Super ukusni patlidžani u umaku od rajčice: samo ližete prste!

• Vrijeme za pripremu:1-1,5 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Drage hostese! Drago mi je što vas opet vidim u mojoj kuhinji. Danas ću vam predstaviti moj isprobani recept s fotografijom - patlidžani u rajčici za zimu po kojima ćete lizati prste, tako ukusni. Tajna neobičnog ukusa je bundeva kojoj dodajem ovaj lecho.

Lecho s patlidžanima pogodan je za bilo koju kašu i glavno jelo. Moramo kupiti najviše zrele rajčice, patlidžane, papriku i slatku bundevu. Predjelo izlazi s ugodnom slatkoćom. Kiselost rajčice i slatkoća bundeve dat će sjajne rezultate..

Za pripremu patlidžana s bundevom u rajčici potrebno nam je 1 sat 10 minuta, porcije daju 0,6 litara.

Sastojci:

• Patlidžan - 300 grama;
• Rajčice - 500 grama;
• Bugarski papar - 1 komad;
• Slatka bundeva - 150 grama;
• Lovor - 3 lišća;
• Bosiljak - po ukusu;
• Dodatna sol - 1/3 +1 čajna žličica;
• Šećer - 1 žlica;
• Talijansko bilje - 1/2 žličice
• Ocat - 1 žlica;
• Suncokretovo ulje - 1 žlica.

Koraci pripreme:

Potrebni su nam patlidžan, zrela rajčica, paprika i slatka sorta bundeve. Možete naći običnu bundevu, one ne govore uvijek istinu, ionako dodamo šećer. Rajčice su samo najzrelije, tako da unutra nema štapa, trebalo bi biti puno soka od rajčice.

Patlidžane operite, ogulite i narežite na srednje kockice, pospite 1/3 žličice soli i pričekajte 30 minuta dok tamni obojeni gorki sok ne iscuri. Zatim ga izlijemo u sudoper.

Moju bundevu ogulite i narežite na komade, otprilike isto kao i patlidžan. Rajčice i paprike operite, ogulite i narežite paprike na pola.

Rajčicu narežite na četiri dijela, izrežite jezgru, na kojoj je stabljika. Prekidamo bugarski papar i rajčicu u posudi za blender da napravimo pire. Možete uzeti brusilicu za meso.

Patlidžane bez gorkog soka i bundeve stavimo u zdjelu, napunimo rajčicom.

Stavimo na štednjak, uključimo polaganu vatru da naše jelo ne izgori.

Dodajte lovor, talijansko bilje, sol, šećer, suhi bosiljak i suncokretovo ulje.

Čim naše jelo prokuha, promiješajte i stavite 20 minuta. Možete još nekoliko puta promiješati i pokriti poklopcem..

Prođe 20 minuta, provjeravamo je li buča kuhana, ako je meka, je li gotova.

Dodajte ocat i promiješajte. Žlicu stavite u sterilnu staklenku.

Pomoću ključa za čuvanje, kotrljajte poklopljeni poklopac i okrenite ga naopako. Možete ga pokriti pokrivačem i otići na počinak. Ujutro stavite komad u podrum.

Sada imamo tako ukusne patlidžane u rajčici za zimu da ćete lizati prste. Recept s fotografijom je detaljan, u kuhanju nema ništa komplicirano, zato se slobodno upustite u posao!