Kavijar tikvica za zimu s majonezom i pastu od rajčice

Vrlo je teško nazvati tako ukusnim pripravkom kao što je kavijar tikvice niskokaloričnim proizvodom. Većina hostesa želi naučiti kako kuhati takvu posudu prema receptu trgovine. Ali nažalost, ovaj će se kavijar svaki put razlikovati, čak i ako su način kuhanja i svi sastojci isti. Kavijar tikvice možete poslužiti uz razna druga jela ili jednostavno namazati na kruh.

Recept kavijara tikvica s majonezom

Recept za kavijar tikvice s pastu od rajčice i majoneze za zimu

Ovaj se recept može sigurno smatrati klasikom zbog činjenice da većina gurmana kuha kavijar prema njemu. Kako biste kuhali kavijar za zimu prema ovom receptu, uzmite sljedeće sastojke:

1. Pijesak-šećer - 4,5 žlice;
2. Mljeveni crni papar - 2,25 žličice;
3. Luk - 1 kg;
4. Gruba kamena sol - 2,25 žlice;
5. Masna majoneza - 9 žlica;
6. Mladi tikvice - 6 kg;
7. Pašteta od rajčice - 10,5 žlica (uzmite s najvećom gustoćom%);
8. Mrkva - 1 kg;
9. Ocat 9% stol - 3 žlice;
10. Biljno ulje (rafinirano) - onoliko koliko vam je potrebno za prženje povrća.

Kako kuhati kavijar prema ovom receptu:

• Pripremite sve povrće: operite, ogulite i nasjeckajte. Zatim ih pržite kako bi se pojavilo lagano rumenilo;
• Pržite povrće mljevenjem mesa ili blenderom, a dobiveni pire stavite u zdjelu;
• Stavite tavu sa smjesom za tikvice na toplinu i pirjajte 2 sata. Kad ovo vrijeme prođe, dodajte pastu od rajčice, ocat, začine, sol, šećer u masu od tikvica i stavite je na vatru još 30 minuta;
• Spremni vrući kavijar stavite u prethodno sterilizirane staklenke i hermetički ih razvaljajte. Okrenite limenke naopako, zamotajte ih i pričekajte da se potpuno ohlade;
• Odnesite na tamno, ne baš toplo mjesto za daljnje čuvanje..

Recept za zimski kavijar od tikvica s majonezom

Ovaj se recept također može smatrati klasikom. Ali po ukusu, takav kavijar od tikvica ispada kao u trgovini.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Mrkva - 3 kg;
2. Tikvice - 6 kg;
3. Tjestenina (umak) - rajčica - 500 g;
4. Bijeli luk - 1 kg;
5. Majoneza - 400 g;
6. Stolni ocat - 4 žlice (9%);
7. Granulirani šećer - 4 žlice;
8. Sol, papar, češnjak - po ukusu i želji.

Koraci pripreme:

• Ogulite sve povrće: luk, mrkvu i tikvice. Uklonite sjemenke. Samljeti sve povrće mlinom za meso ili mikserom;
• Prerezano povrće prebacite u čistu posudu i dodajte sol i šećer;
• Stavite tavu na vatru i dovedite smjesu do vrenja. Kad proključa, kuhajte još najmanje 2 sata. Ne zaboravite češće miješati masu tijekom procesa kuhanja;
• Ogulite češnjak i sitno ga nasjeckajte. Možete koristiti prešu od češnjaka;
• U zdjelu sa smjesom tikvica stavite češnjak, začine, pastu od rajčice (umak), majonezu i ocat. Kuhajte još oko 30 minuta uz povremeno miješanje;
• Dok se kavijar kuha, pripremite staklenke: dobro ih operite otopinom sode ili deterdženta, temeljito isperite i sterilizirajte. Prelijte kipuću vodu preko kapaka;
• Kad se kavijar skuha, stavite ga u staklenke i čvrsto razvaljajte. Limenke okrenite naopako, umotajte ih u nešto toplo i ostavite da se potpuno ohlade;
• Kavijar hladne tikvice stavite na hladno, tamno mjesto za skladištenje za zimu..

Kavijar tikvice za zimu s dodatkom zelenih jabuka

Okus blitva pripremljena prema ovom receptu ugodno će iznenaditi vas i vašu obitelj.

