Različiti recepti za salatu od patlidžana

Ne tako davno, patlidžani su ruske domaćice smatrale egzotičnim povrćem. Ali danas su popularan proizvod na svakom stolu. Čak i zimi, ako želite, možete se maziti plavim. Postoji mnogo recepata za salate od svježih ili konzerviranih patlidžana. Plave salate možete poslužiti tople ili hladne.

Kako pravilno kuhati jelo

Patlidžan je vrijedan izvor biljnih bjelančevina. Stoga ih vrijedi češće jesti. Žlica ploda sadrži mnogo makro- i mikroelemenata. Među njima najvrjedniji su mangan, bakar, kobalt, željezo, fosfor, cink. Jela napravljena od ovog proizvoda ne samo da zasićuju organizam, već imaju i blagotvoran učinak na stanje organa gastrointestinalnog trakta, a također jačaju krvne žile i srce, pročišćavaju tijelo od štetnih tvari.

Vrlo rijetko se plavi jedu sirovi. Kiselo, slano, blanširano i umućeno povrće dodaje se salatama. Gotovo svaki međuobrok sadrži povrće - pratitelje patlidžana, poput rajčice, paprike, luk.

Vrlo često se okus nadopunjuje orijentalnim vrućim začinima. Jaja, sir i meso dodaju se složenim, ali srdačnim jelima..

Korejski međuobrok

Korejska jela odlikuju se obiljem bilja, začinima i ljutim okusom. Davno su zauzeli dostojno mjesto u ruskoj kuhinji. Dobar su dodatak divnim prilogima i toplim jelima. Započnite pripremiti ukusnu salatu od patlidžana unaprijed. Plavi bi trebali soljenje tijekom dana, a zatim isto vrijeme gotovo jelo.

Da biste napravili korejsku plavu salatu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

1. Plave - 1 kilogram.
2. Luk - 1 velika glava.
3. Češnjak češnjaka - 5 komada.
4. Bugarski papar - 4 komada.
5. Velika mrkva - 1 komad.
6. Peršin i kopar - svaki po 1 grozd.
7. Jabučni jabučni ili vinski ocat - 2 žlice.
8. Mljeveni korijander - 1 žličica.
9. Biljno ulje - 50 mililitara.
10. Sol, soja sos, mljevena paprika - po ukusu.
11. Granulirani šećer - 1 žličica.

Za pripremu salate prema ovom receptu potrebno je izvršiti sljedeće manipulacije:

• Bez uklanjanja kože, patlidžane narežite na duge kocke. Njihova debljina trebala bi biti oko 1 centimetar. Dobro posolite patlidžan, zapamtite, promiješajte i ostavite da se ukuhava 24 sata. Spremnik treba biti pokriven poklopcem i stajati na donjoj polici hladnjaka.
• Nakon isteka vremena soljenja, isjecite povrće i pržite ih u suncokretovom ulju. Pustite da višak ulja iscuri.
• Nasjeckajte češnjak i bilje i malo soli. Zapamtite dobro.
• Mrkvu ogulite, isperite i naribajte na posebnoj rerni ili narežite na tanke trakice.
• Ogulite luk i narežite na pola prstena.
• Izvadite stabljike sa sjemenkama papra i narežite ih na trakice.
• Pomiješajte sve pripremljene sastojke, dodajte im korijander, papar i granulirani šećer. Ako je soli malo, tada možete dodati sojin umak.
• Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite da se uduraju 24 sata.

Za jedan dan jelo je spremno za jelo.

Pržena salata od povrća

Izvrsno i originalno prženo predjelo od povrća vrlo je jednostavno za pripremu. Možete odmah pržiti povrće, ali oni će imati bolji ukus ako ih narežete na komade, dodate sol i pustite da kuha 60 minuta. Zeleni i paprika dodaju se ovom praznom. Nezaboravan okus zahvaljujući marinadi od balzamičnog octa, meda i sojinog umaka.

Ovaj recept koristi sljedeće sastojke:

1. Paprika od zvonaca - 1 veliki komad.
2. Plave - 500 grama.
3. Češnjak - 1 klin.
4. Mljevena sol i papar - po ukusu.
5. Balzamični ocat - 1 žlica.
6. Soja umak - 2 žlice.
7. Tekući med - 1 žlica.

