Recept za kuhanje s postupnim fotografijama slanih šampinjona gljiva za zimu na vrući način

Opis

Slane lisice, pripremljeni za zimu, omogućuju vam uživanje u omiljenim jelima od gljiva tijekom cijele zime. U ovom su obliku gljive idealne za pravljenje salata, juha, a s njima možete kuhati i prženi krumpir i talijanske tjestenine. Također, ništa vas ne sprečava da jedete ukusne slane lisičarke izravno iz konzerve.. U procesu infuzije natapaju se češnjak, luk i začini zahvaljujući kojima je konzervirana grickalica zasićena nenadmašnom aromom i okusom.

Vrlo često se ocat koristi za konzerviranje gljiva kod kuće. Ovaj konzervans grickalicama osigurava dugi rok trajanja i dodaje kiselu notu gljivama. Međutim, u ovom jednostavnom receptu s postupnim fotografijama, bez octa ćemo uspjeti, budući da metoda vrućeg soljenja i pažljiva sterilizacija gljiva također mogu pokloniti očuvanje ovim kvalitetama.. Ako na ovaj način pripremite listiće, možete ih pohraniti u podrum dvije godine.

Dakle, predlažemo da odmah pređete na soljenje lisica, a kao pomoć preporučujemo uporabu tehnoloških uputa u nastavku s fotografijom!

Sastojci

• Lisičarke 1,5-2 kg
• Češnjak 4 češnja
• Mali luk, 3-4 komada.
• Slatki grašak 2-3 kom.
• Klinčići 2-3 kom.
• Lovorov list 1 komad.
• Stolna sol 4 žlice. l. za 400 ml vode

koraci

1. Prije svega, dovedi lisice do željenog stanja. Ako gljive dovedene iz šume nisu previše prljave, onda ih samo nježno očistite četkom i isperite ispod slavine. Inače gljive namočite u hladnoj vodi desetak minuta.

   

2. Dalje, šumske plodove stavite u spremnik, napunite vodom i stavite na vatru da prokuha. Kad sastojci prokuhaju, smanjite vatru i obavezno skinite pjenu. Pire kuhajte petnaestak minuta.

   
   
   
   

   

3. U međuvremenu pripremite kiseli krastavčić. Da biste to učinili, kombinirajte vodu sa soli u zasebnom spremniku i kuhajte dobivenu tekućinu tri minute.

   

4. Gotove listiće izvadite iz kipuće vode žlicom i stavite u fil, tako da voda bude staklena, ali za sada operite i sterilizirajte staklenke. Posljednja manipulacija može se provesti na bilo koji prikladan način..

   

5. Kad je spremnik prerađen, na dno stavite cjelovite češanj češnjaka, mali luk i potrebne začine. Kuhane listiće stavite na vrh sastojaka u staklenke, nastojeći ih ne gutati previše. Pripremljene praznine u potpunosti napunite vrućom otopinom soli i prekrijte metalnim poklopcem.

   
   
   
   

   

6. Sada sterilizirajte predjelo od gljiva. Da biste to učinili, uzmite prikladnu tavu, dno prekrijte krpe ručnikom i stavite staklenke na njega. Pleh prelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri pet do deset minuta.

   

7. Sterilizirane gljive razvaljajte hermetički i okrenite naglavačke. U tom položaju ostavite ih da se ohlade jedan dan, a zatim ih prebacite u hladnjak ili hladni podrum na čuvanje.. Konzervirane slane lisičarke za zimu su spremne.

   

   Uživajte u jelu!