Korak po korak, recept za pripremu slanih gljiva od gljiva za zimu kod kuće

Opis

Slane šampinjone gljive dopusti hostezama da ne razmišljaju što bi svaki put skuhale za svoju obitelj, kako bi na kraju uspjeli ugoditi svojim voljenima i ukusno ih nahraniti. Ovo predjelo nadopunjuje apsolutno svako jelo i čini čak i najobičniji svakodnevni jelovnik vedrim i ukusnim. Slane gljive često se koriste za pravljenje salata i juha. S njima također peku krumpir, kuhaju gulaše i čak ih koriste za nadjev paprika i tartleta.. Kao što vidite, ovu praznu svinjetinu možete koristiti u kuhanju na različite načine.. Glavno je da svinjetine od gljiva moraju biti pravilno soljene, a za to je dovoljno samo slijediti detaljne upute uz fotografiju, koje su u ovom jednostavnom receptu date odmah ispod.

Soliti gljive poriluk na suh način toplo se ne preporučuje u staklenkama. Suhim soljenjem potrebni su određeni uvjeti za gljive koji se ne mogu osigurati kad se koristi takav spremnik.. Slane gljive treba pritisnuti teretom kako bi tijekom procesa soljenja mogli ispuštati vlastiti sok, jer se upravo na njemu formira potrebna količina slane otopine. U tu je svrhu, na primjer, saksija ili neka druga velika posuda savršena. Ako želite sačuvati gljive svinjetine za zimu, onda je za to bolje koristiti hladnu ili vruću solju. U oba slučaja morate pripremiti salamuru sami, ali to također nije teško.. Sigurno je svaka domaćica sposobna kombinirati vodu sa začinima i prokuhati dobivenu tekućinu. To je sve što trebate napraviti kako biste napravili domaći krastavčić.!

Vrhunac ovog recepta je da se šampinjoni od šampinjona kiseli prema njemu mogu poslužiti sedam dana nakon kuhanja. Ovom metodom soljenja jedan je tjedan dovoljan da se gljive u potpunosti soli, namoče u začinima i steknu suludo ugodan okus i aromu..

Dakle, predlažemo da odmah počnete kuhati.! 

Sastojci

• Porcini gljive 1,5 kg
• Češnjak 2 kom.
• Listovi hrena 2 kom.
• Ribizla ostavlja 3-4 kom.
• Trešnje ostavlja 3-4 kom.
• Kopar 2 grančice
• Timijan (timijan) 1 mala hrpa
• Morska sol 4 žlice l. s klizačem

koraci

1. Prvo pripremite češnjak. Ogulite glave, rastavite ih u odvojene klinčiće i prerežite ih poprečno. Svinjske gljive također odmah temeljito isperite, ali prvo uklonite sve šumske ostatke s njih.. Kako bi se ubrzao proces, gljive se mogu namočiti u toploj vodi dvadesetak minuta, kako bi dio smeća otpao sam po sebi.

   

2. 
   
   
   

   Dalje, čiste gljive narežite na kriške. Šešire narežite na četvrtine, a noge možete nasjeckati na krugove ili kocke.

   

3. U ovom trenutku koristite prikladnu posudu koja će biti prikladna za soljenje grickalica. Posudu ocijedite kipućom vodom i osušite ručnikom. Zatim dno obrađene posude prekrijte listovima hrena, a na njih položite sloj nasjeckanih gljiva. Na vrh gljiva stavite nasjeckani češanj češnjaka i malo bilja, a zatim oblikujte još jedan sloj gljive u spremniku. Ne zaboravite svaki komad gljiva posuti grubom morskom soli..

   

4. Dobivenu praznu pokrijte kišobranima, kojih se prethodno sjećate rukama kako biste izvadili sok.

   

5. Nakon toga, buduće predjelo od gljiva prekrijte ravnom staklenom tanjurom, koja se lako može izvaditi iz spremnika.. Pokrijte tanjur krpom, a na njega stavite težinu. Da biste to učinili, možete uzeti litra staklenku napunjenu vodom. Ostavite komad na sobnoj temperaturi sedam dana za soljenje.

   
   
   
   

   

6. Svakog dana obavezno isperite tanjur, napunite i ubrusom prokuhanom vodom kako se u grickalici ne bi stvorile bijele naslage ili plijesni. Kad su gljive potpuno u salamuri, premjestite ih na hladno mjesto..

   

7. U sedam dana možete probati slane gljive od gljiva. Prije posluživanja možete ih začiniti uljem i ocatom..

   

   Uživajte u jelu!