Recepti za kuhanje ukusnih tikvica s fotografijama

Zeleno-žuta bučna tikvica prvi je vijest velike sezone povrća. Toga se pamti svaki put kad proljeće prođeš kroz otvorene prozore, a odatle se čuje zadivljujući okus prženih tikvica s češnjakom. Ovo prvo i jednostavno jelo mora pripremiti svaka domaćica, a ono se jede odmah, a domaćinstvo zaviri u tanjur, zahtijevajući ponavljanje gozbe..

Boja običnog povrća može biti različita; uzgajivači su uzgajali mnoge vrste ove biljke iz porodice bundeve. Zrele tikvice imaju žuta boja sa zelenkastim tonom, postoje bijele, pa čak i crne. Mladi primjerci koriste se sirovi, a zreli se podvrgavaju toplinskoj obradi.

Jednostavno zdravo povrće

Kaša od tikvica sadrži veliku količinu mineralnih soli, vitamina i elemenata u tragovima. Kemijski sastav povrća omogućava ga preporučiti kao dijetalnu hranu bolesnicima sa šećernom bolešću. Vlakna u pulpi voća i nizak udio kalorija u povrću (23 kcal na 100 g) doprinose gubljenju kilograma onima koji žele dobiti atraktivan izgled, pogotovo jer tikvice za istu težinu sadrže samo 3 g masti.

Za osobu s nizom bolesti želuca i crijeva, povrće je pravo blago. Zasićuje tijelo, ali ne stvara probleme s prehranom i apsorpcijom. Plod sadrži razne korisne biokemijske tvari:

• kompletni proteini;
• organske kiseline;
• kalcij;
• kalij;
• nešto masti;
• fosfor;
• bakar.

Obilje tikvica na policama bit će prava pomoć iskusnim i mladim domaćicama, plodovi ove vrste lako se kombiniraju s drugim povrćem, piletinom, mljevenim mesom, gljivama. Ih ispeći, pržiti, napraviti gulaš, juha, koja se koristi za osjetljivo sufle, broj recepata od tikvica toliko je raznolik da iz nje možete svakodnevno kuhati nove dobrote.

Recepti za tikvice

Tikvice i pileći ragu

Za 1 tikvicu uzmite jedan pileći file, 5-6 gomolja krumpira, tanjur zelenog graha, par mrkve. Trebat će vam i čaša kiselog vrhnja, par rajčica i luk. U receptu se koristi češnjak, zdrobljene crvene ljute paprike, sol. Za pečenje će biti potrebno ulje i nekoliko žlica brašna..

Mladi plodovi brzo dostižu spremnost, pa su njihovi i drugi proizvodi treba pripremiti unaprijed, da se onda samo složi u postupku čekanja:

• oprane mlade tikvice ne ogule se s kože, već se režu na velike kocke;
• čvorovi graha rezani su s obje strane, a zatim se režu na 3-4 dijela zajedno s mahunama;
• žarulja se formira u polumjesecima;
• mrkva se reže na krugove, nakon pranja četkom pod tekućom vodom;
• mladi krumpir se oslobodi od kože, a zatim se reže na kockice, poput tikvica ili velikih komada;
• rajčice ogulite, prelijte kipućom vodom i oblikujte u komadiće.
• kockice pilećeg fileta trebale bi biti veličine krumpira i tikvica, a u slučaju uporabe piletine na kostima, ona se jednostavno nasjecka na porcije.

Luk se prži u vrućem ulju nekoliko minuta bez prekuhavanja, zatim dodajte kockice pilećeg fileta i pirjajte u tavi do zlatno smeđe boje na mesu. Istodobno se u smjesu uvode papar i sol. Ako je prema receptu za jelo koje ste odabrali piletinu na kosti, a zatim je ulijte vodom i ispariti dok meso ne omekša.

Mrkva se dodaje nakon što se piletina prži, pomiješa s ostatkom povrća i ostavi da se natapa u soku i ulju neko vrijeme. Dodaju se krumpir, gotovo odmah - tikvice. Nakon tri minute ubrizgava se grah mahuna. Pokušajte s količinom soli i po potrebi dodajte malo soli. Sjeckane rajčice stavljaju se posljednje ili se pripremaju gotove paste od rajčice. Ako je preljev od rajčice bio kiseo, okus ragu ispravlja se dodavanjem šećera po ukusu.

Ulijte šalicu vode u smjesu, dovedite do vrenja i poklopite na vrhu, smanjujući protok topline. Stew se kuha 15 minuta, u gotovo kuhano povrće stavite kiselo vrhnje, dovesti do pojave mjehurića i isključiti grijanje. Nakon inzistiranja, položeni su u tanjure, ne zaboravljajući sipati ukusnu gravu, i ukrašeni biljem. Kuhanje recepta za tikvice ne treba puno vremena, paprike se jedu tople i hladne.

