Kubanska salata za zimu: recepti sa fotografijama

Jedan od popularnih zalogaja među domaćim domaćicama je kubanska salata koja se najčešće priprema za zimu. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu, neki predviđaju postupak sterilizacije, u drugim slučajevima možete učiniti bez sterilizacije.

Danas ćemo vam reći kako možete napraviti ukusnu kubansku salatu za zimu. U nastavku ćemo predstaviti recepte sa fotografijama..

Kubanska salata za zimu: korisni savjeti

Bez obzira na recept, ova se salata temelji aromatično bilje i sezonsko povrće. Recepti se mogu mijenjati ovisno o sezoni, međutim, zimske pripreme obično se rade ljeti, kada se može pronaći najviše povrća..

Po želji u salatu možete dodati dodatne sastojke, na primjer, tikvice. Ako nemate nikakvog povrća, tada ga možete i isključiti, u svakom slučaju, postoji mnogo recepata za svaki ukus ovog pripravka za zimu. Možete eksperimentirati s brojem proizvoda i metodama njihove pripreme. Dakle, obično nitko ne kuha krastavce, ali upravo će ova salata u ovom obliku postati prekrasan sastojak koji ugodno hrska.

Za ovu salatu trebate odaberite ove vrste rajčice:

• zelena;
• Crvena;
• smeđ.

Pazite da plodovi nisu mekani..

Je li moguće kuhati kubansku salatu bez sterilizacije?

Mnoge pripreme za zimu pripremljeno pomoću sterilizacije. Ali ova se salata može napraviti bez sterilizacije na sljedeće načine:

• kuhajte smjesu na bazi povrća 15 minuta izravno u tavi, a zatim je treba odmah staviti u staklenke;
• narežite povrće i začinite začinima, ostavite u tavi za pola dana, zatim dodajte biljno ulje i ocat, a zatim poklopite plastičnim poklopcima.

Ako ste pripremili kubansku salatu bez sterilizacije, onda je obavezno čuvajte u hladnjaku. Kubanska salata dobila je ime po području na jugu Rusije, gdje raste ukusno i aromatično povrće.

Recept za kubansku salatu za zimu s fotografijom

Na temelju 4 litre vas ovaj recept će zahtijevati:

• kilogram kupusa;
• kilogram krupne rajčice;
• jednaka količina krastavaca;
• 4 mrkve;
• 5 zvonastih paprika;
• čili paprike;
• dva luka;
• 5 češnja češnjaka;
• velika hrpa svježeg bilja;
• 0,5 žličica crnih papričica;
• 4 lovorova lišća;
• 200 ml biljnog ulja;
• stolni ocat - 4 žlice;
• jednaka količina šećera;
• nekoliko žlica soli.

Algoritam pripreme salate za zimu ovaj recept je sljedeći (vidjet ćete i fotografiju kako izgleda gotov radni komad):

• uzmite veliku zdjelu u koju ćete staviti nasjeckano povrće;
• kupus, rajčicu, mrkvu, krastavce, zvonastu papriku i čili papriku, ljekovito bilje isperite i stavite na ručnik dok voda ne iscuri;
• ogulite luk, mrkvu i češnjak;
• narežite papriku na pola i uklonite stabljiku sjemenkama, a mesnat dio narežite na tanke trake;
• uklonite stabljiku i sjemenke s ljute paprike, izrezati na kolutiće preko mahuna;
• nasjeckajte kupus na tanke trake;
• mrkvu naribajte na krupnoj rerni;
• luk narežite tanko na pola prstena;
• zdrobite češnjak ravnom stranom noža, a zatim nasjeckajte kredu nožem;
• svježe bilje operite, osušite i sitno nasjeckajte;
• u lonac s sjeckanim povrćem stavite lovorov list, crne paprike, šećer, sol, pa sve dobro promiješajte;
• stavite salatu u pripremljene staklenke, dodajte biljno ulje u svaku i prekrijte ih poklopcima;
• staklenke salate stavite u veliku posudu i napunite vodom;
• staklenke zagrijavamo na srednje jakoj vatri dok voda u tavi ne zavre, a zatim će biti potrebna sterilizacija staklenki 20 minuta, bez dovođenja vode do vrenja;
• podignite poklopce i ulijte ocat u staklenke;
• izvadite limenke i zategnite poklopce. Okreni ih naopako i zamotaj ih nečim toplim.

