Ukusne salate s grahom za zimu

Grah je rod porodice leguminoza. Ova se kultura smatra vrlo drevnom i poznata je činjenica da je uzgajana prije sedam tisuća godina u Južnoj Americi. I u drevnom Egiptu koristila se ne samo za hranu, već i za razne kozmetičke recepte. Na primjer, djevojke su ga koristile kao puder, a sama Kleopatra grah je koristila u maskama za lice i tijelo..

Svojstva

Grah prema svojim svojstvima i sastavu smatra apsolutnim analogom mesa. Na primjer, uključuje:

• Vitamin B, A, C, E.
• Celuloza.
• Cinkov.
• Željezo.
• Karoten.
• Bakar.
• Lytin.

Grah vrlo blagotvorno utječe na ljepotu i ljudsko tijelo., je profilaktičko sredstvo s nekim bolestima. Korisna svojstva mogu se bezbroj nabrojati, ali samo ih se može primijetiti:

1. Prevencija srca i krvožilnog sustava.
2. Poboljšanje metabolizma i probavnog sustava.
3. Njega dijabetesa.
4. Opće akcije jačanja.
5. Pomlađuje i hidratizira kožu lica i tijela.

Vrijedi napomenuti da, kao i svaki proizvod, čak i najkorisniji na svijetu, postoje nuspojave. Na primjer, grah se ne smije jesti sirov, neprerađen. To može dovesti do poremećaja želuca i crijeva, pa čak i do trovanja. Grah izaziva nastanak nadutosti, a također se ne preporučuje jesti ga osobama koje pate od gastritisa, kolitisa, gihta, holecistitisa.

Prema riječima stručnjaka, grah bi trebao biti prisutan u ljudskim receptima svakog dana, čak i zimi, kada svježe povrće nije moguće pronaći. Najvažnije je ispravna priprema ovog povrća, za otkrivanje punog raspona prehrambenih vrijednosti. U modernom svijetu zimi na policama trgovina nalazi se veliki izbor graha u različitim oblicima, ali najčešće u konzervi. To su salate od nje i drugo povrće, grah u raznim umacima i u prirodnom obliku u konzervi. Ali što se u sastavu i korisnosti može usporediti s domaćim jelom pripremljenim za zimu prema bakinim receptima? Na primjer salate.

Takvi će recepti biti korisni svim domaćicama za pripreme za zimu. Vrlo su jednostavne i svestrane. Salata od graha dobro će vam poslužiti uz drugo jelo ili čak na svečanom stolu kao međuobrok. A kako će biti ugodno zimi dobiti staklenku salate od graha i kuhati juhu od nje. Ovo jelo uštedjet će vam puno vremena koje možete potrošiti na svoje najmilije. Treba napomenuti da čak i u konzerviranom grahu grah zadržava do osamdeset vitamina i minerala..

Recept za salatu od graha za zimu

proizvodi:

• Grah - 1 kilogram.
• Rajčica - 3 kilograma.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Slatki bugarski papar - 1 kilogram.
• Luk - 300 grama.
• Češnjak - 1 cijela glava.
• Suncokretovo ulje - 200 mililitara.
• Granulirani šećer - 1 tbsp. žlica.
• Sol - 2 žlice.

Priprema recepta:

Uzmite grah i ostavite u čistoj hladnoj vodi dvanaest sati. Za to vrijeme pripremite i drugu hranu. Temeljito isperite sve povrće. Rajčicu samljeti miješalicom do pire. Također možete koristiti brusilicu za meso. Slatku papriku narežite na tanke kriške, mrkvu naribajte na sitnoj rerni, od češnjaka narežite kašu, a luk narežite na pola prstena.

U tavi zagrijte suncokretovo ulje, dodajte grah (bez tekućine) i dodajte rajčicu. Pustite pirjati oko šezdeset minuta na srednjoj vatri. U drugoj tavi ispržite luk i mrkvu zajedno. Nakon što se rajčica i grah dobro usitne, dodajte salatu od pržene mrkve i luka, plus šećer, sol, papar i pržite još petnaestak minuta. Tri minute prije isključenja umiješajte češnjak.

