Lubenice za zimu - kako sačuvati recepte bez sterilizacije?

U hladnim zimskim danima tijelo često želi okusiti nešto neobično i ukusno. Izvrsna opcija za zadovoljenje te želje može biti konzervirane lubenice. Lubenice za zimu mogu se ukiseliti i konzervirati na različite načine. Iskusne domaćice u pravilu imaju u svojoj svinjskoj kasi nekoliko recepata za pravljenje ove delicije..

Klasična varijanta konzerviranja lubenica

Nadoknaditi police podruma za zimu bankama s slane lubenice možete koristiti recept u kojem će vam trebati za kuhanje:

• sol-1,5 tbsp. l.,
• šećer -3 žlice. l.,
• voda 1 l.,
• ocat-70ml.,
• lubenice-1,5kg.

Još prije početka soljenja trebali biste prisustvovati pripremaju posudu od emajla, u kojem nema čipsa i pukotina. Nakon. prema receptu, u posudu se ulije voda, a zatim joj se doda sol i šećer.

Nakon što prokuha zakuha, mora se kuhati 15 minuta. Posljednji korak u pripremi nadjeva filtrira dodajući ga. Sada ostaje samo miješati sve. Zatim komade lubenice prosječne veličine treba staviti u staklenku od tri litre, a tamo treba uliti i vruću slanu otopinu..

Radni komad prekriven poklopcem mora se pasterizirati najmanje 20 minuta, nakon čega se valja razviti. Okrenuvši staklenku naopako, trebate je zamotati pokrivačem. Kad se sadržaj staklenke ohladi, može se poslati u podrumsku policu ili ostavu, čekajte zimu.

Konzerviranje lubenica bez sterilizacije

Konzerviranje lubenica moguće je uz dodatak češnjaka. Preporučuje se marinirati prema ovom receptu samo potpuno zrelo sočno voće. Zahvaljujući češnjaku, okus marinade je vrlo začinjen. Po želji, za promjenu, u brasno se mogu dodati i drugi začini, po ukusu.

Recept za marinadu sastoji se od 50 g soli, 80 g šećera, 80 ml octa, 1 češnja češnjaka. Sve se to računa za 1,5-2 kg lubenice.

Možete marinirati lubenice prema ovom receptu slijedeći detaljne upute:

• Voće se reže na srednje velike kriške. Nakon pilinga, bobicu treba slobodno staviti u staklenku od tri litre.
• Nakon dodavanja oguljene češnja češnjaka u staklenku, u istu se ulijeva kipuća voda. Nakon čekanja 5 minuta, vodu treba odliti u posudu s emajlom..
• Nakon što ponovno prokuha vodu, ponovo je prelijte preko obratka. Nakon par minuta, ulijte vodu u lonac za posudu, tamo pošaljite šećer i sol. Kad voda proključa, u nju trebate uliti ocat. Sada se marinada može ukloniti s vatre i napuniti pripremljenim lubenicama.
• Nakon što stegnite limenke s poklopcima, ostavite ih naopako dok se potpuno ne ohlade. Slane lubenice čuvajte na hladnom, tamnom mjestu.

Mariniranje lubenica bez sterilizacije limenki

Rezultat korištenja ovog recepta je dobiti sočan slatki proizvod, popraćen s ugodne arome začina. Jedan od sastojaka u receptu je ocat, umjesto kojeg, ako nije pri ruci, možete koristiti limunsku kiselinu. Tako ćete izbjeći eksploziju i pokvarenje bobica konzerviranih plodova..

Za pripremu marinade trebat će vam:

• 1,5 l. voda,
• 2 žlice. l. Sahara,
• 1 grančica celera,
• 4 stvari. lovorov list,
• 8 crnih papričica,
• 4 češnja češnjaka.

Količina navedena u receptu je za 2 kg. lubenice.

Za soljenje lubenica u staklenkama trebate slijediti detaljne upute.

• Upotrebom sode bikarbone, staklenke treba temeljito isprati. Tada se staklenka i poklopac moraju potapati kipućom vodom.
• Oprano voće, s već podrezanim repovima, narežite na male kriške. Kola se po želji može odrezati.
• Dno staklenke zatvorite češnjakom, celerom, crnim paprom, lovorovim lišćem. Povrh svega stavite kriške bobica. Završite pozornicu s drugom stabljikom celera.
• Nakon što napunite staklenke i sve napunite kipućom vodom, zatvorene staklenke trebaju tako stajati 20 minuta. Nakon toga, voda se mora uliti u posudu s emajlom. Tamo dodajte sol i šećer. Na kraju faze dodajte ocat ili brasno u radni komad.
• Nakon valjanja, limenke treba preokrenuti i prekriti pokrivačem. Potpuno ohlađene limenke mogu se poslati na skladištenje.

Kisela lubenica s senfom

Kao rezultat korištenja ovog recepta, smočnica za zimu napunit će se mirisnom, pikantnom i vrlo originalnom zakuskom. Za marinadu poslužite ovdje samo kamena sol.

Slanina se priprema jednostavno i iz dostupnih proizvoda

• sol 1 žlica. l.,
• senf u prahu 1 žlica. l.,
• lubenica-1pc.,
• šećer-1 žlica.

Slijedom detaljnih uputa, lubenice za zimu možete lako marinirati u litarskim staklenkama.

