Jednostavni recepti za zimu rajčice u soku od rajčice

Poznata i voljena rajčica zapravo su bobice. Ali ovo je u botanici. Što se tiče kulinarskog i popularnog mišljenja, rajčica je uvijek bila i ostala povrće. Rajčica ima ne samo izvrstan okus, već sadrži i veliku količinu vitamina i minerala. Na primjer, vitamin E, B1, B2, B3, natrij, kalij, kalcij, željezo, magnezij.

Rajčica pomaže podići raspoloženje, bori se protiv stresa, ima choleretic i diuretička svojstva. Zanimljiva je činjenica da je u kuhanom obliku rajčice su mnogo zdravije, nego na primjer svježi sok od rajčice.

Na kraju sezone mnogi imaju veliku berbu crvenih sočnih plodova. Svaka dobra domaćica napravi nekoliko konzervi. Stoga će biti korisno znati da ne postoje samo uobičajeni kiseli krastavci, već i različiti recepti za pravljenje ukusnih rajčica. Ti recepti uključuju, na primjer, povrće u soku od rajčice za zimu..

Recept za rajčice u soku od rajčice za zimu

Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što je rajčica ukusna i zdrava zbog toga što se ne koristi ocat i može savršeno stajati do zime, unatoč činjenici da se sterilizacija ne vrši..

Sastojci:

• Rajčice za konzerviranje - 5 kg.
• Rajčice za sok od rajčice - 5 kilograma.
• Slatka paprika - 4 komada.
• Češnjak - 12 klinčića.
• Lovorov list - 4 komada.
• Allspice (grašak) - 12 komada.
• Klinčići - 4 komada.
• Kopar - 4 suncobrana.
• Sol - 4 žlice.
• Voda - 10 litara.

Cijeli recept trajat će oko dva sata. Kao rezultat, dobivate dvanaest litara ukusne konzerve. Rajčice za sok mogu se kupiti prezrele ili malo pokvarene.

Recept:

Pripremite rajčicu. Temeljito isperite, očistite. Uzmite staklene staklenke bilo koje veličine. Također je dobro oprati i sterilizirati. U svaku posudu stavite po jedan kišobran, jedan lovorov list, tri bibera, tri nasjeckana ili cjelovita češnja češnjaka.

Rajčice stavite u staklenke. Operite slatku papriku, izvadite jezgre i sjemenke i narežite na sve komade. Dodajte u staklenke. Ako netko voli malo začinjenija jela, tada se može dodati i ljuta paprika po ukusu..

Sada slijedi napraviti umak. Sve prezrele i nekvalitetne rajčice dobro isperite i odrežite sav višak od njih. Podijelite na klinove i prođite kroz mlin za meso, sokovnik ili blender. Zatim kuhajte dobiveni nadjev petnaestak minuta. Ne zaboravite soliti.

Prokuhajte vodu i ulijte u staklenke rajčice. Ostavite da se kuha oko pet minuta i pažljivo ocijedite kipuću vodu. Za veći učinak sterilizacije ovaj postupak možete izvesti ponovno.

U svaku posudu ulijte jednu žlicu soli. Ako su limenke manje od tri litre, tada je vrijedno pogledati količinu soli prema ukusu. Ulijte sok od rajčice na sve rajčice. Sklopite sterilizirane kapke, preokrenite i ostavite pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohlade.

Rajčice u umaku od rajčice za zimu

Provjereni recept za rajčice koji se može otvoriti zimi i koristiti u bilo kojem jelu. Bilo da je vruće, razni umaci, grickalice, pomfrit ili više. Ako uzmete točnu količinu sastojaka koja je navedena u receptu, trebali biste dobiti dvije banke od sedam stotina grama gotov proizvod.

Sastojci:

• Rajčice - 1 kilogram.
• Sol - 0,5 žličica.
• Paprike od svećeg začina - 4-6 komada.
• Lovorov list - 1 komad.
• Klinčići - 2 komada.

Recept:

Uzmite rajčicu i pažljivo sortirajte. Odložite sve guste i kvalitetne plodove za konzerviranje, a mekane i prezrele za sok od rajčice. Kilogram bi trebao činiti oko pedeset do pedeset.

Uzmite staklene posude, operite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način. U njih dobro stavite korijenje i prelijte kipućom vodom. Pokrijte steriliziranim poklopcima i ostavite da se kuha oko petnaestak minuta.

U ovom trenutku potrebno je prokuhati sok od rajčice. Da biste to učinili, trebate rezati nekvalitetnu rajčicu na proizvoljne kriške. Iscijedite sok pomoću bilo kojeg kućanskog aparata. To može biti blender, sokovnik, mlin za meso ili nešto treće..

Stavite nasjeckanu rajčicu na tihoj vatri i nakon vrenja dodajte sol. Ako se odjednom rajčica pokazala vrlo kiselom, tada možete dodati dvije žlice granuliranog šećera, ali to nije za svakoga. Dalje dodajte lovorov list i klinčić. Ostavite pirjati još desetak minuta, neprestano miješajući.

Ohlađenu vodu izlijte iz staklene posude i ponovno prelijte kipućom vodom. Sada ostavite desetak minuta. Vruću tekućinu ocijedite i, ne dopuštajući da se rajčice ohlade, odmah ulijte sok od rajčice. Sklopite sterilizirane kapke, okrenite ih i ostavite u tom položaju ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade. Zatim se odložite na osamljeno mjesto do zime.

Izvorni recept za rajčice u umaku od rajčice za zimu

Svi sastojci u receptu dizajnirani su za jedan trolitarski spremnik. Okus je bogat i svjež.

Sastojci:

• Rajčica - količina po jednoj trolitarskoj limenci.
• Pašteta od rajčice - 5 žlica.
• Češnjak - 6 klinčića.
• Kišobran - oko.
• Listovi ribizle - po oku.
• Klinčići po ukusu.
• Lovorov list - po ukusu.
• Allspice (grašak) - po ukusu.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Biljno ulje - 3 žlice.

Recept:

Uzmite staklenu posudu, isperite, sterilizirajte na bilo koji prikladan način i u nju stavite sve listove češnjaka, kopra i ribizle, rajčice na vrhu.

Stavite litru vode na vatru i pričekajte dok ne proključa. Dodajte sve preostale začine i pastu od rajčice. Promiješajte i kuhajte tri do pet minuta, a zatim dodajte biljno ulje.

Vrući umak prelijte preko rajčice u staklenki i razvaljajte. Okrenite naopako i ostavite da se hladi pod pokrivačem oko jedan dan. Zatim je pošaljite na hladno mjesto prije zime.