Predjelo se priprema na sljedeći način:

• Patlidžane narežite na trakice ili kockice, pržite u biljnom ulju i osušite papirnatim ručnikom.
• Pripremite marinadu. Da biste to učinili, kombinirajte sojin umak, balzamični ocat i med u jednoj posudi. Na to dodajte češnjak prošao kroz prešu i mljevenu papriku. Patlidžan namažite marinadom.
• Operite papriku, izvadite sjemenke i stabljiku, a zatim narežite na trakice.
• Zele dobro operite, osušite i nasjeckajte.
• Pomiješajte svu pripremljenu hranu, dobro promiješajte.

Slanu grickalicu možete poslužiti do stola.

Uz rajčicu i bilje

Ovo jelo je vrlo popularno u armenskoj kuhinji. Skup proizvoda za kuhanje je mali, a sam postupak ne treba puno vremena. Jelo sadrži sljedeće komponente:

1. Rajčica i patlidžan - 500 grama svaki.
2. Paprika i luk - 2.
3. Peršinovo zelje - 1 velika hrpa.
4. Biljno ulje - 50 mililitara.
5. ocat, mljeveni papar i sol - po ukusu.

Za kuhanje vrijedi slijediti sljedeći slijed postupaka:

• Plave narežite na male krugove, dodajte sol i ostavite 60 minuta ispod poklopca. Nakon što prođe vrijeme, plodovi se operu i oljušte.
• Krugovi patlidžana prženi su u biljnom ulju. Tijekom procesa prženja dodaje se luk. Kad su patlidžani mekani, morate ih ohladiti..
• Rajčice i paprike oprati. Stabljike se uklanjaju. Papriku narežite na kolutiće, a rajčicu na kriške.
• Svi pripremljeni proizvodi pomiješani su u jednoj posudi. Dodaju im se ocat, začini, sol, bilje. Sve se temeljito promiješa i servira do stola.

Od istih proizvoda možete kuhati toplu praznu u pećnici. Slijed radnji je sljedeći:

• Podmažite posudu za pečenje i u nju stavite rajčicu, papriku i patlidžane. Povrće se peče u pećnici 15 minuta. Sve povrće stavlja se cijelo.
• Nakon tog vremena, rajčica i paprika se stavljaju u zatvorenu tavu, a plave se stavljaju još 15 minuta.
• Za to vrijeme trebate pripremiti i nasjeckati luk, začinsko bilje i češnjak.
• Uklonite kožicu rajčice i izvadite sjeme paprike. Izrežite ih na male komade.
• Celuloza patlidžana mora se izrezati na kockice.
• Kombinirajte sve pripremljene proizvode u jednoj posudi i dodajte ostatak sastojaka. Prebacite smjesu u duboku posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu na četvrt sata..

Na kraju postupka pospite začinskim biljem i poslužite vruće jelo do stola.

Rep od patlidžana Paun

Ova se salata pravi od pečenih plavih, koje se pokreću unaprijed, dok su sirove. Jelo se priprema vrlo jednostavno i brzo, a ima i nevjerojatan izgled.

Za Peacockov rep potrebni su vam sljedeći skupovi proizvoda:

1. Velika plava - 2 komada.
2. Mali krastavac - 1 komad.
3. Beli papar - 0,5 voća.
4. Prerađeni sir - 2 komada.
5. Češnjak češnjaka - 4 komada.
6. Pileća jaja - 2 komada.
7. Masline - 15 komada.
8. Majoneza - 3 žlice.
9. Začini i sol s paprom - po ukusu.

Da biste pripremili tako izvanrednu užinu, trebali biste učiniti sljedeće:

• Plave narežite na ovalne i pecite u pećnici. Lim za pečenje premažite maslacem ili biljnim uljem.
• Na sitnoj rerni naribajte kuhana pileća jaja i topljeni sir. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka, majonezu, sol i papar. Miješajte dok ne postane glatko.
• Kako biste predjelo lijepo ukrasili, papriku narežite na trakice, krastavac na kolutiće, a maslinu podijelite na 2 dijela.
• Krugove patlidžana potrebno namastiti sirnom salatom, na vrh staviti krastavac, papar i maslinu.

Ploče se moraju položiti na tanjur tako da podsjećaju na paunov rep. Ukrasite biljem. Sastavljeno!

Tikvice i patlidžan

Ovo jelo pripada originalnim predjelima, jer se može konzumirati hladno ili vruće. I prema ovom receptu, možete napraviti zaštitu za zimu..

Ovaj komad će se dobro slagati s bilo kojom vrstom mesa. Začinite jelo jela po vlastitom nahođenju.