Pripremite staklene staklenke. Operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. Vruću salatu s tave stavite u posudu i razvaljajte poklopce. Ostavite da se ohladi naopako ispod pokrivača. Potom, povrću salatu izvadite na hladno mjesto prije zime..

Ukusni recept za zimsku salatu od graha

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo u načinu kuhanja. Svi su proizvodi potpuno isti. Salata se sastoji od:

• Grah - 1 kilogram.
• Rajčice - 2,5 kilograma.
• Mrkva - 1 kilogram.
• Slatka paprika - 1 kilogram.
• Luk - 500 grama.
• Granulirani šećer - 1 čaša.
• Sol - 3 žlice.
• Suncokretovo ulje - 500 mililitara.
• Mljeveni crni papar - 2 žličice.
• Octena kiselina (9%) - 1 žličica.

Priprema recepta:

Uzmite grah i inzistirajte na čistoj vodi dvanaest sati. Mrkvu operite, ogulite i naribajte, luk nasjeckajte na pola prstena, operite papar, izvadite jezgru i narežite na sitne komadiće ili trakice. Rajčica - u malim klinovima. Pomiješajte sve povrće u jednoj posudi otpornoj na toplinu i dodajte sol, šećer, crni papar, ulijte octenu kiselinu, suncokretovo ulje. Sve se dobro promiješa i stavi na štednjak. Pričekajte da salata proključa i isključite struju. Ostavite na laganoj vatri dva sata. Obavezno promiješajte salatu tako da se ne zavari u jelima..

Vruće povrće spakirajte u sterilizirane staklenke i razvaljajte. Stavite salatu naopako u deku i ostavite je dok se potpuno ne ohladi. Dalje, stavite je u ormar ili podrum.

Salata od graha i tikvica za zimu

Ovaj recept koristi podjednako ukusan i zdrav grah od kojeg možete napraviti salatu, čak i zimi, ako ih zamrznete. Tako neće izgubiti svoja osnovna svojstva. U ovom receptu je vrlo važno da se sve povrće mora uzimati u strogo jednakom omjeru. Osim, naravno, čilija ili drugih ljutih paprika.

Sastojci:

• Rajčice - 500 grama.
• Slatka paprika - 500 grama.
• Grah u mahunama - 500 grama.
• Luk - 500 grama.
• Tikvice - 500 grama.
• Patlidžan - 500 grama.
• Mrkva - 500 grama.
• Češnjak - 1 cijela stvar.
• Vruća crvena paprika - 2 male stvari.
• Sol - po vašem individualnom ukusu.

Korak po korak recept:

Sve povrće je dobro oprano, oguljeno i ostavljeno da se osuši. Luk narežite na kolutiće, mrkvu na kriške, papriku na kriške, rajčicu narežite na kriške i najbolje je jednu srednju rajčicu podijeliti na šest dijelova. Tikvice i patlidžan samljeti u kockice veličine oko jedan do dva centimetra. Ako je grah srednje veličine, tada ih ne možete dodirnuti, ali ako su dugi, onda je bolje da ih narežete na dvije polovice. Od češnjaka napravite kašu.

Pomiješajte sve sastojke i dodajte im sol, ljutu papriku i malo tekućine. Stavite pirjati mala snaga peći oko sat vremena. Svakako promiješajte.

Nakon toga vruću salatu od graha i tikvica stavite u čiste i sterilizirane staklenke i razvaljajte. Ostavite da se ohladi ispod pokrivača ili pokrivača, a zatim odnesite na hladno mjesto gdje staklenke možete ostaviti do zime.

Uz tako bogat asortiman recepata za salatu, sva rodbina i prijatelji zasigurno će biti zahvalni na obrocima u hladnoj zimi. A gosti će definitivno otkriti tajne recepta..