Recepti za kuhanje paprika za zimu za nadjev

Priprema pripreme za zimu od povrća nije tako jednostavna stvar kao što bi se nekima moglo činiti u početku. Štoviše, ako ste već umorni od klasičnih krastavaca i rajčica, a želite nešto novo. A što učiniti ako odluče poslužiti mirisne kisele paprike punjene rižom, gljivama ili nekim drugim nadjevom na novogodišnjem stolu?

Danas ćemo dijeliti recepte za pripremu konzerviranih paprika za zimu za nadjev, kao i recept za punjene paprike koje se mogu spremiti za zimu. Osim toga, takva priprema ne zahtijeva puno vremena..

Recept za klasične paprike za nadjev za zimu

Ako zimi želite naribati kisele paprike, onda će vam ovaj i drugi recepti biti korisni. Naravno, konzervirane paprike možete kupiti gotove, ali uglavnom se donose iz inozemstva i vrlo su skupe. Također nije baš pogodan za nadjev. Stoga je bolje zimi unaprijed marinirati posebno za ovu svrhu..

Konzervacija se može obaviti ne odmah, već u fazama kako bi se djelo podijelilo na nekoliko dana. Sastojci konzerviranja takve paprike su kako slijedi:

• Bugarski papar - 700 g;
• ocat - 2 velike žlice;
• sol - ista količina;
• paprike - 10 komada.

Prema klasičnom receptu, paprike se isperu, a zatim ogulite. Ne možete ih rezati, već samo gurnuti rep prema unutra, a zatim ukloniti jezgre iz njih.

Dovedemo vodu do vrenja (uzimamo je ovisno o volumenu staklenke), zatim solimo po ukusu i dodamo ocat, lovorov list i biber. Količina ovisi, primjerice, o volumenu limenke, primjerice, za dvolitarski spremnik trebate uzeti 12 papričica. Zatim sve kuhamo oko 5 minuta, sadržaj stavljamo u staklenke, napunimo slanom vodom i zarolamo.

Nakon nekog vremena, zimi, otvorimo staklenku i koristimo njen sadržaj za naknadno punjenje. A ako u procesu čišćenja neke bugarske paprike puknu, tada možete kuhati u komadima.

Recept za konzerviranu papriku u salamuri za zimu

Ovaj recept se izračunava 6 kilograma paprike. A za salamuru morate pripremiti sljedeće sastojke:

• čista voda - 1,5 l;
• biljno ulje - 0,5 l;
• sol - pola čaše;
• šećer - 50 g;
• lovorov list - 3 kom .;
• crne paprike - 10 komada;
• stolni ocat - pola čaše.

Paprike trebaju biti bez sjemenki, ali ne rezati. Svi sastojci za brasno moraju se kombinirati, dodati u tavu, staviti na štednjak i dovesti do vrenja. Potom se paprike dodaju u tavu, kuhaju se još 3 minute, zatim se vani žlicom izvade vani i čvrsto stave u prethodno sterilizirane staklenke. Oni tada ulijte vruću brasno i valjani za čuvanje zimi.

Kako napraviti paprike za punjenje pomoću aspirina

Da biste pripremili paprike za konzerviranje i nadjev pomoću ovog recepta, uzmite onoliko koliko vam treba i aspirin.

Uzimamo tavu, napunimo je vodom, solimo po ukusu i dovedemo do vrenja. Zatim uzmite drugu zdjelu, ulijte je ponovo u vodu i dovedite do vrenja bez dodavanja ičega. Istodobno uklanjamo sjemenke iz paprike, ali ih ne režemo. Zatim kuhajte cijele paprike u kipućoj vodi pet minuta. Staklenke steriliziramo, u njih stavljamo papar i u svaku posudu stavljamo aspirin jedna tableta po litri staklenke. Svaku staklenku papra napunite kipućom vodom bez začina. Zatim staklenke zatvorimo poklopcima i zamotamo dok se ne ohlade. Papriku štedimo za zimu, otvaramo i čuvamo po vlastitom nahođenju.

Recept za konzerviranje cijelih paprika za zimu

Za slanutak u ovom receptu, na 700 grama paprike, trebate pripremiti 150 ml vode, 2 velike žlice octa i 15 grama soli.

Algoritam kuhanja ova priprema za zimu je sljedeća:

• uzmite kvalitetne paprike bez vidljivih oštećenja. Operite je i uklonite sjemenke;
• prokuhajte vodu u tavi i kuhajte paprike u njoj pet minuta;
• stavite paprike u gustom sloju u prethodno sterilizirane staklenke;
• staklenke napunite gotovim slanim vodom i stavite na sterilizaciju na pola sata.

Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan i neće biti teško pripremiti takve paprike da ih pune za zimu..

Paprika recept za nadjev s češnjakom

Da biste pripremili prazan, u litri staklenke trebate papar po ukusu, 5 komada paprike, dva lovorova lista, češanj češnjaka i sjemenke kopra, ako je potrebno.

Za salamulu trebate litru čiste vode, dvije velike žlice šećera s malom slajdom, žlicu soli i octa esencije.

Recept izgleda ovako:

• odrežite rep od papra i uklonite jezgru;
• blanširajte ga u kipućoj vodi pet minuta;
• sterilizirati staklenke i na dno staviti paprike, lovorov list, češnjak i kopar;
• ohladite paprike, stavite ih u staklenku nakon začina;
• pripremite brasno, ali jos ne dodajte esencije octa;
• staklenke paprike prelijte solju jednom i ostavite stajati 10 minuta;
• ocijedite brasno, dovedite do vrenja i opet ulijte u staklenku;
• u staklenku dodajte nekoliko kapi esencije octa i razvaljajte na zimu.