Kao što je već spomenuto, ovaj recept može biti koristiti bez sterilizacije limenke kao što je prethodno preporučeno.

Još jedna verzija recepta Kubanske salate za zimu

Sljedeći recept za pravljenje kubanske salate za zimu malo se razlikuje od prethodnog. Ima nešto manje sastojaka i malo je lakše kuhati.

Za pripremu salate prema ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• svježi bijeli kupus - jedan i pol kilograma;
• slatka paprika - 800 g;
• nekoliko luka;
• 1 srednja žlica mljevene slatke paprike
• nekoliko kilograma slatke mesnate rajčice;
• rafinirano biljno ulje - 300 ml;
• stolni ocat - 90 ml;
• oko 100 grama kuhinjske soli;
• pola male žlice crnog papra.

Da biste pripremili kubansku salatu za zimu prema ovom receptu, trebate obradite sastojke na ovaj način:

• Isperite kupus i uklonite površinsko lišće. Zatim ga nasjeckajte oštrim nožem;
• Isperite rajčice u vrućoj vodi i narežite na kockice;
• isperite i ogulite papriku, pa je narežite na kockice;
• oguliti i narezati luk na pola prstena.

Zatim nastavljamo s pripremom samog jela. U zdjelu stavite svježi kupus i začinite s malo soli. Ručno sve izmiješajte, a zatim dodajte rajčicu, papriku i luk.

Ulijte preostalu sol, ponovo sve pomiješajte i stavite na vatru, dovedite do vrenja. Zatim ulijte ulje i ocat, dodajte crni papar i papriku. Sve promiješajte žlicom i ponovo prokuhajte.

Kad sadržaj posude za kipar ponovno prokuha, odmah ih stavite u staklenke koje prebačen u lonac vode. U tom je slučaju neophodna sterilizacija, potrebno je 15 minuta za sterilizaciju spremnika. Zatim se valjaju, prevrću i zamotaju u toplinu. Držite ih tako dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih čuvajte do zime..

Recept za kubansku salatu bez kupusa za zimu

Sada vam predstavljamo još jedan recept za kubansku salatu kao pripremu za zimu - bez kupusa. Što se tiče pripreme, čak je i jednostavnija od prethodne..

U ovom receptu trebat će vam sljedeći sastojci:

• po kilogramu rajčice (sočne i zrele);
• krastavci;
• Luka;
• mrkva;
• slatka paprika;
• 500 ml biljnog ulja;
• dvije žlice stolnog octa;
• jednaka količina šećera i soli.

Ako želite, možete dodati još malo ljute paprike.

Isperite sve pripremljeno povrće i uklonite sjemenke i stabljike. Uzmite veliku zdjelu, u nju ulijte ulje i prvo pržite oguljenu i opranu mrkvu, izrezanu na trakice ili mljevenu. Pržite ga 15 minuta, a zatim mrkvu dodajte nasjeckanu papriku, a nakon istog vremena dodajte luk, izrezan na pola prstena. Neprestano miješajte sadržaj.

Stavite na kockice rajčicu zadnji. Čekamo 10 minuta dok rajčice ne puste sok. Zatim dodajte krastavce, izrezane na pola prstena. Zatim salatu začinite šećerom, solju i ocatom. Stavite još 15 minuta. Salata se može smatrati spremnom.

Stavite komad u prethodno sterilizirane staklenke i razvaljajte. Ohladite ih i zamotajte u toplu deku na dan. Možete spremiti radni komad u podrumu do 3 godine, iako se u pravilu prve zime sve pojede.

Zimi, posebno na novogodišnje praznike, većina domaćica želi ugoditi svojoj obitelji i prijateljima nečim originalnim i ukusnim. Među pripremama postoje razne povrtne salate koje se pripremaju ljeti. Svatko može kuhati kubansku salatu, jer sastojci za nju neće puno koštati, a ujedno je i nevjerojatno ukusna i zdrava..

Kubanska salata za zimu