Salata od krastavaca s lukom za zimu: recepti i značajke kuhanja

Svi koji su odrasli u zemljama ZND znaju da svi vole recepte od valjanih krastavaca. Iako se u početku šivanje radilo kako bi povrće (rajčica, kupus, luk, paprika, krastavci) ostalo svježe do zime. Ali, naravno, nema se što spasiti istim ukusom, jer povrće se može tako dugo čuvati samo u slanoj vodi. Ali sve je u redu, recepti za valjano povrće, bilo da su to krastavci s lukom ili rajčice s krastavcima, vrlo su, vrlo ukusni.

Do danas su varijacije u kuvanju bilo kakvih šivanja zimi jednostavno beskrajne. Pogotovo što se tiče salata od krastavaca, jer ih većina ljudi najviše voli. I kako napraviti salatu od krastavaca, tako da zimi ne biste požali proizvode koje trošite?

Prvi recept je najjednostavniji

Sastojci za recept:

• krastavci 1 kilogram, možete uzeti više, sve ovisi o tome koliko konzervi želite zamotati;
• luk po 1 kilogram krastavaca od 150-200 grama;
• biljno ulje za 1 kilogram krastavaca 5-6 žlica;
• kopar i peršin (ne smrznuti), velika hrpa;
• sol i šećer, za 1 kilogram krastavaca jedna žlica soli s toboganom, šećer 2 žlice bez klizača;
• ocat devet posto 3 žlice.

Tehnika kuhanja salate

Počinjemo ispiranjem krastavaca, a također ih je bolje ostaviti u hladnoj vodi petnaestak minuta, tako da će oni biti tvrđi. Zatim ih isperete i izvadite iz bazena, ako su krastavci veći od 12-14 centimetara, vrijede guliti, jer je na takvim krastavcima gušće i možda ti se neće svidjeti.

Nakon krastavce narežite na krugove, ako želite, šalice možete prerezati na pola, sve ovisi o vašim potrebama.

Zatim uzmite tavu, uzimajući u obzir da morate sve temeljito pomiješati nekoliko puta. Nakon ljuštenja luk i izrezati ga na kriške, ali ne vitko oko inča (2,5 cm) široko. Bacite sve s krastavcima. Sada uzmemo travu i temeljito je operemo pod tekućom vodom, jer razdoblje šavanja ne ovisi o tome jesu li krastavci dobri ili ne, već zato što će svi sastojci biti čisti.

Sjeckajte travu i dodajte je salati, a zatim dodajte biljno ulje, sol i šećer. Na kraju već dodamo ocat, uvijek ga treba dodati zadnji, u svim šavovima. Pomiješajte i čvrsto zatvorite poklopcem, i pustite da salata "odmara" pet sati, ako zaboravite i ostavite preko noći, neće se dogoditi ništa strašno, trčite odmah i ne morate je bacati.

Potom salatu stavite na plin i pričekajte da prokuha, a zatim miješajte 10 minuta dok se sve ne probudi do vrenja. Nakon toga sve spakiramo u sterilne staklenke, što biste trebali imati unaprijed para s poklopcima. Preporučljivo je imati limenke od pola litre.

Postavljamo sve limenke na pod s poklopcima i omotamo šavove ručnikom ili stavimo i čekamo da se sve ohladi. Kad se stvari ohlade, iz sobe pričvrstite staklenke na hladno mjesto, uostalom, ako ih skladištite na sobnoj temperaturi, najvjerojatnije će više od polovice vaših limenki eksplodirati i propasti. Ova priloga idealna je za stol zimi.

Recept za valjane krastavce s lukom za zimu

Sastojci za recept:

• Krastavci 1 kg ili više, ovisno o tome koliko konzerva salate želite napraviti.
• Luk po 1 kilogramu krastavaca 300 grama.
• Češnjak za 1 kilogram krastavaca 10 klinčića.
• Celer je dobra gomila koja se može uklopiti u ruku.
• Kopar istu granu.
• Peršin je ista gomila.
• Bosiljak nekoliko grana.
• Mljevena paprika za 1 kilogram krastavaca, jedna mala žlica bez klizača.
• Sol 1 žlica na razini.
• Šećer na razini 2 žlice.
• Ocat devet posto 3 žlice.
• Suncokretovo ulje 5 žlica.

Način kuhanja

Sada je vrijeme za pripremu glavnih sastojaka za recept za salatu. Krastavce temeljito operite i ostavite u hladnoj vodi 15-20 minuta kako bi se zgusnule. Odrežemo ih na oba kraja i način prstenovi debljine centimetara, a zatim ih prebacite u duboki spremnik.

Sada pređite na češnjak, ogulite ga od luka i režima na 3-4 dijela, i dodajte ga krastavcima. Uzmite zelje i temeljito operite ispod slavine u hladnoj vodi. Nasjeckajte ga grubo i samo odvojite lišće od bosiljka. Sve to dodajte krastavcima i promiješajte.

U sve to dodajte sol, papar, šećer, ocat i ulje. Promiješajte i odmor salatu 8 sati, ako je ostavite preko noći nema čega da se brinete. Preporučljivo je sve miješati nekoliko puta i obavezno upotrijebite drvenu žlicu..

