Značajke kuhanja bundeve na korejskom

Bundeva je čovječanstvu poznata vrlo dugo. Iz nje možete kuhati ukusna i zdrava jela, dobiti ulje iz sjemenki i koristiti koru kao jelo. Može se reći s velikim pouzdanjem da se gotovo sve ovo povrće može koristiti. Kaša od povrća koristi se u juhama, žitaricama, salatama, desertima. Začinjena korejska salata od bundeve svidjet će se mnogim ljubiteljima začinjenih jela.

Odabir pravog proizvoda

Odabir ukusne i zdrave bundeve iz mnoštva različitih sorti ponekad je vrlo problematičan. Velike su i male, kruškaste i izdužene poput tikvica. A boje su vrlo raznolike: bijela, žuta, zelena.

Postoje sorte koje se ne jedu, druge su pogodne samo za mesna jela, a najslađe bundeve prikladne su samo za deserte. Odabir prave bundeve, morate obratiti pozornost na sljedeće čimbenike:

• Koštica povrća treba biti gusta, bez pukotina i udubljenja. Ne kupujte vrlo krupno voće, jer njihovo meso može biti vrlo gorko ili vodenasto.
• Bundeva bi trebala imati stabljiku. Ovaj konjski rep može puno toga otkriti o samom proizvodu. Ako je suha i tamnoplava, onda je najvjerojatnije bundeva zrela. Ako nedostaje rep, onda takvo povrće neće dugo trajati. A njegova je kvaliteta u dvojbi.
• Mnogi prodavači prodaju robu u dijelovima, objašnjavajući da je voće vrlo veliko. U stvari, može se rezati zbog oštećenja i truleži. Problematična područja jednostavno se uklanjaju, a ostatak celuloze se prodaje.

Različite vrste povrća

U osnovi postoje tri vrste jestivog povrća - bundeva bundeva, krupna i tvrdog luka. Najukusnije i najslađe, mnogi smatraju bundevu butternut. Ne može ga se mešati s drugom vrstom jer ima oblik prezrelog krastavca ili tikvica. Koštica takvog povrća je tanka i može se rezati bez napora. Sjemenke se nalaze bliže dijelu cvijeta, sve ostalo je okupirano slatkom pulpom. Bundeva od tikvica koristi se u desertima i slatkim tepsijama. Međutim, takvo se voće ne čuva dugo..

Bundeva s velikim plodom može se prepoznati po njenom standardnom izgledu. Obično se takvo voće koristi za izradu punjene životinje za Noć vještica. Njihova ljuštenja može biti svijetlo žuta, bijela i čak siva. Možete ga nabaviti za buduću upotrebu..

Što duže voće skladišti, ono postaje ukusnije.

Tvrda bundeva odlično se slaže s mesnim jelima i raznim umacima. Po obliku je sličan kokošjem jajetu, a boja je najčešće zelena. Meso takvog povrća je nezaslađeno i pohranjeno vrlo malo. Ali sjemenke su cijenjene: one su najkorisnije od svih sjemenki bundeve i vrlo se lako čiste..

Primjene za kuhanje

Stoga je bundeva koristan proizvod jako voli kuhati. Konzumira se sirovo, pirjano, a dobro se slaže s raznim žitaricama i povrćem. Najčešće se od njega pripremaju pire krumpir, dodaju se mesnim jelima, mljevenom mesu, peku u pećnici.

Bundeva je jedno od prvih komplementarnih namirnica za bebe. Možete napraviti ukusan i zdrav pire za svoje dijete bez dodavanja drugih sastojaka. Kuhajte kašu dok ne omekša, zgnječite, dodajte sol i šećer. Sve, pire od bundeve je spremno!

Osim pulpe, možete koristiti i sjemenke. Oni se čiste i dodaju raznim salatama, pecivima, desertima.

Sjeme se koristi i u narodnoj medicini. Oni protjeraju crve, liječe prostatitis, bubrege, oslobađaju se od zatvor. Korisno je koristiti sjeme za trudnice s toksikozom.

Sunčana salata

Ukusna i neobična salata može se napraviti od kaše zrele bundeve. Ispada da je niskokalorična, tako da ljubitelji odgovarajuće prehrane mogu uzeti u obzir njegov recept. Treba pripremiti sljedeće namirnice:

• Kaša od povrća - 1 kg.
• Salatni luk - 300 gr.
• Češnjak po ukusu.
• Prirodni med - 2 žlice. l.
• Ocat 9% - 4 žlice l.
• Začini mrkve u korejskom stilu - 1 žlica. l.
• Mljevena ljuta paprika - 1 tsp.
• Jestiva sol.

Recept za salatu:

Za marinadu morate pomiješati med i ocat, dodati papar, začine, sol. Ogulite i nasjeckajte češnjak. Nasjeckajte luk u pola prstena i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Rešite biljnu kašu za korejsku mrkvu.

U velikoj zdjeli kombinirajte mljevenu bundevu, prženi luk, nasjeckani češnjak i marinadu. Masu dobro izmiješajte i pošaljite marinirati na 4 sata u hladnjak. Nakon što prođe vrijeme, salata se može poslužiti, ukrašena grančicama kopra ili peršina.

Praznine za zimu

Za zimu možete napraviti korejsku salatu od bundeve. Recept je prilično jednostavan i jeftin. Prilikom odabira proizvoda potrebno je posebno paziti. Meso povrća treba biti slatko i aromatično..

Da biste pripremili pol litrsku staklenku salate, trebate uzeti oko 600 grama kaše. Treba ga dobro oprati i osušiti. Zatim naribajte na posebnoj rerni i presavijte u veliku posudu. Sjemenke korijandera samljeti u mlincu za kavu i dodati u mljevenu masu po okusu. Ovdje začinite kore za mrkvu. Ogulite češanj češnjaka i stisnite ga stiskalicom do salate. Količinu češnjaka možete varirati po želji. Smjesu dobro promiješajte i dodajte pola čaše ulja i 60 ml jabučnog octa. Ostavite da salata odstoji tri sata. Za to vrijeme bundeva će se dobro marinirati i dati će puno soka.

Stavite salatu zajedno s tekućinom u pripremljene, sterilizirane staklenke. Napunjene posude moraju se dodatno sterilizirati. Banke s volumenom od pola litre namočite u vodi 30 minuta od trenutka ključanja. Pažljivo izvadite pripremljenu salatu iz vode, razvaljajte je steriliziranim poklopcima i zamotajte, staklenke okrenite naopako.

Bundeva sadrži puno korisnih elemenata potrebnih ljudskom tijelu.

Jedenjem ovog povrća možete značajno poboljšati svoje zdravlje.. Nije samo to što se ovo voće naziva i prirodnim vitaminsko-mineralnim kompleksom. Ali nemojte zloupotrijebiti ni takav proizvod. Morate znati kada se u svemu zaustaviti.