Recepti za kisele krastavce s senfom za zimu u staklenkama

Ruska kuhinja bogata je raznim receptima za ukiseljene i kisele krastavce. Jedu se kao prilog glavnom jelu, a dobre su i u salati s ostalim sastojcima. Svaka se domaćica može pohvaliti svojim jedinstvenim receptom za pripremu hrskavih krastavaca, kojem dodaje razne sastojke koji daju originalan i pikantan okus. Ova komponenta je često senf u prahu ili zrnu. Predlažemo korištenje naših recepata za hrskave krastavce, dobivene toplim ili hladnim soljenjem bez octa i sterilizacije.

Recept za krastavce s senfom za zimu

Možete napraviti ukusne krastavce hladnom metodom. Pripremaju se brzo jer ne zahtijevaju sterilizaciju. Ovaj recept je posebno pogodan za one koji imaju podrum s odgovarajućim uvjetima skladištenja za radne dijelove. Krastavci senfa mogu se čuvati pod plastičnim poklopcem. Trebat će vam:

• krastavci.
• Senf u prahu.
• Perje češnjaka.
• Listovi: trešnja, crna ribizla, hren.
• Kišobrani.
• Za slanu otopinu, 1,5 litre vode i 1 čaša soli.

Kako kuhati:

1. Očišćene krastavce, lišće i začin rasporedite u staklenke.
2. Banke se napune hladnom slanom vodom, ostave se dva dana na sobnoj temperaturi.
3. Uzimamo senf u omjeru 1 žlica po litri staklenke.
4. Spremnik zatvorimo plastičnim poklopcima i odnesemo na hladno mjesto za zimu.

Krastavci s senfom za zimu u staklenkama bez recepta

U produktivnoj godini, mnoge domaćice nemaju vremena obrađivati ​​sve darove prirode, pa ostaje još puno toga za objesiti. Prerasli se može zasoliti za zimu s senfom bez octa. Kao rezultat, predjelo se pokazalo hrskavim, ima jedinstvenu aromu, a boja ostaje svijetla i ukusna. Razni začini i lišće biljke dizajnirani su za poboljšanje okusa i mirisa povrća. Trebat će vam:

• Veliki svježi krastavci - 1,5 kg.
• Senf u prahu je potreban u količini od 2 žlice.
• Uzmite 3 češnjaka.
• Sol treba 3 žlice.
• Po vlastitom nahođenju uzmite lišće: hren, trešnja, ribizla, hrast.

Kako kuhati:

1. Čisto povrće čvrsto stavite u staklenke i napunite vodom.
2. Dok krastavci upijaju vlagu, kuhate staklenke. Dobro su oprani i sterilizirani.
3. Krastavci se isperu, repovi se uklanjaju.
4. Zelenje s češnjakom stavlja se na dno staklenki, krastavci na vrhu.
5. Zatim se ulije sol i kipuća voda.
6. Posude s povrćem ostave se da fermentiraju nekoliko dana. Uklonite pjenu čistom žlicom.
7. Kad je fermentacijski postupak dovršen, slana otopina se izlije u spremnik i dovede do vrenja. Pjena se također uklanja.
8. Senf se izlije u posudu s krastavcima i ulije se kipuća tekućina.
9. Poklopci se kotrljaju i preokreću, zamotaju u deku dok se ne ohlade. Potom je premješten na hladno mjesto za pohranu.

Kiseli krastavci sa senfom

Plodovi se mogu ukiseliti i često ih za zimu beru zimnice, ali ne stavljaju svi gorušice u staklenke. Pokušajte ga dodati u salamuri i osjetit ćete razliku. Kiseli krastavci sa senfom sjemenki su aromatični, hrskavi, lijepi i vrlo ukusni..

Za 6 limenki po litri morate uzeti:

• Mali krastavci.
• Voda - 3 litre.
• Ocat 9% - 350 ml.
• Uzmite 3 žlice soli.
• Šećer će trebati 12 žlica.
• 4 luka.
• Češnjak - 12 zuba.
• Grahu senfa treba 6 žličica.
• Listovi hrena - 4 komada.

Kako kuhati:

1. Banke se pažljivo peru.
2. Zatim u svaku stavite 1 žličicu sjemenki senfa.
3. Krastavce čvrsto stavite jedan do drugog, naizmjenično ih dodajte češnjaku, luku i listovima hrena, koji su izrezani na komade.
4. Marinada se priprema ovako: 3 litre vode s dodatkom soli i šećera stave se na vatru i dovede do vrenja, na kraju dodajte ocat. Smiri se.
5. Staklenke je potrebno preliti ohlađenom marinadom i staviti u posudu u vodenu kupelj za sterilizaciju.
6. Kad marinada zavre, mjehurići će se podići s dna. Uklonimo s vatre, nakon toga trebaš odbrojiti 15 minuta i poklopce možeš namotati. Kisele krastavce s dodatkom senfa treba ohladiti u zamotanom obliku, nakon čega se prebacuju na mjesto za čuvanje ostalih uvijanja.

