Kavijar patlidžana, jednostavni i ukusni recepti za zimu

Kavijar patlidžana jedan je od najukusnijih zalogaja koji se može pripremiti za buduću upotrebu ljeti. Postoji mnogo opcija za pripremu takve delicije, ali sve su izgrađene na osnovnoj verziji klasičnog recepta. A hostese su je nakon mnogih godina promijenile, čineći svaki recept jedinstvenim i zanimljivim..

Nevjerojatan recept za kavijar patlidžana

Ova vrsta kavijara treba jesti odmah nakon večere ili ručka..

Sastav:

• Patlidžan - 3 komada srednje veličine;
• 2 rajčice;
• Paprika - 1 kom .;
• Žarulja;
• Češnjak po ukusu;
• Maslinovo ulje;
• Sok od limuna;
• Sok i mljeveni papar;
• Bosiljak i cilantro.

Postupak kuhanja

1. Na samom početku trebali biste pripremiti povrće. Temeljito ih operite i obrišite.
2. Patlidžane treba probušiti vilicom i staviti na lim za pečenje, a zatim ih lagano poškropiti uljem.
3. Lim za pečenje stavite u pećnicu na oko sat vremena na temperaturi od 170 stupnjeva. Zatim im dajte vremena da se ohlade i ogulite ih..
4. Celuloza se izrezati na kockice bilo koje veličine i ostaviti da formira tekućinu. Nakon nekog vremena isuši se.
5. Rajčice se izrezuju na male kockice, luk i paprika izrezuju na pola prstena. Češnjak sitno nasjeckajte. Češnjak morate dodati po vlastitom nahođenju. Neki vole začinjenu hranu, pa mogu dodati još češnjaka..
6. Patlidžani i sve ostalo povrće stavljaju se u zdjelu za salatu, dodaju se sjeckani začini, sol i papar. Sve preliti limunovim sokom i maslinovim uljem.

Ukusna salata od kavijara je spremna. Možete se ponijeti za stol i oduševiti svoje domaćinstvo.

Kavijar patlidžana za buduću upotrebu

Nije uvijek prikladno pripremiti takvu deliciju kao što je kavijar patlidžana svaki dan. Ponekad je problematično nabaviti sve proizvode, a ponekad nema gužve zbog užurbanog rasporeda. Ali u ljetnoj kućici možete zalihajte kavijarom patlidžana. Postoji puno recepata za ukusni kavijar patlidžana za zimu. Trebali biste detaljnije pogledati nekoliko najukusnijih recepata, tako da zima uživa u ukusnim salatama iz podruma.

Kavijar patlidžana - poluproizvod

Potrebni sastojci:

• 5 kg patlidžana srednje veličine;
• 250 grama rajčice;
• 60 ml octa 6%.

Postupak kuhanja

U početku vrijedi pripremiti povrće - temeljito ih osušite i odrežite vrhove patlidžana. Zatim se plavi peku u pećnici 15 minuta, koji se prethodno zagrijavaju na 180 stupnjeva. Nakon što se patlidžani ohlade, ogulite ih. Celuloza svih patlidžana mora se staviti pod prešu nekoliko sati kako bi se iz njih istisnuo višak soka.

Rajčice nasjeckajte, prvo ih ogulite, a zatim polovicu stavite na dno staklenki. Iznad je sloj patlidžana. Voda se u posudu izlije na sterilizaciju. Banke su u njemu smještene na 2/3 svoje visine. Sterilizirati staklenke od 0,5 litara košta oko 30 minuta, a litre staklenke 10 minuta duže. Zatim se ocat prelije po staklenkama, te se valjaju. Staklenke se prekrivaju, zamotaju prije hlađenja.

Takav se poluproizvod dovodi do pune spremnosti zimi. Sadržaj staklenke se na bilo koji način drobi, dodaje se luk, mrkva, začini, češnjak. Može se začiniti majonezom ili biljnim uljem.

Najukusniji recept za kavijar

Da biste pripremili jelo, morat ćete pripremiti povrće, koje će se naći u sezoni berbe za sve.

