Kako kuhati salatu od krastavaca nezhinsky za zimu

Nežinska salata jedan je od najboljih načina pripreme krastavaca za zimu. Za razliku od drugih recepata, za njega se može koristiti nepravilno oblikovano i predimenzionirano povrće. Međutim, to ni na koji način neće utjecati na okus i aromu gotovog jela. Često se poslužuje kao prilog ili koristi kao glavno jelo. Tako, salata Nezhinsky zimi postaje nezamjenjiv proizvod na stolu..

Jednostavni recepti za kuhanje

U većini slučajeva salata od krastavaca Nezhinsky priprema se s dodatkom luka. Ostali sastojci odabiru se prema ukusima ljudi.

Sve metode pripreme ove užine vrlo su jednostavne i ne zahtijevaju mnogo vremena i novca. Pripremanje salate za zimu lako može podnijeti ne samo iskusni kuhar, već i početnik.

Klasična verzija

Klasična verzija salate Nezhinsky predviđa prisustvo samo krastavaca i luka. Ova metoda kuhanja najpopularnija je među onima koji vole pripremati zimu. Za pripremu takve užine trebat će vam sljedeći sastojci: 2 kg krastavaca i luka, 100 ml octa i suncokretovog ulja, sol, šećer, miris.

Ovo predjelo je pripremljeno ovako:

1. Luk se oguliti i temeljito oprati zajedno s krastavcima.
2. Luk se nasjecka na debele kolutove ili pola prstena, a krastavce - u komade bilo kojeg oblika i veličine..
3. Povrće se stavlja u zasebnu posudu i dodaje im se sol, papra i šećer.
4. Svi sastojci se dobro izmiješaju i ostave trideset minuta..
5. Nakon što se sok formirao na dnu posude, svi se proizvodi prebacuju u tavu.
6. Predjelo se stavlja na štednjak i dovodi do vrenja na jakoj vatri.
7. Nakon vrenja smanjite vatru i kuhajte desetak minuta. U tom se slučaju buduća salata mora stalno miješati..
8. Nakon deset minuta kuhanja dodajte ocat i suncokretovo ulje.
9. Jelo se ponovo do vrenja i skine s vatre..
10. Vruća salata se stavlja u unaprijed pripremljene i sterilizirane staklenke i valja.

Peršina salata

Dodavanje peršina ili bilo koje druge zelje ne samo da dodaje vitamine u salatu, već i čini je aromatičnijom i ukusnijom. Za ovaj recept ne treba koristiti suncokretovo ulje. Može se zamijeniti bilo kojom dostupnom, na primjer, maslinom. Dvije litre gotovog proizvoda trebat će: jedan i pol kilograma krastavaca, 1 kg luka, 150 g peršina, 150 ml biljnog ulja, 50 ml octa. Kao začin koriste se samo sol i šećer.

Kuhanje salate s peršunom odvija se u nekoliko faza:

1. Povrće i ljekovito bilje nekoliko puta se isperu hladnom vodom.
2. Luk narežite na pola prstena, krastavce na debele kriške, a peršin nasjeckajte.
3. Sve pripremljene namirnice stavljaju se u posudu i dodaju im se sol, šećer, ocat i odabrano ulje.
4. Grickalica se šalje u hladnjak na nekoliko sati.
5. Nakon toga se izlije u staklenke i sterilizira najmanje petnaestak minuta..
6. Banke su namotane i okrenute naglavačke. Nakon toga pokrivaju se dekom i ostave da se potpuno ohlade..

Čili paprika

Ovaj je recept savršen za ljubitelje začinjene hrane. Količina ljute paprike može se mijenjati na temelju vašeg ukusa. Prisutnost čilija u salati pomaže da se duže čuva i ne gubi okus. Za 4 kg svježih krastavaca trebat će vam: 4 kg luka, jedna ljuta paprika, jedna čaša octa i biljnog ulja, šećer, biber, sol.

Postupak kuhanja je jednostavan i sastoji se od sljedećeg slijeda radnji:

1. Svo povrće se opere pod tekućom vodom i osuši.
2. Čili paprike narežite što je moguće sitnije.
3. Luk se nasjecka na pola prstena, a krastavci narezuju.
4. Svi preostali sastojci dodaju se nasjeckano povrće.
5. Smjesa se stavi na hladno mjesto pola sata..
6. Nakon toga se tava s budućom salatom stavi na štednjak i nakon vrenja kuha se oko četvrt sata..
7. Dok se smjesa ne ohladi, rasporedite je u banke i razvaljajte.

Dodavanje češnjaka u salatu

Dodavanje češnjaka u bilo koje jelo daje mu poseban okus. Salata Nezhinsky nije bila iznimka. Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći proizvodi: 0,3 kg velikog luka, 2 kg svježih krastavaca, gomila kopra, češnjaka, ulja, octa i šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Luk i krastavci izrezati su na kolutove kovrčavim nožem. Ako se koristi veliko povrće, onda pola prstena.
2. Jedan češanj češnjaka mljeveni je i dodan jelu.
3. U ovoj se fazi miješa cijelo povrće i dodaje im se ocat, biljno ulje i začini. Predjelo se ostavi četiri sata.
4. Posuda s hranom dovede se do ključanja na laganoj vatri.
5. Gotova salata se stavlja u pripremljene staklenke i valja.

Krastavci i začini

Za ovu mogućnost čuvanja koriste se samo krastavci i začini..

Takav jednostavan zalogaj ispada hrskav i umjereno začinjen..

Osim zelenog povrća, salata sadrži: 100 g soli, 200 ml ulja, 0,25 l octa, 200 g šećera, senf, češnjak, crni papar.