Salata od krastavaca za zimu s receptom senfa broj 1

Za pripremu salata od krastavaca prema ovom receptu morate uzeti:

• Mali krastavci - 4 kilograma.
• Češnjak - 6 klinčića.
• Uzmite 3 velike žlice peršina i soli.
• U velikoj žlici pripremite octenu kiselinu, šećer, biljno ulje i suhu senf.
• Mljeveni crni papar potreban je u količini žlice.

Kako kuhati:

1. Krastavci se operu i prerežu na pola. Ako ste uzeli korbončiće, onda ih možete koristiti cijele. Povrće se pomiješa sa začinima i začinskim biljem, a zatim se ostavi sok 3 sata. Promiješajte ponekad.
2. Smjesa se položi u sterilizirane staklenke, doda se sok u istoj količini. Zatim se salata sterilizira i razvalja. Stavljen je na toplo mjesto za hlađenje, a zatim premješten u druge radne dijelove za pohranu.

Salata od krastavaca za zimu s receptom senfa broj 2

Kisele krastavce biramo za salatu za zimu, odnosno s prištićima.

Trebat će vam:

• Svježi krastavci - 4 kg.
• Čaša biljnog ulja, šećera, octa 9%.
• 2 žlice soli, senf u prahu, mljeveni češnjak, svježi kopar.
• 1 žličica mljevene crne i crvene paprike.

Recept:

1. Krastavci se peru, izrezuju u krugove, čija je debljina oko 0,5 cm. Zatim se presavijaju u duboki neoksidirajući spremnik.
2. Kopar zelje oprati i nasjeckati. Oguljeni češnjak mljeveni je pomoću preše za češnjak ili rerne.
3. Zeleni češnjak, obje paprike, senf, sol i šećer dodaju se salati od krastavaca. Sve je posuto ocatom i biljnim uljem. Sastojci se lagano miješaju.
4. Salata od krastavaca i senfa mora stajati 3 sata.
5. Sada se možete zaposliti s bankama. Najoptimalnija veličina je 0,5 ili 0,7 litara. Kao što je zgodno - otvorite ih i ispraznite.
6. Banke se peru sodom i sapunom, isperu vodom i steriliziraju na različite načine izbora: upotrebom kuhala, dvostrukog bojlera, pećnice, parne kupelji.
7. Nakon toga, kiseli krastavci s senfom odlažu se u staklenke i prekriju poklopcima. Posude su smještene u posudu za umake, čije je dno obloženo pamučnim ručnikom..
8. Voda se ulije dok "ramena", nakon čega se vatra uključuje i započinje sterilizacija, nakon ključanja započinje odbrojavanje od 15 minuta.
9. Nakon tog vremena, konzerve se izvade iz tave i kotrljaju..
10. Salata se hladi naglavačke ispod pokrivača. Tada se mora prenijeti na mjesto za skladištenje do zime..

Važno! Od senfa marinada u staklenkama postane zamućena, nemojte se uznemiriti, trebalo bi biti tako. Vjerujte, ova zimska zaštita vrijedi vaše pažnje.

Salata od krastavaca za zimu s receptom senfa broj 3

Da napravite ovu svježu salatu od krastavaca, morate uzeti:

• Krastavci u količini od 1 kg.
• Kopar - hrpa.
• Luk - 150 grama.
• Senf u prahu - 35 grama.
• Stolni ocat - 255 ml.
• Paprike, lovorov list.
• Sol će trebati žlicu.
• Uzmite 5 velikih žlica granuliranog šećera.

Kuhanje krastavca salata s senfom za zimu:

1. Povrće se dobro opere, osuši papirnatim ručnikom. Sjeckajte u krugove, dodajte luk, nasjeckani kopar u pola prstena.
2. U posudu ulite ocat, dodajte senf, nasjeckajte lovorov list, dodajte šećer i sol, papar, ostavite na štednjaku dok ne proključa. Zatim dodajte bilje, krastavce, luk, povremeno promiješajte, dovedite do vrenja.
3. Povrće se stavlja u sterilizirane staklenke, napunjene rezancem, valjaju.
4. Ostavljeni su da se potpuno ohlade u prekrivaču, nakon čega se odvode u spremište za zimu.

Kiseli i kiseli krastavci s senfom prema ovim receptima razlikuju se u ukusu i hrskavosti. Odaberite koji želite, ponašajte se prema svakom koraku kuhanja ili improvizirajte sa sastojcima po vašem izboru. Uživajte u jelu!