Slatke paprike u soku od rajčice - recepti za zimu

Stočne hostese u svojoj raznovrsnoj recepturi imaju mnogo napuha od slatkih papričica. Ovaj set također uključuje recepte za lecho, marinade, salate. Ali u samom središtu praznine su paprike u soku od rajčice za zimu..

Ova vrsta bibera valjana je raznim aditivima kao što su luk, češnjak, mrkva, kopar i peršin, sve vrste začina. Priprema takvog jela prilično je jednostavna, a okus odličan..

Slatka paprika u umaku od rajčice - recept za zimu

Sastojci potrebni za pripremu ove vrste obrada:

1. Obojena slatka paprika - 2 kg.
2. Zrela crvena rajčica - 3 kg.
3. Mladi patlidžani - 1 kg.
4. Velika mrkva - 6 komada.
5. Glavice češnjaka - 4 komada.
6. Kamenita sol - 2 žlice.
7. Granulirani šećer - 1 čaša.
8. Rafinirano biljno ulje - 1 čaša.
9. Stolni ocat 9% - 1 čaša.
10. Topla paprika, začini, začini - po volji i ukusu.

Rajčice dobro operite, blanširajte, malo osušite, ogulite i samljeti u pire masu. Ulijte rajčinu kašu u duboku zdjelu emajla.

Mrkva se također oguliti, dobro oprati, narezati i zgnječen na pire. Dodajte pire od mrkve u posudu s pireom od rajčice. Sve dobro promiješajte. Stavite posudu na štednjak i uključite umjerenu vatru. Pričekajte da masa prokuha.

Patlidžane operite, odrežite stabljiku i narežite ih na komade koji su prikladni za jelo. Isperite višebojnu papriku, izrezajte stabljiku i sjemenke iz nje, izrezati na male klinove.

Kad se masa mrkve i rajčice zakuha, stavite patlidžane u nju i kuhajte nekoliko minuta na minimalnoj toplini. Zatim u masu stavite kriške papra. Pirjajte dok papar ne omekša. Dok se masa pirja, ogulite češnjak od ljuske i istisnite ga u posudu s prešanjem češnjaka.

Na radni komad dodajte granulirani šećer, biljno ulje, kamenitu sol, zdrobljeni crni papar i začine po vašem izboru. Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Pokrijte lonac poklopcem i pirjati pirjati na laganoj vatri 45 minuta. Sjeti se da se promiješaš.

Dok je masa u procesu pripreme, pripremite spremnik za konzerviranje. Banke treba dobro oprati deterdžentom ili otopinom sode, dobro isperite i sterilizirajte na način koji vam je najpovoljniji;

Stavite pripremljenu salatu u sterilne staklenke i čvrsto zatvorite kapke. Staklenke za salatu okrenite naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga izvadite na daljnje čuvanje za zimu..

Konzervirani papar u paprikama

Trebat će vam sljedeće komponente:

• slatka bugarska mesnata paprika - 2,5 kg;
• pasta od rajčice ili umak - 250 ml;
• hladna filtrirana voda - 1 litra;
• kamena sol - 50 grama;
• granulirani šećer - 1/2 šalice;
• suncokretovo ulje - 100 ml;
• stolni ocat - 100 ml.

Kuhanje uključuje sljedeće korake:

1. Papriku dobro operite, izvadite stabljike i uklonite joj sve sjemenke. Voće narežite na klinove.
2. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, umak od rajčice stavite u hladnu vodu (ako koristite pastu, malo je razrijedite vodom), granulirani šećer, kamena sol, biljno ulje i ocat. Dovedite do vrenja.
3. Kad nadjev prokuha, umočite u njega kriške pripremljene paprike.
4. Kuhajte 25 minuta, povremeno miješajući.
5. Dok povrće kuha, pripremite staklenke za curling. Operite ih i sterilizirajte.
6. Vruće gotove povrće stavite u punjenje u staklenke i učvrstite ih posebnim ključem. Preokrenite i zamotajte u topli ogrtač. Pričekajte da se radni komad potpuno ohladi i odnesite ga na hladno mjesto radi daljnjeg čuvanja za zimu.

Recept za bugarski papar u umaku od rajčice

Da biste pripremili ovu vrstu obrada, uzmite sljedeće proizvode navedene u receptu:

• Slatka paprika različitih boja - 1,5 kg.
• Glave češnjaka - 1 komad.
• Sok od rajčice - 2 litre.
• Biljno ulje - 4 žlice.
• Jabučni ocat - 2 žlice.
• Granulirani šećer - 1,5 žlica.
• Kamenita sol - 1 žlica.

Kuhanje papra prema ovom receptu uključuje sljedeće faze: isperite papar pod hladnom vodom, uklonite sjemenke i stabljiku. Izrežite na tanke trake.

Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na tanke kriške. Pripremite nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte rajčice u pire masu. Stavite na vatru i kuhajte 7 minuta. Zatim prođite masu kroz sito..

Ulijte sok u posudu i dodajte u njega granulirani šećer, kamenu sol, jabučni ocat i biljno ulje. Donesite punjenje do vrenja i kuhajte još 3 minute. Nakon 3 minute, sipajte kriške papra i češnjak u posudu s izljevom.

Kuhajte na srednje jakoj vatri 15 minuta. Gotov radni komad izlije se u unaprijed pripremljene limenke i razvalja. Zatim se preokrene i zamota dok se potpuno ne ohladi. Nakon što se iznese na čuvanje za zimu.

Recept za papriku s češnjakom u soku od rajčice

Za pripremu začinjenog komada prema ovom receptu uzmite sljedeće sastojke:

• višebojna paprika - 1 kg;
• zrela rajčica - 1 kg;
• češnja češnjaka - 7 komada;
• kamena sol - 3 žlice;
• granulirani šećer - 4 žlice;
• stolni ocat - 60 ml;
• biljno ulje - 60 ml.

Priprema slanutka prema ovom receptu sastoji se od sljedećih koraka: paprike temeljito operite, od njih izrežite stabljiku i uklonite sjemenke. Izrežite ih na 6 komada duž. Rajčice se isperu i usitne u pire masu. Zatim prođe kroz sito da bi sjeme odvojilo od soka.

Češnjak ogulite i prošao kroz prešu za češnjak. Sok od rajčice ulije se u posudu za kuhanje. Njemu se dodaje i češnjak. Posuda se stavlja na štednjak i kuha 5 minuta. Zatim dodajte ulje, sol, granulirani šećer. Sve dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.

Nakon još 5 minuta papar se ulije u posudu. Radni komad je miješan i lagano pirjajte 20 minuta. Kad prođe 20 minuta, ulije se ocat, promiješa se masa i kuha još 15 minuta. Ne zaboravite miješati masu za to vrijeme..

Gotovo jelo rasporedite u sterilne staklenke i dobro brtvilo. Preokrenite, zamotajte i ohladite. Nakon toga izvadite na skladište za zimu..