Recepti i blagodati salate sa skuša

Nema Rusa koji barem jednom nije imao skušu na svom stolu. To i ne čudi, jer je skuša neobično ukusna riba s vrlo pristupačnom cijenom. Štoviše, ova se riba priprema brzo i jednostavno. Može se kuhati, pržiti, peći u pećnici i na roštilju, od nje napraviti reznice i riblje štapiće, kuhanu riblju juhu, a što je posebno ukusnije su salate od skuše. Popis jela ograničen je samo maštom domaćice.

Skuša skupa među ostalim ribama

Skuša skuše ima drugo ime - skuša. Ova je riba daleki rođak jednostavnog oceanskog basa. Skuša skuše naseljava gotovo cijeli svijet, izuzetak je samo Arktički ocean. Riba koju Rusi jedu uglavnom je ulovljena u Bijelom, Crnom, Barentsovom i Mramornom moru.

Skuša skuše ima vrlo atraktivan izgled: trbuh joj je bijel, bočne su srebrne boje, a gornja boja podsjeća na plavo-zeleno-srebrni gepard. Ovaj raspon boja omogućuje grabežljivcu da uspješno lovi male rakove i planktone. No, sama skuša je čovjeku lak plijen, jer ova riba više voli plivati ​​blizu površine vode, a ne na velikim dubinama koje su ribarima teške..

O prednostima skuše

Ova je riba bogata vitaminima i mikroelementima, njezin sastav omogućuje dodavanje ove ribe dječjim i dijetalnim jelovnicima. Posebnost ovog proizvoda je da se korisne kvalitete ribe ne gube nakon prerade. Zahvaljujući svojim sastojcima, gaza je izuzetno ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo:

1. Visok sadržaj fosfora. Skuša se s pravom može nazvati rekorderom po svom sadržaju, a upravo je taj mikroelement odgovoran za formiranje koštanog sustava. Posebno je potrebno trudnicama i djeci..
2. Visok sadržaj masti. Ribe ulovljene u sjevernim geografskim širinama sadrže tjelesnu masu i do 30% masti, dok je u ribama ulovljenim u toplim krajevima taj pokazatelj niži - do 15%. Zbog visokog udjela masti, ne preporučuje se prženje ove ribe u ulju, jer će takvo jelo stvoriti nepotreban teret za želudac..
3. Širok raspon minerala u sastavu. Skuša skuša bogata je manganom, natrijom, fluorom, kalijem, sumporom, cinkom itd..
4. Dodatni izvor B vitamina i vitamina PP.

A glavna prednost za gurmane je prekrasan okus, koji se može savršeno pobijediti pripremajući izvrsno ili jednostavno jelo, na primjer, salatu.

Salate s mahunama u konzervi

Konzervirana skuša zadržava istu količinu hranjivih sastojaka kao i svježa smrznuta skuša, podvrgnuta nježnijoj obradi. Ovo jedinstveno svojstvo, kao i njegova jednostavna upotreba, čini konzerviranu skušu vrlo popularnom u kuhanju..

Nemojte misliti da je konzervirana hrana štetna za zdravlje. Konzervirana riba pripremljena u skladu s GOST-om bit će apsolutno sigurna i vrlo ukusna. Ne sadrži konzervanse, boje i druge štetne i kancerogene tvari. Sadržaj začina također je reguliran standardom, tako da se konzervirana hrana u skladu s GOST-om ne može znatno razlikovati u ukusu kod predstavnika različitih proizvodnih kompanija. To čini okus gotovog jela predvidljivim i omogućuje vam eksperimentiranje s sastojcima..

Salata od morskih algi

Ovo jelo je samo vitaminska bomba. Uz sva korisna svojstva ribe su i prednosti morske trave, koja je izuzetno bogata jodom..

