Recepti kavijara tikvica za zimu: fotografije i metode kuhanja

U većini slučajeva domaći kuhani kavijar od tikvica bere se za zimu. Budući da se tikvice u drugom slučaju ne mogu dugo čuvati, a zimi ih je gotovo nemoguće naći svježe u trgovini, bolje je izvršiti takav pripravak unaprijed.

Postoji veliki broj recepata za kuhanje kavijara od tikvica, mnogi od njih daju se posebno za konzerviranje za zimu. U isto vrijeme svaka domaćica donosi neku svoju draž..

Stoga se novi recepti pojavljuju gotovo svakodnevno i razlikuju se po kalorijskom sadržaju, sastavu i ukusu. U nastavku vam predstavljamo najčešće recepte kavijara za zimu zajedno s fotografijom..

Kavijar tikvice od majoneze: recept s fotografijom

Za pripreme za zimu kavijar tikvice za ovaj recept trebat će vam sljedeći sastojci:

• zrele tikvice, oguljene od sjemenki i kože - 3 kg;
• oguljena mrkva - 2 kom .;
• masna majoneza - 250 ml;
• umak od rajčice (200 ml) ili pola čaše paste od rajčice;
• oguljeni češnjak - 5 do 19 češnjaka;
• oguljeni luk - 3 kom .;
• žlica soli;
• 100 grama šećera;
• dvije žlice octa;
• sveži začin - 3 graška;
• malo mljevene crvene paprike.

Kavijar prema ovom receptu se priprema Na ovaj način:

• povrće možete pržiti ili ih možete ostaviti sirove;
• prođite kroz mlin za meso ili samljeti u blenderu;
• pirjati na laganoj vatri sat vremena i neprestano miješati;
• samljeti papar, pomiješati sa šećerom, solju, umakom od rajčice ili tjesteninom, majonezom i pirjati četrdeset minuta;
• nekoliko minuta prije kuhanja dodajte ocat i ne isključujte vatru;
• ostavite da se kavijar malo prokuha prije nego što ga stavite u staklenke.

Staklenke za čuvanje kavijara od tikvica za zimu treba dobro sterilizirati, zatim tamo stavite kuhati kavijar, zamotajte, prebacite limenke i poklopite nečim toplim. Mjesec dana kasnije kavijar tikvice bit će nježan i upiti će svu aromu začina. Zimi, ovo je nevjerojatno ukusna grickalica.

Recept za zimu "Lizite prste"

takav recept je prilično kompliciran, ali kavijar se na kraju ispada nevjerojatno ukusan. Sastojci za kuhanje su:

• kilogram tikvica;
• pola kilograma mrkve;
• 300 g luka;
• pola čaše suncokretovog ulja;
• pola čaše paste od rajčice;
• dvije velike žlice šećera;
• jedna žlica soli;
• četvrtina čaše vode.

Sve povrće ogulite i narežite na male komadiće, a zatim dodajte vodu i pirjajte oko sat vremena. Zatim stavite ga u fil za gađenje i pusti čašu vode. Kuhano povrće umutite ravno u zdjelu, dodajte maslac, sol i šećer, stavite na tihoj vatri. Pustite sve pola sata. U zasebnoj tavi pržite paštetu od rajčice pet minuta, a zatim prelijte povrćem i ostavite da krčka još 10 minuta. Dodajte žlicu octa malo prije završetka kuhanja.

Sve dobro promiješajte i složite u prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke je najbolje kalcinirati u pećnici i izvaditi. Kavijar treba napuniti u vruće staklenke.

Recept za zimske tikvice s pastu od rajčice

U ovom receptu pripremite sljedeći set namirnica:

• kilogram zrelih tikvica, oguljenih od kore i sjemenki;
• oguljena mrkva - 150 g;
• oguljeni luk;
• sjeckani korijen celera - žlica;
• nekoliko žlica paste od rajčice;
• 5 velikih žlica biljnog ulja;
• žličica soli i šećera;
• crni papar i slatki grašak;
• žlica octa.

Povrće zakuhajte, paštetu od rajčice zakuhajte u ulju u zasebnoj posudi unaprijed. To je neophodno da bi se kavijar tikvice stekao lijepu hladovinu. Može se koristiti gotove ne samo kao predjelo, već i kao gusti umak za preljev knedla, tjestenine i mesnih jela. Također zimi se može koristiti kao osnova za pravljenje pročišćenih juha, dodavanje tamo drugog povrća i začina. Kavijar od tikvica može se koristiti i kao umak za gulaš. Komadi mesa kuhani su izravno u kavijaru s malo vode.

