Kako kuhati ukusan grah - popis recepata

Grah je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Sadrži: bjelančevine, aminokiseline, karoten, minerale i vitamine (A, B1, B2, B6, C, E, K, PP). Ovaj se proizvod preporučuje osobama koje pate od crijevnih infekcija, dijabetes melitusa, kožnih bolesti. Njegovom redovitom upotrebom poboljšava se stanični metabolizam, povećava se imunitet, stanice tijela se pomlađuju. Ovo je niskokalorični proizvod, jer u 100g. kuhani grah 300 kcal, što je odličan izbor za one koji žele ne samo biti zdravi, već i smršavjeti.

Ovo je drevna kultura koju uzgajaju ljudi, njeguje je više od sedam tisuća godina, a danas se smatra jednom od najpopularnijih mahunarki, kao i jednim od glavnih proizvoda koji se ne uključuje samo u ukusno kuhana razna jela, već i u maske za lice, a koristi se u kozmetika.

Grah se obično dijeli na dvije vrste:

• mahuna
• sjeme

Kada kupujete grah u trgovini, morate obratiti pažnju na svježinu proizvoda, njegov izgled. Glatka, ljepljiva i jednolika zrna u boji zadovoljavaju kvalitetu proizvoda. Kada ih kupujete na veliko, pazite da ne sadrže plijesan i vlažan miris. Ako je proizvod pokvaren, definitivno će se pojaviti zagasiti miris.

Trebate čuvati žitarice u staklenim posudama ili limenim i plastičnim posudama, zatvaranje poklopcima kako na sobnoj temperaturi na tamnom mjestu, tako i na donjoj polici hladnjaka na niskoj temperaturi. Rok trajanja mu ne smije biti veći od 16 mjeseci..

Kako kuhati ukusan grah?

Iz ovog zdravog proizvoda mogu se pripremiti mnoga jela, glavna stvar je da su ukusna. Važno je znati neka pravila. Osam sati prije kuhanja zrna se moraju namočiti u prokuhanu toplu vodu, jer se inače neće u potpunosti kuhati. Ako ih natopite u hladnoj vodi, tada će nakon kuhanja imati približno isti učinak kao i kod uopće ne natopljenog. Na laganoj vatri kuhajte namočene žitarice najmanje sat vremena, miješajući. Obavezno ukloniti pjenu. Sol se može raditi samo na kraju kuhanja. Tijekom kuhanja, žitarice mogu mijenjati oblik i boju, pa ih je bolje kuhati bez prekrivanja poklopcem..

Još jedna tajna za ljubitelje slanih jela: žitarice se mogu namočiti u pivu, a u njemu i kuhati. Vrijeme kuhanja i namakanja ostaje isto, promijenit će se samo okus, dok se ne trebate brinuti, alkohol će tijekom kuhanja ispariti, a aroma će oduševiti.

Važno je znati da se ovaj proizvod ne može jesti sirov. Sadrži štetne tvari, tijekom kuhanja one se uništavaju i ne donose nikakvu štetu.

Nakon što ispunite sva pravila za kuhanje i kuhanje žitarica, možete pristupiti pripremi ukusnih jela..

Recepti za jelo

Grah se može koristiti za izradu bezbrojnih jela. Možete se upoznati s najukusnijim od njih. Ponuđeni recepti ne zahtijevaju mnogo vremena i troškova..

• Mesna jela.
• salate.
• juhe.

Svinjetina s grahom

Trebat će vam:

• Svinjetina - 700 gr.
• Grah - 400 gr.
• Adjika - 2 žlice. l.
• Luk - 2 komada.
• Odvod ulja. - 80 gr.
• Zelenilo.
• Sol.
• Papar.

Svinjetinu operite i narežite na komade, pržite u tavi na maslacu. Mesu dodajte luk i pržite još 5 minuta. Nakon toga dodajte prethodno namočene žitarice i adjika, papar, sol i pirjajte 20 minuta, dodajući malo vode. Poslužite s začinskim biljem.

Grah s janjetinom

Trebat će vam:

• Janjetina na kosti - 800 gr.
• Bijeli grah - 350 gr.
• Luk - 1 komad.
• Kečap - 3 žlice l.
• Češnjak - 5 klinčića.
• Suncokretovo ulje.
• Mljeveni papar.
• Sol.
• Zeleni (cilantro).

Stavite janjetinu u duboku posudu i kuhajte. Nakon što voda proključa, u lonac dodajte dobro namočen grah i sveži začin te kuhajte jedan sat. U tavi na biljnom ulju pržite luk i sjeckani češnjak - dodajte kečap i pržite još 3 minute, prebacite u tavu. Začinite solju i pirjajte oko pola sata, dodajte cilantro.