Za kuhanje trebat će vam:

1. Mali tikvice - 1 komad.
2. Plava - 3 komada.
3. Rajčice - 2 komada.
4. Luk - 1 komad.
5. Češnjak - 3 češnja.
6. Cilantro i peršinov zelje - po 1 grozd.
7. Biljno ulje - 100 mililitara.
8. Granulirani šećer, ocat i sol po ukusu.

Priprema jela je vrlo jednostavna i uključuje sljedeće faze:

• Povrće narežite na trakice ili kockice.
• Marinirajte luk 20 minuta u vrućoj vodi s dodatkom šećera i octa.
• Brzo pržite klinove tikvica u 100 ml ulja. Izvadite ih žicom i stavite u zdjelu za salatu.
• U istom ulju vrijedi pržiti plave kockice, a zatim ih izvaditi na tikvice.
• Sjeckani rajčica, bilje, češnjak i kiseli luk dodaju se mješavini patlidžana i tikvica.

Sve sastojke dobro promiješajte i poslužite vruće ili hladno.

Salata od jaja sa plavom bojom

Povrće ljeti treba konzumirati svakodnevno. Plava salata s jajetom je ukusna, srdačna i jednostavna za pripremu. Ukrašena je kiselim lukom slatkih sorti. Kao preljev možete uzeti jogurt, kiselo vrhnje ili majonezu. Žlica francuske senfa dodati će ugodan dodir ukusu. Ne biste trebali stavljati puno majoneze. Trebalo bi biti malo masti.

Za pripremu salate potrebno je opskrbiti se sljedećim proizvodima:

1. Kuhana pileća jaja - 2 komada.
2. Zrela plava - 2 ploda.
3. Luk - 1 glava.
4. Francuski senf - 1 žličica.
5. Biljno ulje - 50 mililitara.
6. Ocat - 1,5 žlica.
7. Šećer - 1 žlica.
8. Začini, sol i majoneze po ukusu.

Kuhanje se sastoji od sljedećih faza:

• Ogulite plave i narežite ih na tanke trake. Solite radni komad.
• Ogulite luk i nasjeckajte na pola prstena.
• Pripremite marinadu. Da biste to učinili, otopite ½ čajne žličice soli i šećera u čaši kipuće vode, a zatim ulijte ocat. Zalijte nasjeckanim lukom marinadom i poklopite..
• Slane patlidžane dobro isperite, iscijedite i pržite u biljnom ulju. Za hlađenje gotovu slamu treba položiti na papirnati ručnik..
• Kuhana jaja nasjeckajte nasumično.
• Kombinirajte sve pripremljene komponente u jednom spremniku. Dodajte začine, sol, senf, majonezu i lagano promiješajte.

Salata spremna za jelo.

Berba s piletinom i mrkvom

Ovo jelo može se poslužiti kao glavno jelo za doručak ili večeru. Može se poslužiti i na svečanom stolu. Okus će se svidjeti apsolutno svim članovima obitelji i gostima. Pokušavši ovo jelo ljeti, mudre domaćice zamrzavaju pržene slamke od patlidžana kako bi pripremile zalogaj zimi. Salatu možete začiniti majonezom, ali za tim nema posebne potrebe. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

1. Mala plava - 1 komad.
2. Pileći file - 1 komad.
3. Mala mrkva - 1 povrće korijena.
4. Slatka paprika - 1 voće.
5. Bilje, začini, sol i majoneza - fakultativno.

Kuhanje ne oduzima puno vremena i truda. Sastoji se od sljedećih tehnoloških procesa:

• Patlidžan dobro operite i nasjeckajte na tanke trakice. Posolite i ostavite u zatvorenoj posudi 20 minuta.
• Nakon što prođe vrijeme, štapiće pržite u biljnom ulju, a na kraju ovog postupka stavite papirnati ručnik tako da čaša od ulja.
• Mrkvu ogulite, isperite i lagano pržite zajedno s pripremljenom paprikom (bez sjemenki i stabljika), koju prethodno nasjeckajte na trakice.
• Kuhano filete narežite na duge tanke trakice.
• Sve se sastojke salate miješaju, začinjavaju i temeljito miješaju jedna s drugom.

Na kraju jelo možete posipati nasjeckanim biljem.

Sva jela imaju nevjerojatan okus i aromu. Možete ih kuhati u bilo kojem trenutku i iz bilo kojeg razloga. Oštrinu komada prilagodite vlastitim željama. Zelenje može biti raznoliko.