Recept za pripremu s detaljnim fotografijama za zimu svinjskih gljiva, sušenih u pećnici na limu za pečenje

Opis

Sušenje šampinjona od gljiva u pećnici - Ovo je uzbudljiva aktivnost koja naknadno donosi velike koristi. S takvim gljivama na zalihama, možete brzo pripremiti mirisnu juhu ili poboljšati okus povrtnog jela s njima, otkriti novi okus za kotlete ili pripremiti hranjivi nadjev za torte..

Osušene gljive za zimu kod kuće vrlo su jednostavne za kuhanje. Proizvod će biti najviše kvalitete, a jela koja ga koriste bit će ukusna i hranjiva..

Detaljan korak-po-korak recept sa fotografijama, koji govore o sušenju gljiva za zimu, pokazat će vam da je izrada takvog praha vlastitim rukama vrlo jednostavna.

Ako se pravilno pripreme, sušene gljive svinjetine mogu se čuvati tijekom kalendarske godine bez gubitka arome i ukusa.. Prinos dovoljno osušenog gotovog proizvoda nije veći od petnaest posto izvorne težine sirovih gljiva. Gljive se savršeno obnavljaju u vodi ili mlijeku, što ih omogućuje upotrebu za kuhanje, oboje iz svježe ubranih.

U našem slučaju gljive ćemo sušiti na limu za pečenje u pećnici. Bolje je ako dolazi sa funkcijom konvekcije zraka, ali ako ova opcija nije dostupna, onda nije ni važno. Samo malo otvorite vrata i pričvrstite ih u tom položaju nezapaljivim predmetom. Naravno, vrijeme kuhanja će se malo povećati, ali to neće utjecati na kvalitetu gotovog proizvoda..

Ovo prazno je atraktivno jer se priprema bez ljudske intervencije, a vrijeme i trud troše se samo na pripremu gljiva. Svidjet će vam se ova metoda, sigurni smo! Zapišite recept u kulinarsku bilježnicu ili napravite oznaku, jer ove preporuke možete koristiti za kuhanje drugih vrsta gljiva.

Sastojci

• Porcini gljive po ukusu

koraci

1. 
   
   
   

   Poredajte svježe ubrane gljive i odaberite one najmlađe. Moraju biti potpuno netaknuti, bez truleži i crvotočina. Očistite gljive od ostataka tla i micelija, a zatim ih temeljito obrišite papirnatim ručnicima. Prljavština duboko ugrađena u pore, pazite da je izrežete oštrim nožem. Porilin gljive namijenjene sušenju ne trebate prati, jer će to usporiti proces kuhanja.

   

2. Gljive narežite na kriške kao što je prikazano na fotografiji, a u međuvremenu zagrijte pećnicu na 45 Celzijevih stupnjeva.

   

3. Gljive stavite na pladanj obložen papirom za pečenje ili jednostavno na žičane police, kao što je prikazano na fotografiji. Ležite bez praznina, čvrsto jedan uz drugog. Kako sat prolazi, primijetit ćete da će se udaljenost između komada povećavati kako gljive počnu isušivati. Stavite listove za pečenje u pećnicu i s otvorenim vratima, sušite gljive tri sata. Tijekom tog vremena primijetit ćete kako će ploče postati vlažne i ljepljive, a bliže kraju određenog vremenskog razdoblja lagano će se smanjiti i rubovi se zategnuti.. Postavite temperaturu grijanja u pećnici na 75-80 stupnjeva Celzija. Odaberite način konvekcije ili samo ostavite vrata otvorena. U svakom slučaju, vrijeme do potpunog sušenja svinjskih gljiva bit će četiri sata. Preokrenite komade ako je potrebno i zbijeno na žice stalak. Na kraju kuhanja sve kriške gljiva prebacite na jedan lim za pečenje kako biste uštedjeli prostor..

   
   
   
   

   

4. Izvadite gotove gljive iz pećnice i raširite ih u jednom sloju na stolu prekriven ručnikom od prirodnih vlakana. Hranu u potpunosti ohladiti, zatim gljive prebacite u čiste, tijesne staklenke, platnene vrećice ili papirnate vrećice za spremanje.

   

5. Osušene gljive poriluk čuvajte na suhom mjestu na sobnoj temperaturi. Koristite se u receptima kao sredstvo za aromatiziranje, usitnjeno ili rekonstituirano u vodi poput običnih gljiva.

   

   Uživajte u jelu!