Prema istom receptu za pravljenje salame, kisele paprike se beru ne za naknadno punjenje, ali za upotrebu kao gotovo jelo nakon otvaranja limenke. Bugarski papar treba uzeti nekoliko komada različitih boja i izrezati na 8 ili više komada. Blanširan je i pripremljen prema prethodno opisanom receptu..

Recept za kuhanje cijelih konzerviranih paprika s biljnim uljem

U ovom receptu, pored bugarskih paprika, trebat će vam i sljedeći sastojci za pravljenje brasna:

• voda - 8 litara;
• šećer - 4 šalice;
• sol - 2 čaše;
• biljno ulje - čaša;
• ocat 6 posto - 0,5 l.

U blizini stabljike papar treba probušiti vilicom, zatim se paprike umoče u kipuću slanu otopinu i kuhaju 10 minuta. Staklenke steriliziramo i u njih stavimo paprike, a zatim ih prelijemo brasno i uvaljamo. Ostavimo na čuvanje za zimu.

Kako kuhati papar za naknadno punjenje u soku od rajčice

Solite gotov sok od rajčice i dodajte mu paprike. Iz paprike izvadimo sjemenke, a zatim ih kuhamo u kipućoj rajčici 5 minuta. Stavite povrće u sterilizirane staklenke i prelijte kipućim sokom. Pri slaganju pazite da između paprika bez mjehurića zraka. Na vrh noža dodajte suhi aspirin i namotajte limenke.

Berba salate paprike za zimu

U ovom receptu papar se može koristiti nakon otvaranja staklenke ne samo za nadjev, već i kao sastojak salata. Pored njega, trebat će vam litra vode, 70 g šećera, 35 g soli i 8 g limunske kiseline.

Papriku očistimo od sjemenki, operimo je, stavimo u kipuću vodu na par minuta, a zatim je odmah ohladimo u hladnoj vodi. Staklenke steriliziramo, paprike stavljamo jednu u jednu ili ih stavljamo niz široki dio u spljoštenom obliku. Dovedite gotov nadjev do vrenja i napunite staklenke, zatim ih sterilizirajte, vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu staklenke:

• litra - u roku od 10-15 minuta;
• dvolitrena - 20 minuta;
• tri litre - 25 minuta.

Recept za konzervirane punjene paprike s povrćem

Za zimu paprike možete sačuvati ne samo zasebno za naknadno punjenje, već i u punjenom obliku s različitim punjenjem. U nastavku predstavljamo recept kako to učiniti i koje sastojke možete koristiti za nadjev..

Najčešće se koristi kao punjenje zvonastih paprika isjeckan bijeli kupus. Najbolje se slaže s paprikom, odlikuje je sočnost i pikantnost. U nekim receptima kupus se nadopunjuje s drugim povrćem, na primjer:

• carotel;
• mahuna;
• luk i ostali sastojci.

No u ovom ćemo receptu pogledati nadjev od kiselih paprika. isključivo kupus, da biste ga pripremili trebat će vam:

• slatke paprike - oko 30 komada;
• jedna ljuta paprika;
• bijeli kupus - 3 srednja komada;
• tri mrkve;
• češnjak - oko 7 režnja;
• peršin i kopar - hrpa.

Trebat će vam i slani kolač na bazi čaše šećera, dvije velike žlice soli, 100 ml biljnog ulja, litra vode i pola velike žlice 6-postotnog octa.

Paprike se blanširaju u vodi i dovode do vrenja. Paprika se ispere, uklone se stabljika i unutarnja testisa. Sve blanširajte pod kipućom vodom u colanderu 10 minuta.

Gornji listovi uklanjaju se iz kupusa, glava se tretira drobilicom ili oštrim nožem. Isperite i nasjeckajte mahune, mrkvu i bilje, a zatim dodajte sol. Zatim se nadjev napuni paprikom i stavi u posudu da se sačuva za zimu. Češnjak ogulite, operite i stavite u tanjur.

Vodu uzimamo u litri po 1 limenci. Staklenku napunite vodom, soli i dodajte šećer, ocat i biljno ulje. Sve promiješajte i sterilizirajte staklenku prije nego što je napunite paprikama. Zatim u nju stavimo punjeno povrće, odvojeno stavljamo češnjak i napunimo ga marinadom. Prije zaustavljanja konzerviranja staklenke se steriliziraju u kipućoj vodi oko 10 minuta, a zatim se prebace u tamno mjesto. Zimi se gotove paprike mogu poslužiti uz pirjanu ribu, meso ili krumpir.

Paprike možete zatvoriti i za zimu., punjena rižom i gljivama. Pored samih paprika, trebate uzeti kilogram paprike, 0,5 kg gljiva, 4 rajčice, čašu riže, luk, paradajz sos i 100 ml biljnog ulja.

Luk se zgnječi i pirja na ulju, rajčice se oglupe i usitne u blenderu. Rižu operimo, a gljivice narežemo na sitne komade, zatim ih kombiniramo i pržimo u tavi s lukom. Zatim stavite masu rajčice u tavu i pirjajte 15 minuta. Ulijte u pola vode, dodajte začine i pirjajte dok pola ne skuha.

Ostavite da se masa ohladi i njome napunite paprike, pa stavite u staklenke. Dodajte i vi kečap ili sok, sterilizirajte sat vremena, a zatim razvaljajte staklenke.

Postoji mnogo recepata za konzervirane paprike za zimu, neki od njih predviđaju da će se tada puniti, dok drugi recepti sugeriraju da pripremimo već punjene paprike za zimu, a zatim ih poslužimo kao prilog ili samostalno jelo, koje se zatim zagrijava. Odaberite ono što vam se najviše sviđa.