Sastojci:

• Konzervirana riba - 1 limenka.
• Konzervirane morske alge - 0,15 kg.
• 4 tvrdo kuhana jaja.
• 1 luk.
• Šećer - 10 g.
• 1 kiseli krastavac.
• Spir svježeg kopra.
• Začini po ukusu.

Sve komponente moraju se usitniti. Krastavac, riba i jaja izrezati su na kockice, a luk narezati na tanke trake kako ne bi ometao okus. U pripremu se dodaju začini, začini i bilje. Takvo jelo ne zahtijeva dodatno preljev, jer će se ulje koje se nalazi u konzerviranoj ribi, kao i slanica morske trave, savršeno uklopiti s tim zadatkom..

Hladno predjelo s rižom

Posudu će domaćica spasiti ako gosti već budu na pragu. Sve komponente lako se mogu naći u bilo kojem hladnjaku.

Sastojci:

• Konzervirana skuša - 0,2 kg.
• 2 tvrdo kuhana jaja.
• Kiseli krastavci - 0,2 kg.
• Kuhana riža - 0,1 kg.
• Svježe bilje.
• Začini po ukusu.
• Majoneza za preljev.

Dok se riža hladi, morate pripremiti ostatak salate. Skuša, jaja i krastavci sitno se sjeckaju. Ohlađenoj riži doda se u smjesu. Jelo je obloženo majonezom i začinima. Prije posluživanja salate možete je ukrasiti preostalim biljem..

Kalorični sadržaj jela možete smanjiti zamjenom 2/3 majoneze grčkim jogurtom s čajnom žličicom sojinog umaka.

Konzervirana hrana u zdjeli

Ovo jelo je za one koji čekaju goste i žele ih zadiviti originalnom prezentacijom..

Sastav:

• Konzervirana riba - 1 limenka.
• Krompir - 3 komada.
• Jaja - 3 komada.
• "Poshekhonsky" ili "ruski" sir - 0,15 kg.
• Luk luk - 1 komad.
• Začini po ukusu.

Skuša se mora mijesiti. Sir se nariba na sitnoj rerni, krumpir i jaja na krupnoj rerni. Nakon rezanja luk za salatu mora se namočiti u kipućoj vodi 5-10 minuta kako bi se riješio viška gorčine u proizvodu.

Zatim se svi sastojci stave u zdjelu redom: krumpir, luk, skuša, jaja, sir. Svaki sloj, osim sira, maza se mješavinom majoneze i začina. Prije posluživanja salate ostavite da se nekoliko sati kuha u hladnjaku da natapaju sve slojeve.

Vrlo jednostavan recept

A ovo jelo je za one čiji gosti ne stoje samo na pragu, već već ulaze u dnevni boravak..

Sastojci:

• Konzervirana hrana od skuša - 1 limenka.
• Kuhani krumpir - 7 kom.
• Luk luk - 1 komad.
• Začini po ukusu.
• Zelenilo za ukrašavanje.

Vrijeme kuhanja nekoliko je minuta duže od kuhanja krumpira. Kako biste u što kraćem roku pripremili predjelo, prvi korak je bacanje krumpira da prokuha. Dok se kuha, konzervirana hrana se vilicom gnječi u zdjeli za salatu, luk se reže na tanke kriške i šalje u konzerviranu hranu. Kuhani krumpir treba nasjeckati na kockice i dodati ga u radni komad. Začini prate krumpir. Na kraju, sve što ostaje je pomiješati salatu i ukrasiti sitno sjeckanim začinskim biljem.

Posudice od ledenih skuša

Salate od svježeg smrznutog skuše nisu manje popularne u kuhanju od salate iz iste konzervirane ribe. Razlika je u tome što je kuhana skuša okus mekša i manje intenzivna od ribe u konzervi..

Koktel jelo

Još jedna opcija za salatu u zdjeli. Glavna razlika je u tome što se za pripremu ovog jela koristi ne konzervirana, već kuhana riba.