• Prije kiselosti, oprano voće treba izrezati na kriške bilo koje veličine. Zelena kora mora se odrezati tankim slojem, dok bijeli dio mora ostati.
• Izrada kiselog krastavca od senfa, soli i šećera,
• Položite bobice u staklenku, slijedite je posipati.
• Koristeći plastične ili najlonske poklopce, limenke se moraju zatvoriti i ostaviti da odstoje na sobnoj temperaturi tri dana.
• Nakon toga, radni komad treba staviti u hladnjak na jedan dan, nakon određenog vremena, snack je spreman.

Konzerviranje natopljene lubenice s aspirinom

Drugi način mariniranja lubenica je njihovo očuvanje aspirinom. Zahvaljujući ovoj tableti, radni komad ne eksplodira. Kao rezultat, komadići izlaze slatko i kiselo, pikantnog ukusa. Po želji u praznomožete dodati bilje, češnjak.Slanica se sastoji od 3 tsp. limunska kiselina, 9 tableta aspirina, 6 žlica. l. šećer, 9 žlica. l. sol, a sve na bazi 10 kg lubenica. Za soljenje na recept uzimaju se tri litrske staklenke.

Prije pokretanja postupka, spremnik se mora isprati sodom za to. Potom se limenke, dobro isprane vodom, pošalju na parnu sterilizaciju. Za to možete koristiti mikrovalnu pećnicu, mikrovalnu pećnicu i pećnicu..

Lubenicu, ispranu vodom, treba podijeliti na kriške, prije uklanjanja zelene kore. Ulijte kipuću vodu preko kaše lubenice, stavljene u staklenke. Pokrijte sve staklenke poklopcima i natopite ih 10 minuta. Zatim, odvodite metalni poklopac ili koristite poseban plastični otvor s rupama vode od lubenice iz limenke u posudu.

Nakon miješanja svih komponenti osim aspirina, dobivenu otopinu soli treba kuhati 5 minuta. Ne čekajući da prokuha prestane, brasno treba uliti u staklenke u koje se stavljaju kriške lubenice. Zatim se svaka limenka nadopunjuje s 3 tablete aspirina. Nakon čega bi sve trebalo valjati ključem. Okrenuvši spremnik na deku i zamotati ga, morate pričekati dok se potpuno ne ohladi.

Oni koji ne žele koristiti aspirin mogu pribjeći korištenju esencije limuna, octa ili octa. Dakle, limunska kiselina u količini od 1 tsp uzima se za staklenku od tri litre. ili octa 9% -70ml., ili esencije octa - 1 sat. l.

Jedino upozorenje je da ih prilikom konzerviranja lubenica, bez aspirina, treba sterilizirati najmanje 20 minuta, tek onda valjati. Vinova kiselina, kao i bilo koja druga vrsta konzervansa, dodaje se u staklenku odmah nakon završetka sterilizacije, nakon čega se staklenka razvalja..

Začinsko-slatka klinova lubenice s hrenom

Ova slana grickalica lako može raznovrsiti jelovnik u hladnim monotonim danima koji karakteriziraju zimu.. Zahvaljujući začinjenom slatkom ukusu jela od goveđeg mesa bit će izvrstan dodatak srdačnim toplim obrocima. Sastojci potrebni za kuhanje:

• 2 kg lubenice,
• 50 ml. ocat 9% ,
• 1. sv. l. sol,
• 2 žlice. l. Sahara,
• 3 kom. lišće ribizle,
• 2 kom. kišobrani,
• 1 češanj češnjaka,
• 4 stvari. crne paprike,
• 2 lovorova lista,
• 1 žlica med,
• 2 lista hrena.

Soliranje lubenica s hromom događa se u sljedećem slijedu

• Voće s biljem temeljito obradite vodom.
• Staklenku, podmazanu medom, napunite sjeckanim komadima bobica. Između slojeva lubenice stavite tanke kriške češnjaka, nasjeckane lišće hrena, kopar, lišće ribizle, crni papar..
• Staklenke prelijte šećerom-slanom vodom koja dovodi do vrenja. Zatim brasno treba procijediti, ponovo prokuhati, dodati ocat i opet preliti konzervu.

Mariniranje lubenica medom

Mariniranje lubenica medom vrlo je zanimljiv način očuvanja bobica. Ovo predjelo, posebno zimi, odlično se slaže s jelima od mesa i krumpira. Osim toga, kada ga koristite rad gastrointestinalnog trakta, holesterol se izlučuje iz tijela.

Marinada uključuje:

• 7,5 l vode,
• 8 kg komada lubenice,
• 10 čl. l. med,
• 5 st. l. sol i šećer,
• 300 ml. 9% octa.

Da biste sačuvali ovaj recept, morate slijediti upute:

• Isperite i sterilizirajte staklenke i poklopce.
• U tri litre staklenke stavite oprano voće, izrezano na kriške. Ulijte kipuću vodu tamo 8 minuta.
• Zatim odlijte vodu u posudu s emajlom. Ulijte svježu kipuću vodu u staklenke s voćem, ostavite da odstoji 5 minuta. Otopite ponovo u istu posudu.
• Stavite marinadu da se zagrije. U svaku staklenku dodajte nekoliko žlica meda, žlicu šećera i soli, octa - 60 ml. Zatim prelijte kipućom marinadom.
• Na kraju postupka, radni komad treba zatvoriti, a staklenku, okrenutu naopako, zamotati. Kad se sadržaj ohladi, spremnik treba poslati na skladištenje..

Uz pravu pripremu kiselih lubenica, rezultat je ukusna ljetna poslastica koja ne zahtijeva skupe sastojke. Zahvaljujući jednostavnim preporukama u vašoj omiljenoj hrani, korisna i ukusna svojstva sačuvat će se do zime.