Zatim sve stavite u staklenke od 0,5 litara i prekrijte poklopcima (samo pokriti ni u kojem slučaju ih ne valjajte) i sterilizirajte 15 minuta. Nakon što ih izvadimo i namotamo poklopce, staklenku stavimo na pod s poklopcem prema dolje, a s dnom prema gore, zamotamo je u ručnike i čekamo da se ohladi. A zatim ih stavite na hladno mjesto da limenke ne eksplodiraju ili se ne raspadnu..

Također se kupus i rajčica mogu dodati luku s krastavcima, pa, ispada da je još ukusniji, zimi probudi idealan zalogaj za stol.

Salata od krastavaca i luka s rajčicom i kupusom

Sastojci za recept:

1. Krastavci jedan kilogram.
2. Hologram dna kupusa.
3. Mrkva dva komada.
4. Dvije luk.
5. Bay ostavi dva komada u jednoj staklenki.
6. Mljevena paprika pola žličice bez klizača.
7. Sol i šećer 2 okrugle žlice.
8. Jabučni ocat jedna žlica.
9. Rajčica pola kilograma.
10. Suncokretovo ulje 3 žlice.
11. Češnjak pet klinčića.

Svi sastojci se izračunavaju u 1 litri

Tehnika kuhanja salate

Sada se prebacimo na recept za salatu. Prvo, krastavce, rajčicu i mrkvu isperite pod tekućom vodom. Zatim narežite krastavce na krugove, rajčice na velike kriške. Mrkvu ogulite i narežite na krupnu rernu. Uklonite gornje lišće s kupusa i nasjeckati kao običnu salatu.

Luk i modulu ogulimo istim trakama kao i kupus. Ogulite češnjak i izrežite jedan klin na 3-4 komada. Nakon toga stavite svo povrće u duboku posudu. Dodajte im sol i papar, i temeljito ih promiješajte, i ostaviti pola sata.

Sada trebate započeti sterilizirati limenke. Nabavite veliku tepsiju koja će potpuno držati vaše staklenke. Tamo stavljamo limenke i ulijemo vodu tako da se ona potpuno zatvori.

Stavili smo na jaku vatru i dovesti vodu do vrenja, zatim stavljamo na srednju vatru i kuhamo limenke od 0,5 litara, dovoljno je kuhati 10-12 minuta, za litru već treba oko 18 minuta i tako dalje, svakih 0,5 litara još 5-7 minuta.

Nakon sterilizacije limenki, vadimo ih i spuštamo stavite lovorov list i ulijemo ocat, sad stavimo sadašnju salatu, prije toga temeljito miješajući čistom drvenom žlicom.

Na vrh dodajte suncokretovo ulje i pokriti ih sterilnim poklopcima. Nakon limenke, oni također odlaze u veliku posudu s vodom otprilike do vrata, ali tako da se voda tamo ne izlije za vrijeme ključanja. Za kuhanje na laganoj vatri košta oko 30 minuta..

Nakon što izvadite limenke iz tave i valjati ih, sastavljamo limenke na podu naopako, a zatim ih zamotamo u ručnik ili pokrivač. Nakon što se ohlade, premjestite ih iz sobe na hladno mjesto da ne eksplodiraju ili se ne raspadnu. Ovaj ukras dobro ide uz jela od krumpira zimi..

Recept za salatu od krastavaca s lukom i paprikom za zimu

Salata je pogodnija za ljude koji vole začinjenu hranu..

Sastojci za recept:

• krastavci jedan i pol kilograma;
• rajčica jedan kilogram;
• crvena ljuta paprika, jedna velika ili dvije male;
• slatke paprike, dvije ili tri;
• sol dvije žlice bez klizača;
• šećer jedna narezana žlica;
• češnjak 2 režnja;
• biljno ulje jedna čaša;
• 70 posto octa jedna žličica.

Način pripreme salate

Da biste započeli s pripremom recepta za salatu, trebali biste započeti, naravno, s povrćem (krastavci, rajčice i paprike), prvo ih morate oprati pod hladnom vodom i držati ih u vodi 10-15 minuta. Nakon toga odvajamo repove od krastavaca i izrezati ih na krugove oko pola centimetra.

Sada uzmite rajčicu i papar koji vam prvo trebaju oguliti sjemenke, češnjak iz ljuske oljuštimo u klinčić i sve pretvorimo u kašu, pomoću blendera ili mljevenja mesa, da bismo olakšali, prvo ih kuhajte malo u kipućoj vodi 5-10 minuta.

Nakon što se sva ta konzistencija doda u tavu i stavite na štednjak. Dok ključa, dodajte sol i šećer i kuhajte petnaest minuta na laganoj vatri. Kad je polovica vremena prošla, dodajte krastavce. Nakon što je salata spremna, dodajte esenciju octa.

Sada raščlanjujemo ga u sterilizirane staklenke, i kotrljajte ih, stavljajući limenke naopako. Istodobno ih zamotajte u frotirni ručnik ili ogrtač, pričekajte da se staklenke ohlade, a zatim iz sobe, prebacite na hladno mjesto. Tako da zimi usred noći ništa ne probudi eksploziju ili zimi ništa na stolu, ispada da je razmaženo..