Jednostavan recept za kuhanje, korak po korak, fotografije ukusnih kiselih šampinjona gljiva za zimu

Opis

Kisele šampinjone gljive za zimu - vrlo ukusna grickalica sa gljivama, što je bez zimske sezone teško učiniti. U to se vrijeme takve gljive mogu vidjeti na svakoj svečanoj gozbi, a često se jedu odmah. Kisele lisičarke pripremaju se za samo sat vremena, pa čak i najiskusnija domaćica lako može pratiti ovo vrijeme. Glavna stvar je da se morate strogo pridržavati našeg jednostavnog recepta korak po korak, a zatim neće biti poteškoća u procesu kuhanja.. 

Da biste napravili kisele lisice doma, obavezno koristite konzervans poput octa. Daje gljivama poseban ukus i pruža im dug rok trajanja. Osim toga, predjelo možete marinirati raznim začinima kako biste mu dali ne samo nevjerojatan okus, već i aromu..

Prije nego što počnete kuhati kisele listiće, trebali biste naučiti o pravilima branja ovih gljiva. Obično se ova vrsta gljiva može naći samo u onim šumama u kojima rastu drveće poput smreke, hrasta, bora i breze.. Međutim, u tim šumama možete pronaći i lažne lisice, koje su opasne otrovne gljive.. Lako je razlikovati lažnu gljivu. Trebate samo zapamtiti da otrovna lisica nikad neće rasti na tlu. Često raste na šumskom podu i propadajućem drvu.

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Lisičarke 1,5 kg
• Voda 1 l
• Granulirani šećer 2 tsp.
• Stolna sol 3 tsp.
• Grašak od svećeg začina 4-7 kom.
• Crne paprike 4-7 kom.
• Lovorov list 1 komad.
• Češnjak 2-3 češnja
• Luk 1 kom.
• Klinčići 2 kom.
• Esencija octa 2 žličice.

koraci

1. 
   
   
   

   Prije svega, trebate pripremiti ukusnu marinadu. Da biste to učinili, u posudi prokuhajte vodu, a u njoj otopite sol i granulirani šećer. Zatim u kipuću tekućinu dodajte paprike, nasjeckani češnjak, lovorovo lišće, kao i sjeckani luk i klinčiće u pola prstena. Na kraju u marinadu dodajte esenciju octa u potrebnoj količini. Zatim promiješajte tekućinu i okusite. Po potrebi dodajte nedostajuće začine. Kad je marinada gotova, kuhajte je tri minute, maknite s vatre i ostavite na prikladnom mjestu da se ohladi..

   

2. U međuvremenu pripremite lizare. Odvojite svu gustinu od gljiva, a sastojke temeljito isperite. Čiste listiće stavite u lagano slanu vodu i kuhajte dok ne omekšaju. Tijekom procesa kuhanja na površini tekućine pojavit će se pjena koju je potrebno redovito uklanjati..

   

3. Lisačice će biti u potpunosti spremne kada se sve potone na dno spremnika. U ovoj fazi gljive presavijte u drugar i ostavite neko vrijeme da ispusti svu tekućinu..

   
   
   
   

   

4. Zatim kuvajte gljive u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Bilješka! Lisačice trebaju zauzimati samo drugi dio spremnika. Preostali prostor u staklenkama napunite ohlađenom marinadom. Dobivene praznine hermetički razvaljajte s steriliziranim poklopcima i stavite na hladno mjesto za daljnje čuvanje.. Kisele šampinjone gljive su spremne za zimu.

   

   Uživajte u jelu!