Hrskava salata priprema se na sljedeći način:

1. Krastavci se isperu hladnom vodom.
2. Savjeti su odrezani od njih, a ostatak se rezati u krugove pomoću kovrčavog noža.
3. Svi začini, ulje i ocat dodaju se sjeckani krastavci.
4. Smjesu se ostavi da se marinira četvrt sata..
5. Rezultirajući sok ne isušuje, već zajedno s krastavcima šalje u staklenku.
6. Staklenke su prekrivene poklopcem i sterilizirane oko petnaestak minuta.

Neobične mogućnosti salate

Nezhinska salata može se sačuvati za zimu uz dodatak širokog spektra proizvoda. Neki od njih u početku djeluju potpuno nespojivo, ali u gotovom jelu se preobražavaju i pokazuju sav svoj ukus..

S senfom i mrkvom

Za konzerviranje se koristi nepripremljeni senf, ali njegova zrna. Oni su aromatičniji i daju gotovom proizvodu jedinstven okus. Za užinu trebat će vam: dva kilograma krastavaca, jedan luk, jedna mrkva, tri češnja češnjaka, gustin kopra, dvije vrste papra, šećer, sjemenke senfa, lovorov list, 125 ml stolnog octa i suncokretovo ulje.

Ovo jelo je napravljeno kako slijedi:

1. Krastavci se peru i natapaju tri sata. Nakon toga se izrezuju u krugove ili kriške..
2. Oguljeni luk nasjeckamo na tanke polukruse, mrkvu i zelje nasjeckamo, a češnjak prođemo kroz prešu za češnjak.
3. Svi preostali sastojci dodaju se povrću i salata se miješa.
4. Nežinska salata stavi se pod ugnjetavanje nekoliko sati. Tijekom procesa mariniranja, svi sastojci se nekoliko puta izmiješaju.
5. Grickalica se slaže u sterilizirane staklenke.
6. Konzerve se ponovno steriliziraju i valjaju.

S cherry rajčicama

Za pripremu takvog jela odabrana je zrela cherry rajčica. Ako takvi niste pronašli, onda se mogu zamijeniti običnim. Za 1,5 kg rajčice i krastavaca potrebno vam je: 500 g paprika i luka, 0,5 šalica ulja i octa, ljekovito bilje, češnjak, začini.

Ovu verziju salate možete pripremiti na sljedeći način:

1. Rajčice i krastavci izrezati se na velike komade. Ako koristite cherry rajčice, dovoljno ih je prepoloviti..
2. Paprike, luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
3. Svi sastojci se pomiješaju i ostave petnaestak minuta..
4. Nakon tog vremena posudu sa salatom stavite na vatru..
5. Povrće se kuha prije nego što počne mijenjati boju..
6. Gotov proizvod stavlja se u staklenke i zatvara.

S lovorovim lišćem

Dodavanje lovorovog lista u Nežinsku salatu zasitiva ga začinjenom aromom i dodaje nove okuse. Ovo predjelo odlično ide uz meso i kuhani krumpir. Za kuhanje trebat će vam: 3 kg krastavaca, 1,5 kg srednjeg luka, peršin, kopar, sjemenke senfa, suncokretovo ulje, ocat, biber, četiri velika ili šest malih lovorovih listova.

Recept za pravljenje slanih zalogaja:

1. Svi sastojci se temeljito isperu i osuše papirnatim ručnikom.
2. Krastavci se izrezuju na kriške, a luk na pola prstena..
3. Zatim se doda sjeckani začinsko bilje i začini.
4. Smjesa se marinira četiri sata.
5. Zatim se snack stavlja na štednjak i dovodi do vrenja..
6. Jelo se priprema ne više od sedam minuta, nakon čega se konzervira.

S bijelim kupusom

Dodavanje kupusa u salatu učinit će ga gušću i hranjivijom. Ovo predjelo najčešće se poslužuje uz crveno meso. Za jedan i pol kilograma krastavaca potrebno vam je: 1 kg paprike, mrkve i luka, 5 kg bijelog kupusa, 0,5 šalica octa i ulja.

Korak po korak upute za pripremu salate s kupusom:

1. Kupus, paprika, luk i mrkva narezati se na male kockice, a krastavce narezati na velike kriške.
2. U pripremljeno povrće dodaje se ocat, ulje i začini.
3. Gotova smjesa se marinira nekoliko sati.
4. Potom se salata prebaci u lončić i stavi na tihoj vatri..
5. Nakon vrenja, jelo se uklanja iz štednjaka i konzervira..

Korejski recept za salatu

Povrće u korejskom stilu vrlo je popularno kod ljubitelja azijske kuhinje. Ispravna kombinacija raznih začina u njima daje jedinstven okus. Na isti način možete napraviti salatu od Nežinskog i sačuvati je. Da biste to učinili, trebate: kilogram svježih krastavaca, luk, mrkva, češnjak, biljno ulje, ocat, začini za jela iz Koreje.

Korejska salata se pravi ovako:

1. Krastavci se izrezuju na velike komade, a luk se reže na sitne komade. Mrkvu naribajte na sitnoj rerni, sitno nasjeckajte češnjak.
2. Svi sastojci se miješaju s dodatkom aromatičnih začina.
3. Ocat i biljno ulje se izlije u prethodno zagrijanu tavu.
4. Marinada se zagrijava i dodaje povrću.
5. Salata se infuzira dva sata, nakon čega se odlaže u banke.
6. Banke se zimi steriliziraju i valjaju.

Nije važno koji ćete recept za Nežinsku salatu odabrati, glavna stvar je da cijelu svoju dušu uložite u kuhanje. Zahvaljujući tome, predjelo će se pokazati što je moguće ukusnije i oduševiti će ne samo vas, već i vaše goste..