Recept uključuje koristeći sljedeće sastojke:

1. Stolni ocat - 4 žlice (9%);
2. Bijeli luk - 1 kg;
3. Kamenita sol - 3 žlice;
4. Rafinirano biljno ulje - 200 g;
5. Crni papar, klinčići, češnjak, korijander - po ukusu;
6. Pašteta od rajčice - 500 g;
7. Mladi tikvice - 6 kg;
8. Granulirani šećer - 4 žlice;
9. Zelene jabuke - 0,6 kg;
10. Majoneza - 500 g .

Kuhanje kavijara od tikvica prema ovom neobičnom receptu:

• Pripremite jabuke i tikvice. Skinite kožicu i izrezajte sjemenke u jezgru. Koristite mikserom ili mljevenjem mesa;
• Ogulite luk, sitno ga nasjeckajte, lagano pržite u tavi i također prođite kroz blender ili mlin za meso;
• Sve pripremljeno povrće stavite u zdjelu i stavite na tihoj vatri. Ostavite da se masa kuha i kuhajte oko 2 sata, ne zaboravljajući miješati;
• U smjesu tikva dodajte majonezu i tjesteninu. Stavite još 20 minuta;
• Nakon 20 minuta dodajte sve preostale sastojke u kavijar i kuhajte 10 minuta;
• U pripremljene staklenke stavite vrući kavijar i čvrsto ih razvaljajte. Staklenke okrenite naopako i pričekajte da se potpuno ohlade;
• Odnesite u podrum na zimsko čuvanje.

Kavijar tikvica za zimu s majonezom i bez octa - recept

Ne brinite za recept ne koristi se ocat. Uključena je u minimalnu količinu majoneze.

Da biste napravili kavijar od tikvica prema ovom receptu, uzmite sljedeće sastojke:

1. Gruba kamena sol - 1,5 žlica;
2. Zreli mladi tikvice - 1,5 kg;
3. Bijeli luk - 0,25 kg;
4. Masna majoneza (najmanje 50-60%) - 125 g;
5. Pašteta od rajčice - 125 g;
6. Lovorov list - 1 komad;
7. Granulirani šećer - 0,5 šalica;
8. Rafinirano biljno ulje - 0,5 šalica;
9. Crni papar (mljeveni) - 0,25 žličica.

Korak po korak kuhanja prema ovom receptu:

• Pripremite luk i tikvice: ogulite i sjemenke. Samljeti ih mljevenjem mesa ili blenderom i poslati ih u tavu. Ulijte majonezu, pastu i biljno ulje odmah;
• Sve dobro promiješajte i spremnik s masom pošaljite na vatru. Kuhajte 1 sat;
• Nakon tog vremena dodajte sve preostale sastojke i ponovo dobro promiješajte. Kuhajte još sat vremena. Ne zaboravite da vam stane na put;
• Dok je kavijar u procesu kuhanja, pripremite staklenke s poklopcima;
• Vrući kavijar podijelite u staklenke i odmah ih razvaljajte. Preokrenite i ostavite da se ohladi;
• Premjestiti na hladno, tamno mjesto za kasnije skladištenje preko zime..

Kavijar tikvice s začinjenim majonezom za zimu - recept

Da biste skuhali začinjeni kavijar po ovom receptu, vi trebat ćete poduzeti:

1. Šećer - 0,25 šalice;
2. Mladi tikvice - 1,5 kg;
3. Biljno ulje (rafinirano) - 50 g;
4. Kamenita sol - 0,5 žlica;
5. Stolni ocat 9% - 1 žlica;
6. Češnjak - 5 klinčića;
7. Majoneza - 125 g;
8. Mljevena crvena paprika - 1 dobar prstohvat;
9. Pašteta od rajčice - 125 g .

Način kuhanja prema ovom receptu:

• Pripremite tikvice: operite ih, ogulite od sjemenki i ogulite;
• Češnjak se također mora oguliti;
• Tikvice i češnjak procijedite kroz blender ili brusilicu za meso;
• Smjesu tikvica stavite u zdjelu. U to dodajte sol, majonezu, papar, pastu od rajčice, šećer, biljno ulje. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju;
• Stavite tavu na minimalnu vatru i pirjajte 2,5 - 3 sata. Tijekom postupka kuhanja masa se mora miješati što je češće moguće;
• Kad dođe vrijeme kuhanja, uklonite tavu sa štednjaka i dodajte ocat. Ponovno promiješajte sve i vruću masu stavite u prethodno pripremljene sterilne staklenke. Razvaljajte i okrenite limenke naopako;
• Zamotajte nešto toplo i ostavite da se potpuno ohladi;
• Odnesite ga u podrum.