Ploče od rajčice za zimu lizat će vam prste!

Prelistavajući bilo koju kuharsku knjigu, postoje zimski pripravci od rajčice na kojima ćete lizati prste. Uostalom, rajčica je zajedno s krastavcima najpopularnije povrće za čuvanje. Kad odaberete pravi recept, takve praznine zaista čine da želite lizati prste.

Rajčice "idealno"

U ovom receptu su začini i začini odabrani na nevjerojatan način. Okus rajčice i brasna ispada da je vrlo bogat i uravnotežen.

Trebat će vam:

• rajčica (za staklenku od 3 litre oko 2 kg);
• zelenilo;
• biljno ulje (3 žlice);
• češnjak;
• luk;

Marinada:

• 3 litre vode;
• 7 žlica. l. Sahara;
• 3 žlice. l. obična kamena sol;
• 1 žlica. ocat;
• nekoliko lovorovih listova, biber.

Na dno limenke stavljamo zelje (možete koristiti cijele grane, ili ih možete rezati). Koristite nestandardni set peršina i octa. Zeleno zelenilo, lišće trešnje, lišće hrena vrlo je dobro krenulo u marinadu. Luk narežite na kolutiće, kriške češnjaka. Na dno ulite biljno ulje i napunite staklenku rajčicom, premještajući ih s lukom i češnjakom. Kako se rajčice ne bi rasprsnule i bolje namočile, potrebno ih je pažljivo probušiti na stabljici čačkalicom. Staklenke napunite kuhanom marinadom, ali ne ključajući, ostavite da se ohlade (do 70-80 ⁰IZ). Sterilizirajte 15-20 minuta, preokrenite i ostavite.

Lizite prste - priprema za zimu od rajčice i jabuke nježnog okusa

Blokovi daju rajčici neobičan ukus, a slani luk, zbog nedostatka octa u njemu, ispada da je vrlo mekan i aromatičan.

Trebat će vam:

• rajčica (bolje je uzeti male) - 2,5 kg;
• srednje jabuke (slatke i kisele) 6 kom .;
• 2 žličice limunske kiseline;
• 150 g šećera;
• 50 g soli;
• voda -2,5 l.

Ogulite i narežite jabuke na 8 komada. Staklenke napunimo rajčicom i jabukama. Dodajte limunsku kiselinu (brzinom 1 žličice u staklenku od 3 litre). Kuhanje jednostavne marinade. Sol i šećer razrijedimo u vodi. Staklenke napunite vrućom brasnom. Ostavimo 7-10 minuta. Vratimo je natrag u tavu. Ponovo prokuhajte i ulijte natrag u staklenke. Ovaj postupak ponovimo još par puta. Zatim zatežemo sterilnim poklopcima.

Rajčice "Iznenađujuće"

Naše su bake uvijek koristile puno mirisnih listova za žetvu izravno iz vrta i vrta. Stoga su dugogodišnji obiteljski recepti uvijek nevjerojatno ukusni..

Trebat će vam:

• rajčice;
• voda;
• papar (papra i obični grašak);
• sol;
• karanfili pupoljci;
• kišobrani;
• šećer;
• lišće hrena, ribizla (crna), trešnja;
• češnjak;
• ocat.

Staklenke pripremamo, rajčice i lišće operemo, osušimo. U svaku litarsku staklenku stavimo po par listova, klinčića i češnja češnjaka, kišobran od kopra, po nekoliko graška svake paprike. Rajčice stavimo čvrsto. Napunite kipućom vodom. Ostavimo 15 minuta. Odvodimo vodu. U staklenke dodajte žlicu soli i šećera i desertnu žlicu octa. Ponovo napunite kipućom vodom i valjajte. Preokrenite, zamotajte i ostavite da se ohladi.

Recepti za rajčice s vrhovima mrkve za zimu

Među ogromnim brojem ukusnih zalogaja posebno mjesto zauzimaju recepti za rajčice s vrhovima mrkve za zimu. I nije samo nevjerojatno privlačan izgled zelenih otvorenih listova koji krase ukusne rajčice. Vrhovi mrkve daju jedinstvenu hladovinu marinadi koja zauzvrat nježno ispunjava svaku rajčicu izuzetnim okusom.

Rajčica s vrhovima mrkve "Classic"

Sastojci su predstavljeni u količini od kojih ispada da se može stvoriti 6 limenki od 1 litre.

Trebat će vam:

• male rajčice (3 kg);
• dobra hrpa vrhova mrkve;
• 2,5 litre vode;
• 175 ml octa (9%);
• 2,5 žlice. l. sol (obični kamen);
• 10 čl. l. Sahara.

U svaku staklenku lijepo stavimo nekoliko grančica zelene mrkve, napunimo ih do vrha rajčicom. Prelijte kipućom vodom preko svega i ostavite da se ohladi. Izlijte dobivenu infuziju u veliku posudu, dodajte sve preostale sastojke, kuhajte dok se kruti sastojci ne otope i rajčice napunite marinadom. Zatim je razvaljamo i ostavimo da se postepeno ohladi, okrenuvši je i pokrijemo nečim toplim.

Rajčica "Mrkva-jabuka"

Trebat će vam:

• rajčica (koliko želite);
• vrhovi mrkve (hrpa);
• 5 litara čiste pitke vode;
• 10 čl. l. Sahara;
• 5 žlica. l. sol (bez klizača);
• 0,5 litara jabučnog octa (po mogućnosti domaće);
• sveži začin (na ukus);
• Lovorov list;
• oguljene kriške jabuke (neobavezno).

Postupak je sličan prethodnom receptu. Prelijte kipućom vodom preko rajčice vrhovima, iscijedite infuziju, pripremite marinadu, napunite i razvaljajte staklenke. Rajčice prema ovom receptu su slatkaste i neobično mirisne..

Možete sigurno koristiti bilo koji drugi voćni ocat: malina, trešnja, ribizla. Oni će vašim radnim dijelovima pružiti ne samo nevjerojatan ukus, već će i djelovati kao izvrstan konzervans kako bi se izbjegla dugotrajna sterilizacija i očuvao prirodan okus. Samo uzmite u obzir koncentraciju odabranog octa i preračunajte ga u skladu s početnim receptom..

Nadamo se da je sada težak izbor priprema za zimu od rajčice, takav da ćete lizati prste, riješen za vas. Odaberite bilo koji ili nekoliko recepata i slobodno pokrenite kuhinju "čarolijom" konzerviranja. Vjerujte, svi članovi obitelji i gosti cijenit će vaš rad.!

„>