Opremanje kubanske salate: mirisna, hrskava, ljetna

Sretna sam što vam mogu reći kako zatvoriti "kubansku" salatu od kupusa, krastavaca, rajčice i drugog povrća za zimu bez sterilizacije, ali i ovim postupkom. Napori su minimalni, ali rezultat će oduševiti ukusom.

Kubanska salata - klasični recept za vaš omiljeni međuobrok

Ljubiteljima višekomponentnih zalogaja predlažem fenomenalnu salatu. Zadržava blagodati povrća i omogućava vam da u potpunosti uživate u hrskavoj salati zimi, kuhanje je jednostavno, ne morate ni kuhati.

Za 2 litre. zavoji koji su vam potrebni:

• Kupus - 0,5 kg;
• Rajčica - 0,5 kg;
• Ogurtsov - 0,5 kg;
• Slatka paprika - 0,5 kg;
• Mrkva - 0,25 kg;
• Luk - 0,1 kg;
• Češnjak - pola glave;
• Svježe bilje - 50 g;
• Gorka paprika - pola mahuna;
• Mljeveni crni papar - 5 g;
• Lovorovi listovi - 2 kom .;
• Sol - 20 g;
• Šećer - 40 g;
• 9% octa - 75 ml;
• Suncokretovo ulje - 100 ml.

Kako valjati: plodove operem, očistim. Kupus, nasjeckajte papriku, narežite na trakice, rajčicu na kriške, nožem sitno nasjeckajte češnjak i zelje, mrkvu nasjeckajte na krupno rešetku, luk i krastavce narežite na pola prstena, nasjeckajte ljute paprike bez sjemenki što je više moguće. U dubokoj loncu pomiješam sve povrće, začinim sa soli, šećerom, mljevenom paprom i ostavim u hladnjaku 12 sati da se iscijedi sok, a zatim dobro promiješam.

Na dno čistih steriliziranih litarskih staklenki stavljam 1 list lovora, zatim stavljam salatu, ulijem sok i biljno ulje preostalo u tavu. Pokrijte poklopcima, stavite u posudu i sterilizirajte 20 minuta. Nježno izvadite, ulijte ocat u staklenke, namotajte poklopce, preokrenite, zamotajte i nakon hlađenja stavite na odlaganje.

„Domaćici na bilješci“: Uzimam kasne sorte kupusa, jer su sočnije, a kako bi sjeckano povrće pustilo sok bolje, dobro ga isperem.

Odabirem tvrde sorte rajčice ili malo nezrele plodove, tako da tijekom konzerviranja zadrže oblik.

Kupusna salata s krastavcima i zeljem "Kubansko ljeto"

Jednostavno je i jednostavno napraviti ukusnu salatu koja će dodati svijetle boje vašoj zimskoj prehrani.
Za pripremu od oko 2,5 litre trebalo mi je:

• Ogurtsov - 1 kg;
• Rajčice - 1 kg;
• Kupus - četvrtina glavice kupusa;
• Luk - 250 g;
• Mrkva - 250 g;
• Peršin - 1 hrpa;
• Biljno ulje - pola čaše;
• Sol - 30 g;
• Šećer - 80 g;
• 9% octa - 30 ml.

Kako kuhati: Narezane i oprane povrće s biljem narežem na proizvoljne male komadiće. Sve stavim u duboku zdjelu, posolim, dodam šećer, ulijem ocat i ulje. Ostavim da kuha oko 3-4 sata, zatim dobro promiješam i pošaljem na vatru, pirjajte pod poklopcem 10 minuta.

Gotovu posudu prebacim u parne staklenke od pola litre, prekrivam kuhanim poklopcima, steriliziram u kipućoj vodi oko 10 minuta. Zatim je hermetički zapečam, okrenim, omotam dok se ne ohladi. Nadalje, ostava postaje mjesto za pohranu salata u staklenke..

"Napomena domaćici": ako kupus ima gorak okus, nakon drobljenja prelijem ga kipućom vodom, ostavljajući ga da se prirodno ohladi. Nakon potpunog hlađenja, ocijedite vodu i nastavite kuhati. Prekomjerna gorčina odlazi, kupus stječe blagi okus povrća.

Kubansko predjelo s patlidžanom i tikvicama za zimu

Nevjerojatan recept za ukusno jelo. Kuhala sam u sporoj štednjaci i bila jako zadovoljna.

Za 5 boca od pola litre uzeo sam:

• Patlidžan - 500 g;
• Tikvice - 500 g;
• Bugarski papar - 500 g;
• Mrkva - 500 g;
• Rajčice - 700 g;
• Češnjak - 100 g;
• Šećer - 100 g;
• Sol - 35 g;
• 9% octa - 50 g;
• Biljno ulje - 150 g.

