokretovo ulje - 230 g;
• sol - 50 g;
• ocat 6% - 1 žlica.

Prvi korak je priprema rajčice. Potrebno ih je temeljito oprati i izrezati na kriške, a zatim prebaciti u tavu. Ako rajčice nisu dostupne, umjesto toga možete koristiti paste od rajčice. Zatim dodajte ulje, ocat, sol i šećer. Sve dobro promiješajte i dovedite do vrenja..

Nakon nekog vremena tamo se dodaje sjeckana mrkva, kao i paprika, narezana na trakice. Ova se masa mora ostaviti da se kuha 10 minuta, a zatim se napune sterilizirane i osušene staklenke. Zatim ih valjaju poklopcima i stavljaju u hladnjak..

Izabrani klinovi u želatini

Još jedna originalna verzija salate za zimu, koja će pomoći u raznolikosti ne samo svečanog stola, već i bilo kojeg svakodnevnog ručka. Priprema se vrlo jednostavno, a po svojim ukusnim svojstvima može se natjecati s mnogim trgovinskim delicijama.. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• suncokretovo ulje - 120 ml;
• ocat 9% - 150 ml;
• kuhana voda - 150 ml;
• crni papar - 12 g;
• želatina - 70 g;
• peršin - 1 hrpa;
• šećer - 150 g;
• Bugarski papar - 1 kg;
• krastavci - 1 kg;
• češnjak - 1 češanj;
• sol - 120 g;
• luk - 1 kg;
• rajčica - 1 kg.

Postupak kuhanja započinje činjenicom da se čaša obične vode stavi u hladnjak na pola sata, a zatim se u njega doda želatina i pričeka još 40 minuta dok nabubri. Ostatak tekućine stavite na štednjak, a kad prokuha, dodaju se sol i šećer. Nakon 5 minuta, rezultirajući sirup ukloni se sa štednjaka i ostavi da se ohladi.

U ovom trenutku možete početi pripremati povrće. Luk treba oguliti i narezati na tanke polukruse, pažljivo oprane krastavce, rajčicu i papriku - u obliku tankih kriški. Zelenje se mora temeljito oprati i osušiti, a zatim sitno nasjeckati.

Prethodno oprane i osušene staklenke napunjene su začinima. Prvo se stavlja papar, nakon čega slijedi češanj češnjaka, nakon čega prelaze na povrće, izmjenjujući svoje slojeve s biljem. Nakon toga se voda s natečenom želatinom stavi na štednjak i zagrijava. Važno je osigurati da ne proključa. Gotova otopina postupno se pretvara u slanu otopinu. Promiješajte odmah nakon toga..

U svaku staklenku stavite 2 žlice. l. ocat, istu količinu ulja i brasno se ulije na vrh. Banke se moraju sterilizirati pola sata, zatim ih valjati poklopcima, zamotati u toplu deku i ostaviti da se ohlade dan.

Iskusne domaćice imaju mnogo provjerenih i ukusnih domaćih recepata. Posebno je popularna salata „Lizite prste“. Ima prilično jednostavnu tehnologiju kuhanja, zahtijeva najmanje vremena i najjednostavnije proizvode..

Ako želite, možete koristiti modificirane verzije izvornog recepta za salatu "Lizat ćete prste" i pripremiti neobično jelo koje će zasigurno oduševiti ne samo vaš dom, već i goste ugodnog izgleda i neobičnog ukusa. Dobar učinak možete postići posluživanjem ove salate u kombinaciji s novim jelima. Ovo će biti pravo iznenađenje za sve, a domaćica će dobiti zahvalnicu svih prisutnih..