Sastav

Za pripremu 1,5 litre kavijara potrebno vam je:

• 1,5 kg zrelog patlidžana srednje veličine;
• 0,5 kg luka i mrkve;
• 1 kg mesnate rajčice;
• 1 žlica. žlica soli;
• 2 žlice. žlice šećera;
• 150-200 gr. biljno ili maslinovo ulje;
• Mljeveni crni papar;
• 1,5 žlica. kašike 9% -tnog octa.

priprema

Postupak pripreme ove praznine vrlo je jednostavan i jednostavan, neće stvoriti poteškoće ni početnici kućanici. Na samom početku treba napomenuti da se za mljevenje može zahtijevati mljevenje mesa..

1. U početku se vrijedi pozabaviti samim patlidžanima. Od njih se odreže koru, a pulpa povrća nareže na kockice..
2. Kockice patlidžana treba pržiti dok ne omekšaju u malom dijelu ulja.
3. Sada je vrijeme za rezanje luka na četvrtine i isjecanje.
4. U sljedećem koraku naribajte mrkvu i pržite na laganoj vatri.
5. Rajčice treba prethodno prokuhati kipućom vodom. Zatim se stabljika izreza i kore se odstrane. Rajčice narežite na četvrtine.
6. Sve povrće stavlja se u kontejner za pirjanje. Tada se sve drobi u pire. Neke domaćice taj korak preskaču jer više vole jelo u kojem se osjećaju komadići povrća. Mljevenje mesa može se koristiti za pravljenje povrća s pireom..
7. Tada je vrijedno pirjanje povrća na laganoj vatri oko 1,5-2 sata.
8. Pola sata prije kraja kuhanja u masu povrća dodaje se sol, šećer, papar, a nakon 25 minuta - ocat.
9. Vrijedno je napomenuti da se tijekom razdoblja vrenja kavijar patlidžana jako posipa, ali to se ne može poremetiti jer masa može izgorjeti. U vrijeme miješanja preporučljivo je isključiti grijač, a zatim ga ponovo uključiti.
10. Gotov kavijar treba staviti u unaprijed pripremljene staklenke i razvaljati. Noću su staklenke okrenute naglavačke i izolirane.

Kavijar patlidžana, jednostavni recept za koji je gore opisan, savršeno će stati cijelu zimu i oduševit će vas svojim izvrsnim ukusom u bilo kojem trenutku.

Olakšamo naš rad

Kavijar patlidžana možete kuhati za buduću upotrebu ne samo na plinskom štednjaku, već i koristite spor štednjak za kuhanje. Ovaj će recept biti savršeno rješenje za one koji ne vole satima stajati kod štednjaka. Prednost ovog recepta je jelo koje ne zahtijeva upotrebu ogromne količine biljnog ulja..

Iz donjeg recepta dobijate dvije staklenke od 0,7 litara i malu zdjelu za kušanje.

Sastav:

• 5 velikih patlidžana;
• 3 velike mrkve;
• 3 velike glavice luka;
• 4 velike slatke paprike;
• 5 velikih rajčica;
• Malo biljnog ulja za prženje;
• Sol po ukusu.

Priprema:

U početku ćete trebati početi pržiti komponente. Da biste to učinili, multi-kuhalo postavljeno je na način pečenja na 40 minuta. Prvo se mrkva prži, a zatim se dodaje luk. Povrće treba malo posoliti. Postupak kuhanja ne treba pauzirati. Sjeckana paprika dodaje se povrću. Povrće miješajte u sporoj ploči za kuhanje. Patlidžane narežite na tanke trake i dodajte povrću. Nakon što se malo ugasi, dodaju se ostatak sastojaka, koji sadrži recept. Nastavite pržiti do kraja određenog vremena. Zatim je postavljen multioker "gašenje" u trajanju od 2,5 sata. Dok se kavijar patlidžana pirja, staklenke i poklopci treba sterilizirati..

Nakon što je kavijar patlidžana za zimu potpuno spreman, potrebno je stavite u sterilizirane staklenke. U posljednjoj fazi napunjene limenke steriliziraju se dodatnih 40 minuta. Zatim se kavijar zamota i ostavi da se potpuno ohladi.

Pripremajući se unaprijed, možete biti sigurni da će zima oduševiti dobru domaćicu i njezinu obitelj ukusnim jelom.