Ukusni ukusni instant kiseli patlidžan

Patlidžan je prilično specifično povrće i neće se svakom gurmanu svidjeti. Ali postoje posebni univerzalni načini kuhanja koji ga pretvaraju u osjetljivo i pomalo začinjeno predjelo koje može ugodno iznenaditi čak i iskusne kuhare. Oni između ostalog uključuju recept za instant kiseli patlidžan, objavljen u nastavku. Domaćice će posebno cijeniti njegovu jednostavnost i dostupnost..

Da ponovite recept, trebat će vam samo najkompliciraniji proizvodi koji se mogu naći u bilo kojem supermarketu, čak i zimi. Iako je, naravno, najbolje pripremiti takav zalogaj rana jesen. U rujnu i listopadu patlidžani se mogu kupiti na gotovo svakom koraku, zreli su i jeftini. U ovom trenutku vrijedi se prisjetiti recepta objavljenog u nastavku i pokušati ukiseliti povrće.

Priprema povrća

Za ovaj brzi međuobrok najbolje je uzeti što više dodatnih biljnih sastojaka. Slatke paprike, luk salate najbolje je kombinirati s kiselim patlidžanima, češnjak, mrkva i peršin. Ali možete malo promijeniti sastav sastojaka po vašoj želji, dodajući nove i uklonite one koji nisu voljeni. Aktualni dodatak sočnog povrća i začinjenog bilja dat će jelu neobičan i nezaboravan okus..

Bit će dovoljno upotrijebiti 1 kilogram patlidžana, 3-4 crvene slatke paprike, 1 komad luka salate, 4-6 češnjaka češnjaka (ovisno o ukusu kulinarskog stručnjaka i njegovog kućanstva), 1 veliku mrkvu i minijaturnu hrpu peršina. Ako želite dobiti težak pikant, naime "vatren" predjelo, tada se količina češnjaka može povećati ili čak nadopuniti receptom s mahunama crvene ljute paprike.

Obrada patlidžana

Da bi kiselo predjelo bilo ukusno i nježno, povrće će biti potrebno unaprijed tretirati na poseban način.

1. Patlidžane temeljito operete pod tekućom hladnom vodom.
2. Stabljike se oštrim tankim nožem režu od svega povrća.
3. Svaki patlidžan na nekoliko mjesta probodite vilicom.
4. Voće se kuha na pari ili u laganoj peći prema receptu dok ne omekša (otprilike 15-17 minuta).

Spremnost patlidžana možete provjeriti običnom vilicom ili nožem. Ne bojte se oštetiti njihov oblik, jer će u budućnosti povrće još biti izrezati na male kriške.

Dok se glavni sastojak budućih delikatnih grickalica kuha na pari, ostatak povrća možete napraviti. Smrvljeni su na bilo koji način pogodan za domaćicu. Najčešće se luk izrezati na pola prstena. Neka ne budu previše tanke, tako da se okus luka na kraju malo osjeti u jelu. Papar se može nasjeckati proizvoljno. A zelenka se jednostavno sjecka širokim oštrim nožem ili posebnim višeslojnim škarama. Najprikladnije je mrkvu naribati na krupnoj rerni ili koristiti sjeckalicu za kuhanje ovog povrća na korejskom.

Što se češnjaka tiče, prikladno ga je naribati na najfinijoj rerni ili proliti kroz prešu za češnjak. Ali možete i improvizirati. Na primjer, sjeckajte sve povrće iz recepta na kockice. To je osobito istinito ako kulinar ima asistenta za rezanje povrća.

Ako se u receptu odlučuje koristiti vruću crvenu kapsulu, onda je to vrlo važno rezati što je moguće manje. Komadići povrća trebaju biti takvi da se gotovo ne osjete u gotovom jelu. Inače, snack može biti pretjerano začinjen..

Nadalje, sve povrće se kombinira u prikladnoj posudi, dodaju im se 2 žličice soli, šećera i isto toliko aromatičnog korijandera (zemlje). Ostaje samo temeljito izmiješati masu i nježno je izmiješati rukama tako da sastojci daju sok. Ovo bi moglo potrajati nekoliko minuta. U ovom je receptu posebno važno pažljivo izmrviti mrkvu i crvene paprike..

Nakon kuhanja gotove patlidžane trebat ćete ohladiti. Nakon toga, mogu se izrezati na male tanke krugove. Iako je ovdje dopušteno eksperimentirati s oblikom kriške.

Najbolje je položiti slojeve povrća za kiselost u duboko prostrana staklena posuda. Prvo se prema receptu šalje mala količina začinjenog povrća, a zatim se na vrh položi malo patlidžana. Na taj se način izmjenjuju slojevi sve dok sastojci ne ponestanu. Iskusni kuhari primjećuju da su slojevi tanji, ukusniji i nježniji gotov zalogaj. Osim toga, okus ukiseljenih patlidžana ne ističe se na općoj pozadini, već samo povoljno nadopunjava ostalo povrće..

Kuhanje marinade

Priprema marinade prema receptu o kojem se raspravlja čak je brža i lakša od povrća. Samo treba najjednostavniji sastojci, koju svaka domaćica ima pri ruci.

1. 8 žlica visokokvalitetnog biljnog ulja bez mirisa prelije se u zasebnu zdjelu.
2. U ulje se doda 5 žlica octa. Neke domaćice radije koriste verziju jabuke u receptu, ali ovaj izbor može malo promijeniti okus gotovog zalogaja. Stoga je bolje koristiti uobičajeni stolni ocat bez dodataka..

Dalje, gotova marinada sipa u posudu s povrćem, odozgo se jelo prekriva ugnjetavanjem i otprilike jedan dan šalje na najnižu policu hladnjaka. Samo 24 sata bit će dovoljno za pripremu ukusne i neobične užine.

Gotovi ukusni kiseli patlidžani prema ovom receptu savršeno nadopunjuju glavna jela od mesa, a osim toga, prikladni su kao glavni zalogaj za jaka alkoholna pića. Mogu se poslužiti u kombinaciji s prženim ili pečenim krumpirom ili crvenom ribom.

Kiseli patlidžan