Kiseli kabanice - jednostavan, korak po korak, foto-recept za kuhanje gljiva za zimu
Opis
Kiseli kabanice - sjajno predjelo s kojim se lako može nositi svaka domaćica. U zimskoj sezoni takva je konzervacija nevjerojatna potražnja i jede se odmah, a obično ne preživi do sljedeće sezone..
Ako na lageru imate staklenku kiselih kišnih kaputa, tada ćete na svim svečanim i svakodnevnim stolovima imati ukusnije poslastice od gljiva. Unatoč činjenici da se takve gljive često koriste kao neovisna zalogaja, mogu se nadopuniti i drugim jelima.. Mnogo salata, priloga i puno prvih jela sa gljivama vrlo je lako pripremiti pomoću kišnih kabanica. A da biste sigurno iznenadili svoje goste, sačuvajte kišne kabanice zajedno s gljivama, povrćem i začinskim biljem.
Svaka domaćica trebala bi razumjeti da domaće gljive nisu tako opasne kao gotova konzervirana roba iz konzervirane gljive.. Ne vjerujte kvaliteti dućanskih kaputa i testirajte svoje zdravlje. Bolje je sakupljati, obrađivati i konzervirati šumsko voće vlastitim rukama. U najmanju ruku, ovaj način pripreme neće izazvati nepovjerenje i sumnju..
Da biste saznali odakle započeti pripremu kiselih kišnih kaputa za zimu, preporučujemo vam da pažljivo proučite korak po korak recept s donje fotografije. U njemu možete lako pronaći odgovore na sva ona pitanja koja vas zanimaju. Sretno!
Sastojci
- Kišni kaputi po ukusu
- Zrnata senf, po ukusu
- 1 češanj češnjaka u 1 limenci
- Slatki grašak 2-3 kom. za 1 kantu
- Gorka paprika po ukusu
- Stolna sol 1 žlica l. za 1 litru vode
- Granulirani šećer 1 žlica. l. za 1 litru vode
- Ocat 2-3 žlice l. za 1 litru vode
koraci
Prvo, trebate prikupiti potrebni broj kišnih kaputa. Da biste to učinili, ne trebate ići izravno u dubine šume, jer ova vrsta gljiva radije raste na onim mjestima gdje zrake sunca izravno padaju. Dakle, to mogu biti šumski rubovi, livade i područja u blizini staza. Bilješka! Kabanice su ukusne kad su još mlade. Celuloza starih gljiva jednostavno se pretvara u prašinu i spore, a u ovom obliku gljive nisu samo ukusne, nisu čak ni aromatične.
Boja kišnih kaputa također je vrlo važna.. Iznutra i izvana gljive bi trebale biti snježnobijele i bijele. Čak i ako su samo poklopac ili noga gljiva odjednom počeli dobivati žućkast ton, onda više nisu u potpunosti pogodni za konzumaciju.
Dakle, za početak kuhanja gljive je potrebno pravilno obraditi. Prvo bi se s kože trebali oguliti kišni ogrtači koji tijekom kuhanja postaju gusti i žilavi.. Vrlo je prikladno to učiniti malim kuhinjskim nožem.. Nećete se umoriti da ga držite, a pogodno je za njih guliti gljive.
Oguljene gljive moraju se vrlo temeljito oprati u toploj vodi. Kako bi nakon pranja sastojci bili što čistiji, preporuča se vodu promijeniti najmanje tri puta..
Oprani kišni ogrtači moraju se presaviti u duboku posudu sa slanom vodom i kuhati dvadeset minuta. Pjena koja će se formirati tijekom procesa kuhanja mora se povremeno uklanjati, jer u protivnom kasnije može postati uzrok gnječenja konzerviranih gljiva.
U međuvremenu trebate pripremiti sve začine za izradu marinade. Ne morate koristiti previše začina, jer kišni kaputi imaju originalni ukus koji se ne smije prekidati. Usput, za stvaranje punjenja nije potrebno koristiti češnjak, jer će se u ovom radnom djelu najviše osjetiti.
Zatim uzmite prethodno sterilizirane staklenke i jednu trećinu napunite kuhanim gljivama. Na vrh gljiva stavite češnjak nasjeckan na kriške i ljutu papriku, nasjeckanu u velike kolutove.
Donesite kipuću tekućinu u kojoj su se kuhali kišni ogrtači i kombinirajte sa solju i granuliranim šećerom. Zatim dodajte ostatak začina marinadi i obavezno je okusite. Ako je potrebno, dodajte više soli ili bilo koje druge komponente koja nedostaje.
Kad je marinada dobro prokuhala, ulijte ocat i maknite s vatre. Ulijte gljive zapakirane u staklenke vrućim preljevom sa začinima. Nije potrebno čvrsto zabrtviti izrade. Mogu se zaviti s labavim poklopcima, prekriti gazom i poslati u hladnjak.
Ukusni kiseli kabanice pripremljeni prema ovom receptu biće spremni za kušanje već sljedećeg dana, a njihov rok trajanja bit će od tri do pet mjeseci. Izvrsno predjelo za kuhani krumpir je spremno.
Uživajte u jelu!