Kotleti od graha

Trebat će vam:

• Pileći file (ili kuhani krumpir) - 300 gr.
• Bijeli grah - 1kg.
• Jaja - 3 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 2 komada.
• Škrob - 2 žlice. l.
• Papar.
• Sol.
• Zelenilo.

Grah, mrkvu i pileće filete skuhajte (ili krumpir), ohladite, mljeveni u mlincu za meso. Dodajte zelje, jaja, škrob, naribani luk. Začinite paprom i solju. Promiješajte sve sastojke i stavite u hladnjak 20 minuta da udubi mljeveno meso. Zatim oblikujte male kotlete, pržite u tavi i padnite na stol.

Recept za salatu od kozjeg sira i bundeve

Trebat će vam:

• Bundeva - 400 gr.
• Bijeli grah - 400 gr.
• Kozji sir - 250 gr.
• Majoneza.
• Češnjak - 4 češnja.

Izrežite bundevu na kriške i pecite je u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva u posudi podmazanoj suncokretovim uljem oko 30 minuta. Isperite prethodno kuhana zrna ili koristite konzervirani grah. Odvojite sir. Pripremite preljev za salatu. Za to su potrebni majoneza i češnjak. Nasjeckajte dva češnja oguljenog češnjaka i pomiješajte s majonezom. Sve sastojke začinite majoneznim preljevom i promiješajte.

Recept za salatu s grahom i slanom haringom

Trebat će vam:

• Jaje - 3 komada.
• Fileti haringe - 150 gr.
• Konzervirani grašak - 100 gr.
• Konzervirana hrana. grah - 250 gr.
• Mrkva - 2 komada.
• Majoneza.
• Mljeveni papar.
• Grančica peršina.
• Sol po ukusu.

Jaja i mrkvu skuhajte i ogulite, narežite na zdjelu za salatu. Zatim dodajte nasjeckane filete haringe, grah, grašak, papar, sol. Dodajte majonezu i promiješajte. Ukrasite zelenilom.

Recept za toplu salatu

Trebat će vam:

• Jakni krumpir - 2 komada.
• Grah - 200 gr.
• Kiseli krastavci - 4 komada.
• Luk - 2 komada.
• Mrkva - 1 kom.
• Suncokretovo ulje. - 20 g.
• Sol.

Skuhajte grah. Ogulite i naribajte krumpir kuhan u kožici. Sitno nasjeckajte kisele krastavce. Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte i pržite u tavi, u suncokretovom ulju, soli. Zatim pomiješajte sve sastojke i začinite suncokretovim uljem. Dobro promiješajte. Poslužite toplo.

Recept za salatu od jetre

Trebat će vam:

• Luk - 3 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Bijeli grah - 150 gr.
• Svinjska jetra - 200 gr.
• Odvod ulja. - 40 g.
• Majoneza - 200 gr.
• Zelje (peršin).
• Sol.
• Papar.

Skuhajte jetru, ostavite da se ohladi i nasjecka. Ogulite i naribajte mrkvu i luk, zatim pržite na ulju, dodajte nasjeckanu jetru u tavu i pržite oko pet minuta. Lagano pržene sastojke stavite u jelo za salatu, dodajte im prethodno kuhani bijeli grah (možete koristiti konzervirani grah). U salatu dodajte majonezu, začine i ukrasite biljem.

Riblja juha i juha od krumpira

Trebat će vam:

• Svinjska rebra - 400 gr.
• Krompir - 2 komada.
• Bijeli grah - 100 gr.
• Luk - 1 komad.
• Mrkva - 1pc.
• Rajčica - 2 žlice. l.
• Češnjak - 2 češnja.
• pimen.
• Lovorov list.
• Sol.

Namočite rebra 20 minuta. u hladnoj vodi. Stavite prethodno namočeni bijeli grah u lonac za juhu i dodajte vodu. Isperite rebra i dodajte u tavu, stavite na vatru. Kad juha proključa, uklonite pjenu i kuhajte još 35 minuta, a zatim dodajte nasjeckani krumpir. Pržite mrkvu i luk, dodajte umak od rajčice i papar, a zatim dodajte prženje u juhu. Začinite začinima i kuhajte još 20 minuta. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckani češnjak.

Za krumpir juhu trebat će vam:

• Bijeli grah - 100 gr.
• Krompir - 3 komada.
• Mrkva - 2 komada.
• Luk - 2 komada.
• Slanina - 100 gr.
• Sol.

Otopite i kuhajte žitarice, sjećajući se da uklonite pjenu. Za 30 min. do kraja kuhanja, dodajte krumpir u tavu. Pržite slaninu, mrkvu i luk i dodajte juhi, začinite solju, kuhajte još 15 minuta. Zatvorite poklopac i ostavite da se juha kuha pola sata, nakon čega možete jesti. Juha je vrlo ukusna i bogata. Uživajte u jelu.