Sastav:

• Luk luk - 1 komad.
• Prethodno kuhani krumpir srednje veličine - 2 kom.
• Skuša - 500 g.
• Mala mrkva - 1pc.
• Jaja - 3 komada.
• Majoneza za preljev.
• Zelenilo za ukrašavanje.
• Začini po izboru domaćice.

Stavite sastojke u zdjelu u slojevima. Slijed slojeva je sljedeći: krumpir, luk, skuša, mrkva, jaja. Svaka razina salate mora biti premazana majonezom. Bolje je pripremiti jelo unaprijed kako biste mu dali vremena za infuziju. Idealna opcija bila bi postavljanje zdjela na hladno mjesto noću..

Možete smanjiti kalorični sadržaj jela ako promijenite majonezu za kiselo vrhnje. U ovom slučaju trebate koristiti više crnog papra, soli i drugih začina nego u izvornoj verziji..

Opcija prehrane

Ovo je vrlo zdravo i lagano jelo. Savršeno je za one koji su na dijeti i paze na svoju figuru. Ako zamijenite kiselo vrhnje u sastavu biljnim uljem, tada se može konzumirati tijekom posta..

Sastav:

• Unaprijed kuhana riba - 1 komad.
• Stabljika celera - 0,25 kg.
• Srednji krastavac - 1 kom.
• Zelena kisela jabuka - 1 kom.
• Kiselo vrhnje za preljev.
• Začini po ukusu.

Nasjeckajte celer, krastavac i jabuku na trakice, ribu narežite na kockice, začinite jelo kiselim vrhnjem i začinima i pomiješajte. Prilikom posluživanja salata se može ukrasiti svježim biljem. Peršin ili kilantro idealni su.

Zamjena kiselog vrhnja prirodnim jogurtom pomoći će jelu postati manje hranjivim i korisnijim..

Svježe povrće, riba i feta

Jelo ima svoje korijene u grčkoj gastronomiji, stoga, ako postoji želja iznenaditi goste širinom poznavanja kulinarstva raznih zemalja i naroda svijeta, onda se upravo ovaj zalogaj vrijedi pripremiti za praznik..

Sastojci:

• Prethodno kuhana skuša -0,4 kg.
• Feta sir - 0,1 kg.
• Svježi krastavac srednje veličine - 2 komada.
• Svježe zelene jabuke - 0,2 kg.
• Svježa rotkvica - 0,15 kg.
• Maslinovo ulje -70 ml.
• Balzamični ocat - 7 ml.

Skuša i sir izrezati na male kocke. Jabuke, rotkvice i krastavci se naribaju. Svi sastojci su složeni u poslužavnik u slojevima u sljedećem slijedu: riba, feta, povrće. Svaki sloj premazati je mješavinom maslinovog ulja i začina, a zatim posuti ocatom.

Riba s paprom i graškom

Još jedna opcija za lagano, zdravo, ali zadovoljavajuće jelo. Ovo predjelo idealno je za one koji se bave sportom. S jedne strane, dugo će vas osloboditi želje da jedete, a s druge će vam ostaviti osjećaj ugodne lakoće u trbuhu..

Sastojci:

• 1 riba.
• 2 jaja.
• 1 prethodno blanširani luk.
• Bugarski papar - 0,15 kg.
• Konzervirani mozak od graška - 1 limenka.
• Začini po ukusu.
• Zelenilo za ukrašavanje.
• Majoneza za preljev.

Sve sastojke je potrebno nasjeckati, dodati majonezu, začine i pomiješati. Prije posluživanja složite u obliku urednog tobogana i ukrasite svježim biljem.

Zamjena majoneze jogurtom za žene ili kiselim vrhnjem za muškarce može smanjiti broj kalorija u receptu..

Ovo je samo nekoliko recepata oceanske ribe za skušu. Ali čak i na temelju ovih deset jela, domaćica može stvoriti vlastita jedinstvena kulinarska remek djela, zamjenjujući sastojke prema svom ukusu, kao i dodajući jelu originalni dizajn..