Recept za izradu niskokaloričnog kavijara od tikvica za zimu

Kašalj za kašike

tikva kavijar prema ovom receptu Zadovoljit će čak i one koji su na dijeti ili poste. To čak ne uključuje biljno ulje. Sastojci ovog recepta su sljedeći:

• oguljene tikvice - kilogram;
• 200 g luka i isto toliko rajčice;
• oko 200 g oguljene mrkve;
• žlica soli;
• šećer;
• mljeveni crni papar.

Sve nabrojeno povrće, osim rajčice, izrezano je na sitne komade i kuhano u maloj količini vode oko 40 minuta. Rajčice se osipaju u kipućoj vodi i ogulite ih. Potom se voda izlije iz gotovog povrća, tamo se doda rajčica i blender usitni u pire krumpir. Zatim se svi sastojci prebace u zdjelu, tamo se dodaju začini i pirjaju oko pola sata. Masa bi trebala postati gusta, a nepotrebna tekućina trebala bi ispariti. Staklenke za konzerviranje kavijara za zimu sterilizirane su, bez isključivanja u tavi i to u staklenke.

Zatim se mrijesti pasterizirano oko 15 minuta u staklenkama je najbolja opcija staviti ih u kipuću vodu radi pasterizacije. Na dno posude stavite ručnik. Poklopi se postavljaju na vrh tako da voda ne ulazi unutra. Nakon vrenja pričekajte 15 minuta i izvadite staklenke, uvrnite ih mašinom, preokrenite i poklopite nečim toplim.

Na kraju staklenke prebacite u hladnjak. Kaviar možete probati u mjesecu ili zimi. Možete ga koristiti kao kit za smeđi kruh..

Recept za začinjeni kavijar od tikvica u staklenkama: foto

Na ovaj recept skuhajte začinjeni kavijar od povrća, trebate uzeti prve tikvice. Da bi bilo što vruće, koriste se začini i vrući ljuti češnjak. Takav kavijar od tikvica nevjerojatno je ukusan, ali za pikantnu ljubavnicu. Prema ovom receptu, kavijar se priprema vrlo jednostavno, sve komponente se mogu pripremiti dok se tikvice kuhaju. Ne morate ništa pržiti ili pirjati zasebno, svi sastojci se kuhaju zajedno, što gotovom jelu daje bogatu aromu.

Za pripremu 3–3,5 litara kavijara iz tikvica trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 4 kg tikvica;
• 100 g vrućeg svježeg češnjaka;
• 4 zvonaste paprike;
• kilogram luka;
• limenka rajčice;
• čaša biljnog ulja;
• žlica mljevene crvene paprike;
• ista količina octa;
• jedna i pol žlica soli;
• pola čaše šećera

Kuhanje začinjenog kavijara od povrća izgleda ovako:

• tikvice natopite u hladnoj vodi preko noći kako biste kasnije lako uklonili kožu;
• očistite tikvice, izvadite pulpu zajedno sa sjemenkama. Tikvice narežite na kriške za naknadno usitnjavanje u pećnici;
• operite paprike, uklonite stabljiku, izrezanu na kockice;
• uzimamo češnjak s velikim i sočnim češnjovima;
• zdrobljene tikvice i papar, staviti u zdjelu i staviti na vatru bez vode;
• oljuštite luk i nasjeckajte u procesor češnjaka, a zatim dodajte u tavu ostatak povrća;
• dodajte biljno ulje, sve pomiješajte, malo smanjite vatru tako da povrće kuha jednoliko;
• stavite sol, šećer, papriku i pirjajte pet minuta;
• položite rajčinu pastu ili nasjeckanu rajčicu, ali kavijar će iz njih izaći previše tekuć;
• pomiješajte masu, prokuhajte i pirjajte još desetak minuta. U ovom trenutku steriliziramo konzerve za šivanje grickalica.

Takav začinjeni kavijar od povrća u gotovom obliku može se pohraniti gotovo cijelu zimu u podrumu ili čak u hladnjaku do sljedećeg ljeta..

Kavijar tikvica za zimu - izvrstan radni komad, koju mnogi vole kuhati čak i u toploj sezoni. Istovremeno postoje i tradicionalni recepti i izvorni iz različitih sastavnica. Dakle, možete se mazati začinjenim kavijarom tikvica ili u drugom obliku.