Recept za tikvice od tikvica iz pećnice

Ovo ukusno jelo od tikvica zahtijeva par mladih i čvrstih povrća s malim, nezrelim sjemenkama unutra. A uzmu i komad sira težak oko 100 g, tri srednje velike rajčice, hrpu začinskog bilja, tri češnja češnjaka, kiselo vrhnje ili majonezu u maloj količini. Za one koji ne brinu o svojoj figuri, trebat će vam ulje i brašno za prženje..

Tikvice se operu u jakoj vodi i režu na komade. Može biti u obliku krugova ili debelih pruga., okus kasike neće se promijeniti, samo će gotovo jelo izgledati drugačije. Komadići povrća uvaljani su u brašno i malo prženi na maslacu. Ako se dijetalno jelo priprema prema receptu, tikvice se ostave sirove..

Ostatak sastojaka se priprema, sir se nariba, rajčica se izrezuje na komade ili kriške, kako je zgodno. Zelenje se sitno nasjecka, češnjak se utisne kroz prešu. Tikvice stavite na podmazani lim za pečenje i ravnomjerno ih rasporedite jedan pored drugog. Površina rezultirajućeg sloja se maza dobivenom masom češnjaka, zatim majonezom ili kiselim vrhnjem, ovisno o želji. Na vrh stavite nasjeckanu rajčicu.

Pospjevanje bilja i naribani sir dovršava cijelu stvar. Posudu na limu za pečenje stavimo u pećnicu prethodno zagrijanu na 180º i pečemo na ovoj temperaturi oko pola sata. Takva priprema tikvica omogućuje vam da ih poslužite kao ukusno hladno predjelo ili vruće..

Tikvice peci s punjenjem

Ovaj lagani zalogaj može se peći kao završni dodir ili poslužiti hladan. Pozitivan aspekt izrade peciva je u tome što recepti za ukusno punjenje mogu biti raznovrsni kako želite i dopuštaju nabavite potpuno različite grickalice kako za istim stolom tako i za svaki dan. U ovom receptu navedena je metoda pripreme peciva od tikvica, a zatim su opcije za punjenje odvojeno opisane.

Prema receptu za praznine za pecivo, tikvice se uzimaju elastične i mlade. Stari, prezreli primjerci puknut će se tijekom prženja i jelo će se pokvariti. Ako u povrću ima puno sjemenki koje će se morati ukloniti, tada neće biti sirovina za rezanje ploča..

Tikvice operemo i narežemo na 5-7 mm debljine. Trake se posolje i ostave da odstoje 10-15 minuta. Potom se prže u tavi, položenu na ubrus da se ocijedi ulje. Ploče su spremne za punjenje, koje je omotano trakama tikvica. Ponekad gotovi valjci prekriven slojem naribanog sira i poslao u pećnicu dok se ne rastopi. Recepti za ukusno punjenje tikvica u rolni:

• Sitno sjeckane gljive s nasjeckanim lukom posolite i pržite u tavi, nakon 5 minuta dodajte šunku u kockice i nastavite kuhati 10 minuta. Zatim izvadite žlicom narezanog luka, a ulje ostavite u tavi i dodajte sitno sjeckani kopar i peršin.
• Komadići jetre s sitno sjeckanim lukom i mljevenom mrkvom dodaju se i prže u ulju dok ne omekša, a zatim dobivena masa se melje u mlincu za meso. Umiješajte omekšali maslac.
• Sočna mrkva naranče se nariba, doda se sjeckani češnjak, sol i majoneza, pomiješaju. Možete dodati nasjeckanu zelje i usitnjene ljute paprike.
• U tavi pržite naribanu mrkvu, dodajte sol, dodajte sjeckanu rajčicu i pržite dok vlaga ne ispari. Pospite peršinom, promiješajte.
• Skuhajte gljive i pileći file, narežite na kockice i pržite na ulju do zlatno smeđe boje. Dodajte nasjeckani češanj češnjaka, sitno sjeckano bilje.
• Nasjeckani sir nasjeckajte na sitnoj rerni, dodajte majonezu, češnjak narezan na prešu, začinsko bilje, pečene sjeckane orahe.
• Kuhana jaja sitno nasjeckajte i dodajte sitno sjeckano perje zelenog luka, sol i promiješajte.
• Stavite krišku rajčice u tanjur sa tikvicama, lagano posolite, stavite krišku sira, stavite takav rolat u prethodno zagrijanu pećnicu 10 minuta.

Ponekad s receptom za pravljenje peciva koristite dvije trake tikvica, koji su presavijeni u križ, u sredinu stavite nadjev, krajevi su zatvoreni i fiksirani čačkalicom. Dobra opcija za slanje poluproizvoda u pećnicu za ukusan rumen izgled.

Recept za salatu od korejske tikvice

Služi kao ukusan dodatak prilog ili kao neovisna zalogaja. Da biste pripremili salatu, trebat će vam 4 tikvice, koje se opere, izrezati na četvrtine krugova i ostaviti da se sol pritiska. U međuvremenu se par mrkva sitno nasjecka ili nariba, masa se miješa rukama dok se ne pojavi neki sok. Bugarske sorte paprike u količini od 5 komada izrezuju se na trakice, luk se nasjecka na pola prstena i prži uz dodatak ulja.

