Nežinski salata od krastavaca za zimu

Ovu jednostavnu salatu od krastavaca za zimu uvijek je pripremala moja majka, a sada sam usvojila njeno iskustvo u pripremi krastavaca. Nezhinska salata ispada da je vrlo ukusna. Obavezno pokušajte zatvoriti nekoliko staklenki takve praznine za zimu. Vrlo uspješno kombinira arome krastavca, kopra i luka - poboljšavajući se i nadopunjujući jedni druge.

Sastojci: luk, krastavci, šećer, sol, kopar, ocat
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Predlažem da koristim svoj provjereni i detaljni recept sa detaljnim fotografijama, a salata od krastavca Nezhinsky za konzerve za zimu oduševit će vaše jede cijelu zimu.

Kako kuhati salatu od krastavaca Nezhinsky za zimu

Da bismo napravili Nežinsku salatu, treba nam 1 kilogram svježih krastavaca. Veličina, naravno, nije jako bitna, ali je bolje uzeti ne baš guste. Krastavce namočite u hladnoj vodi nekoliko sati. Obično to radim ujutro prije posla, a navečer mirno radim radne dijelove.

Nakon namakanja, krastavci postaju svijetlo zeleni. Temeljito ih isperite i osušite ručnikom. Odrezali smo "guzice". Svaki krastavac mora biti pažljivo izrezan na kolutove debljine ne više od 5 milimetara. Ako imate velike krastavce, tada ćete kotače morati prerezati na pola ili "razrezati".

Luk, treba nam 200 grama, oguliti ljusku i izrezati na tanke polukruse, čija je debljina oko 3 milimetra.

Uzimamo kopar po ukusu. Za takav volumen krastavaca, 4 grančice kopra za trgovinu, mislim, bit će dovoljne. Samo što moj kopar nisu grančice, već velike "šape" iz mog vlastitog vrta. Ako je u gramima, onda je to 25 grama. Operimo i samljemo mirisno zelje.

Krastavcima dodajte luk, kopar, 2/3 žlice soli, 1,5 žlice šećera i 1 žlicu 9% octa..

Pomiješajte sadržaj, pokušavajući ne razbiti prstenove krastavca. Sve radimo vrlo pažljivo. Masa od krastavca-luk, sada treba stajati 2 sata. Nema potrebe stavljati u hladnjak.

Bliži se kraju određenog vremena sterilizirati limenke i poklopci. U čiste suhe staklenke stavite 4 crne paprike i mali komad lovorova lista. Ne treba vam puno lavrushke (bez nje uopće ne možete). Na vrh stavite salatu od krastavaca, nježno je narežite žlicom.

Pokrijte radni komad čistim poklopcima i ostavite ga da stoji još 20 minuta.

Sada je samo zaostalost sterilizirajte radni komad. Zagrijavamo staklenke od pola litre u vodenoj kupelji - 10 minuta, litre staklenke - 15-20 minuta.

Ne zaboravite da računamo vrijeme od početka kipuće vode.

Kao rezultat gore opisane jednostavne pripreme, dobio sam točno 2 staklenke od 700 mililitara od navedene količine proizvoda. Salata od krastavca Nezhinsky čuva se standardno, poput većine pripravaka za zimu, na hladnom mjestu.