Narezani krastavci s vrhovima mrkve: nevjerojatan okus!

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:1 l - limenke 3 l
• Vrsta jela:Zalazak sunca u marinadama
• Složenost:Prosječno

Često kupujem kulinarske časopise u nadi da ću tamo naći zanimljive i neobične načine očuvanja. Nedavno sam otkrio da od kravljih vrhova možete napraviti kisele i kisele krastavce - recepte za staklenku od litre i za 3 litre želim podijeliti s vama. Povrće je vrlo ukusno - provjerila sam i sama. Isprobajte i bit ćete oduševljeni!

Kiseli krastavci u litranim staklenkama s vrhovima mrkve

Krastavci s vrhovima mrkve neobičan su tandem, koji vam ipak omogućuje da pripremite ukusne pripreme za zimu. Kad svojoj obitelji ili gostima ponudite takvu užinu, sigurno će pohvaliti vaše kulinarske talente. Reći ću vam kako pripremiti konzerviranje bez nepotrebnih problema.

Proizvodi za 4 limenke po litri:

• 2 litre vode;
• 2,5 kilograma krastavaca;
• jedna i pol žlica soli;
• dvije trećine čaše šećera;
• 120 mililitara devet posto octa;
• 4 grane vrhova mrkve za svaku limenku.

Kako kiseli krastavci ukrasiti vrhovima mrkve:

1. Na dno sterilnih staklenki stavite zelje mrkve. Krastavce stavite na vrhove što je moguće čvršće, po mogućnosti okomito.
2. U loncu zakuhajte vodu, a zatim je prelijte u staklenke s umacima. Pokrijte poklopcima. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
3. Ulijte tekućinu iz limenke natrag u lonac i dodajte još vode da napravite dvije litre marinade. Dodajte šećer i sol i opet prokuhajte.
4. Isključite štednjak, ulijte ocat u vodu i promiješajte. Dobivenu smjesu izlijte u buduće kisele krastavce, razvaljajte. Okreni se naopako i zamotaj. Stavite u podrum.

Napomena: konzervirani krastavci u vrhovima mrkve trebaju se infitirati neko vrijeme. Isprobavši ih i nakon mjesec dana, razočarat ćete se u ukusu šivanja. Bolje je pričekati oko tri mjeseca, a zatim otvoriti staklenke.

Kiseli krastavci s vrhovima mrkve u limenkama od 3 l

Ako vam se ne sviđa način pripreme krastavaca u litarskim staklenkama, dat ću vam recept za 3 litre. U procesu konzerviranja nema ništa komplicirano, čak se i novakinja hostesa može nositi.

Sastojci:

• 2 kilograma krastavaca;
• par listova ribizle;
• 30 grama kopra;
• 20 grama stabljike celera;
• 5 grančica vrhova mrkve;
• jedna i pol litre vode;
• 30 grama soli;
• 120 grama šećera;
• 100 mililitara octa.

Recept za kuhanje krastavaca u staklenkama od 3 litre:

1. Operite krastavce i odrežite krajeve s obje strane.
2. Isperite lišće ribizle, vrhove mrkve i kopar. Ogulite celer i češnjak. Sjeckajte kopar (stabljiku) i celer.
3. Na dno sterilne posude stavite zelje mrkve, par češnja češnjaka, cvjetovi kopra, listiće ribizle, stabljiku kopra i celera. Izložite krastavce.
4. Prelijte kipućom vodom preko soljenja i pričekajte da se ohladi. Nakon toga, ocijedite tekućinu, dodajte vodu da napravite litru i pol, dodajte sol i šećer. Prokuhajte još jednom.
5. Kad voda proključa, u nju ulijte ocat i pričekajte da ponovo prokuha.
6. Prelijte kipuću brasno preko šava i razvaljajte. Okrenite spremnik, zamotajte u deku i ostavite da stoji 24 sata.

Napomena: ako želite narezati krastavce za čuvanje na sobnim uvjetima, staklenku sterilizirajte gotovim proizvodom 25 minuta.

Hrskavi krastavci s vrhovima češnjaka

Za kovrče možete dodati češnjak za kovrče. Okus je neopisiv - lizat ćete prste! Ti kiseli krastavci, kad ih stavim na stol, jedu se gotovo odmah. Kako se valjati? Izuzetno jednostavno!

Proizvodi po litri staklenke:

• kilogram krastavaca;
• jedan kopar;
• jedan list hrena;
• 1-2 grančice vrhova mrkve;
• 5 crnih papričica;
• nekoliko češnja češnjaka;
• pola litre vode;
• žličica soli;
• nekoliko žličica šećera;
• 50 mililitara devet posto octa.

Kako sačuvati hrskave krastavce:

1. Krastavce namočite u vodi nekoliko sati. Isperite i očistite sve sastojke. Sterilizirati banke.
2. U staklenku stavite kišobran, list hrena, mrkvu i zelenu papriku, češnjak. Ulijte ocat.
3. Odrezati krajeve krastavaca i staviti u posudu. Napunite vodom i dodajte sol i šećer. Pokrijte svitke poklopcima i sterilizirajte 5 minuta.
4. Krastavce razvaljajte, preokrenite (nema potrebe za umotavanjem) i pričekajte da se ohlade.

Napomena: nakon hlađenja, preporučljivo je konzerviranje staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Krastavci limunskom kiselinom

Ako volite recepte od octa, pokazat ću vam kako kiseli krastavci mrkvu i limunsku kiselinu. Pokazati će ništa gore!

Proizvodi po litri staklenke:

• kilogram krastavaca;
• pola litre vode;
• pola žlice soli;
• nekoliko žlica šećera;
• pola žličice limunske kiseline;
• grančica vrhova mrkve.

Najukusniji recept:

1. Na dno sterilne posude stavite zelje mrkve. Na vrh stavite krastavce.
2. Prelijte kipuću vodu preko povrća. Pokrijte poklopcem i pričekajte da se ohladi do sobne temperature.
3. Ulijte vodu u lonac, dodajući sol i šećer. Ponovo prokuhajte i dodajte limunsku kiselinu. Pričekajte da ponovo prokuha.
4. Vruću marinadu prelijte u staklenku s krastavcima i zamotajte. Preokrenite i zamotajte, pa stavite na hladno mjesto.

Napomena: krastavce možete soliti s vrhovima mrkve i s rajčicom. To će vaše šavove učiniti još neobičnijima..

Kao što vidite, sve metode kuhanja koje sam opisao vrlo su jednostavne i dostupne čak i za početnike kuhare. Korištenjem recepata za ukiseljene i kisele krastavce s vrbovima mrkve - za staklenku od litre i 3 litre oduševit ćete obitelj i goste ukusnim i aromatičnim povrćem. Kuhajte za zdravlje!