Kuhanje je jednostavno: očišćeno oprano povrće odložim na ručnik, osušim. Mrkvu naribajte na krupno rešetku, češnjak narežite na krugove, grubo nasjeckajte tikvice, patlidžane i paprike bez jezgre sa sjemenkama.

U zasebnoj tavi kuhala je ulje i ocat, otopljeni šećer i sol u smjesi, držala na vatri 3 minute.

Stavio sam povrće u zdjelu s više kuhala, ulio rezultirajuću marinadu, stavio program "Stew" i ostavio 40 minuta. Nakon 15 minuta, otvorila ga je, dobro ga promiješala i nastavila kuhati.

Možete kuhati u običnoj tavi, tada vrijedi pirjati na laganoj vatri oko pola sata.

Vruće predjelo razložio sam u prethodno sterilizirane staklenke, izvaljane uparenim poklopcima. Okrenuo ga naopako, zamotao i ostavio da se ohladi, pa stavio u ormar.

Bez puno gnjavaže kod kuće, pripremio sam odličan radni komad za zimu.

Kubanska povrća salata bez sterilizacije

Svake godine kuham prekrasnu "kubansku" salatu od kupusa, krastavaca, rajčice i drugog povrća za zimu bez sterilizacije, meni je jako ukusna.

Za namotavanje oko 4 litre uvijanja koristim:

• Ogurtsov - 1,5 kg;
• Rajčice - 1 kg;
• Kupus - 1 kg;
• Mrkva - 700 g;
• Slatka paprika - 700 g;
• Vruća kapsula - 1 kom .;
• Lovorov list - neobavezno;
• Šećer - 100 g;
• Ocat - 140 ml;
• Biljno ulje - 300 ml;
• Sol - 2 žlice.

Priprema je vrlo jednostavna: oprano i oguljeno povrće narežem nasumičnim redoslijedom, umiješam u duboku tavu, sol, dodam šećer, ulijem ulje i ocat, nekoliko lovorovih listova, ostavim da odstoji sat vremena. Stvarno volim dodati prstohvat mljevenog crnog papra, ali ovo nije za svakoga.

Zatim stavim na vatru, kuham 20 minuta, povremeno miješajući. Gotovu konzerviranu salatu stavim u prethodno sterilizirane staklenke, razvaljam je kuhanim poklopcima. Prevrnute limenke zamotam dekom, ostavim da se ohlade. Dalje, grickalica je u staklenkama, spremam je u smočnicu.

Zimi svi jedu povrtno jelo na oba obraza..

"Kubanska" salata od kupusa, rajčice i krastavca

Mnogi recepti za ovu salatu slični su u sastavu. Ali upravo se iz ove opcije dobivaju najukusniji zalogaji. Samo jednom moraš pokušati i ne možeš sići.

Za blokiranje tri staklenke od pola litre trebam:

• Kupus - 250 g;
• Mrkva - 150 g;
• Slatka paprika - 150 g;
• Čili papar - pola mahuna;
• Slatki grašak - 5 kom .;
• Luk - 150 g;
• Rajčica - 250 g;
• Ogurtsov - 150 g;
• Sol - 1 namočena žličica;
• Šećer - 15 g;
• Mljevena paprika - pola žličice;
• Lovorovi listovi - 3 kom .;
• 9% octa - 15 ml;
• Biljno ulje - 50 g.

Elementarno konzerviranje: perim, sušim, čistim povrće.

Nasjeckan kupus, slatke paprike bez jezgre i sjemenke narežem na trakice. Luk narežem na tanke polukruse, naribam mrkvu za korejske salate. Nožem sitno nasjeckajte čili papričicu bez sjemenki. Rajčicu narežem na kriške, krastavce - na pola prstena.

Sve povrće pomiješam u dubokoj tavi, soli, dodam šećer, papriku, ocat, biljno ulje, lovorov list, biber. Temeljito promiješati i stajati nekoliko sati, miješajući svakih pola sata.

Zatim stavim tavu s povrćem na laganoj vatri i od trenutka ključanja kuham oko 20 minuta, povremeno miješajući. Vruću smjesu raspoređujem po prethodno steriliziranim staklenkama, razvaljam na parnim poklopcima. Prekrivene pokrivače prekrivam pokrivačem, a nakon hlađenja spremam ih u smočnicu.

Jednostavan recept, ali zadivljujući rezultati!

Pojedinosti o tome kako pripremiti ukusnu salatu "Kuban" za zimu pogledajte u videu. Uživajte u jelu!