Od slanih tikvica ispusti tekućinu, pomiješajte ih s pripremljenim povrćem, dodajte nasjeckana 4 češnja češnjaka, sezamove sjemenke pržene u suhoj tavi, crvenu i crnu ljutu mljevenu papriku, suhu papriku. Nakon temeljitog miješanja dodajte ocat, šećer po ukusu i pola čaše biljnog ulja. Nakon toga salata se stavlja na hladno mjesto 2 sata da se natapa. Svaku porciju na tanjuru pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za kuhane tikvice poslužen ispod krušnih mrvica

Ovaj recept uključuje prethodno kuhanje povrća. Tikvice oguliti, oguliti, oblikovati u polukruse debljine 2 cm. Komadi se kuhaju u filcu za kuhanje i stavljaju u slanu kipuću vodu na 10 minuta. Nakon što se voda ocijedila, gotovi tikvice stavljaju se na porcionirani tanjur, zalijeva biljnim uljem, pospite nasjeckanim začinskim biljem i tostiranim krušnim mrvicama.

Tikvice bigos

Za ovo ukusno jelo potrebna vam je masna kašika i kobasica. Masnoća se rastopi iz ledja, dio se odabere, a u ostatak se stave sitno sjeckani luk i malo prže..

Stavite tikvice, oguljene i na kockice, u zdjelu, dodajte vodu i kuhajte oko 10 minuta dok ne omekšaju, posolite po ukusu. Zatim stavite nasjeckanu kobasicu, luk pržen u masnoći, dodajte preostalu masnoću s loja, nasjeckanu rajčicu bez kože. Bigos se začinjava mješavinom mljevenih paprika, dodaju se ponekad slatke sorte. Prilog ovom kuhanom krumpiru ili pire krumpiru dobro djeluje na ovo jelo..

Tikvice sa zelenim lukom pečene sirom

Oprane tikvice izrezati su na kolutove debljine oko 5-8 mm. Lijepo se stavlja u posudu za pečenje, na primjer, rastopljeno. Na vrhu povrća posipa se sitno sjeckano zeleno perje od luka, prelijte mlijekom i smjesom jaja i stavite peći u pećnicu 25 minuta na temperaturi 200 ° C. Nakon hlađenja, izrezati na dijelove.

Za pripremu nadjeva pomiješajte 3 pileća jaja, 120 g mlijeka, dodajte žlicu kiselog vrhnja i brašno, dodajte naribani sir, sol, papar po ukusu, začinite curryjem.

Tikvice pečene mljevenim mesom

Jedan i pol kilograma elastičnog voća se opere, protrlja na gruboj rerni, malo nasolji i ostavi neko vrijeme. Punjenje za tepsiju izrađuje se od mljevenog mesa (pola kilograma) koji se prži u tavi zajedno s nasjeckanim dva luka. U sredini kuhanja dodajte paradajz pastu, sol, papar.

Masa od tikvica istisnite tekućinu a polovicu stavite u namašćenu posudu za pečenje. Stavite sav dobiveni nadjev na vrh, zatvorite ga preostalim tikvicama, zadnji sloj je rajčica izrezana na krugove, treba im oko 6-7 komada. Dobivena pita se prelije s razmućenim 4 jaja s čašom mlijeka, soli. Nakon 20 minuta kuhanja posudu izvadite iz pećnice i pospite nasjeckanim sirom, vratite da dobije ukusnu zlatno smeđu koricu..

Palačinke na tikvicama

Smisao ovog jela je da se za njega uzimaju ne samo mladi plodovi, već i stari, prezreli, što je najvažnije, da se riješe sjemenki izdajnika. Na takvim se palačinkama, primjerice, izrađuje izvještaj, kuhana piletina, gljive, šunka, sjeckana tvrdo kuhana jaja.

Tikvice će zahtijevati dva jaja, pola žličice soli i sode, pola pakiranja kefira, brašno po potrebi, sol ili šećer, ovisno o namjeni.

Tikvice utrljamo na rernu, iscijedimo pušteni sok, umočimo u jaja, ulijemo kefir, sol i stavimo dio sode. Nakon miješanja ostavite nekoliko minuta da se ugasi soda. Kad dodate brašno, oni se dobro izmiješaju i pokušavaju stvoriti konzistenciju guste kisele pavlake. Palačinke stavite u zdjelu žlicom i pržite s obje strane dok ne omekšaju. Što je tijesto gušće, duže traje prženja proizvoda, što vatru čini malo manjom.

Kuhanje jela od tikvica postaje dobra pomoć obiteljskog proračuna, jer je ovo ukusno i zdravo povrće jeftino i dostupno u velikim količinama..

Jela od tikvica