Kako pržiti maslac u tavi: recepti za kuhanje

Prženi maslac je vrlo zadovoljavajuće i nevjerojatno ukusno jelo. Ali prije nego što počnete kuhati maslac, potrebno ih je očistiti od filma. Skuplja puno pijeska i šumskih krhotina. Ako ne ogulite film, gljive će se vrlo teško oprati. A osim toga, film će izgorjeti i zalijepiti se na tavi tijekom prženja. U stvari, nema ništa teško u pripremi maslaca.

Prženi maslac - jednostavan recept

Za pripremu jednostavnog recepta za prženi maslac trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Maslac - 350 g.
2. Bijeli luk - 1 komad.
3. Biljno ulje - 1/2 žlice.
4. Maslac - 1/2 žlice.
5. Kiselo vrhnje - 1 žlica.
6. Češnjak, bilje, sol, mljeveni papar i drugi začini - po volji i ukusu.

Način kuhanja:

• Ogulite, operite i osušite gljive.
• Gljive narežite na velike komade.
• U tavi rastopite maslac i dodajte mu biljno ulje.
• Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Pržite ga malo, ali ne smeđe.
• Dodajte gljive u tavu s lukom i smanjite toplinu na tiho. Maslačak će pustiti malo soka.
• Pržite gljive 20 minuta, sjećajući se da ih promiješajte. Dodajte začine, papar i sol po želji.
• Nakon tog vremena prženom maslacu dodajte kiselo vrhnje i prekrijte ih poklopcem. Na laganoj vatri pirjajte 5 minuta. Isključite i dodajte sitno sjeckano bilje i malo češnjaka (po ukusu).

Prženi maslac s biljem i sirom - recept za kuhanje korak po korak

Sastojci za pravljenje maslaca po ovom receptu:

• boletus - 1 kg;
• tvrdi sir (po mogućnosti parmezan) - 0,4 kg;
• luk - 4 komada srednje veličine;
• zelje bosiljka i peršina - po 1 veliki grozd;
• biljno ulje - 4 žlice.

Korak po korak kuhanje prženih gljiva. Početi ogulite ulje od filma, Dobro isperite iz zrnca pijeska i odbacite ih u drugar. Višak vode trebao bi se isušiti. Nakon toga, rezance narežite na velike komade (sitne šampinjone skuhajte) i ostavite da se osuše.

Luk treba oguliti, isprati i sitno nasjeckati. Stavite tavu na štednjak i pojačajte toplinu na maksimum. Ulijte ulje u tavu i zagrijte. U vruću tavu izlijte nasjeckani luk i pržite do zlatno smeđe boje.

Kad je luk gotovo takav kakav treba biti, u tavu ulijte maslac, posolite i popaprite. Ne trebate gasiti vatru. Ulje pržiti 20 minuta miješajući ih s vremena na vrijeme.

5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sir i začinsko bilje. Zatim sve dobro promiješajte i smanjite toplinu na nisku. Kuhajte maslac dok ne postane hrskav. Pazite da zeleno ne postane crno.

Prženi maslac "Piquant" - recept za kuhanje

Da biste napravili ovaj ukusni recept, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Maslac - 500 g.
• Orah - 1/2 šalice.
• Maslac - 3 žlice.
• Peršin i luk - po 1 grozd.
• Jabučni ocat - 1 žlica.
• Sjemenke šipak - 50 g.

U tekućoj vodi operite gljive i ogulite njih iz filma. Izrežite ih na tanke trakice i izlijte u drugar za odvod vode. Dok voda curi, pripremite luk. Dobro ga operite i nasjeckajte perje, uključujući i luk.

Peršin isperite u tekućoj vodi i nasjeckajte. Stavite tavu na štednjak i dobro je zagrijte. Zatim u nju stavite maslac. Kad se maslac rastopio, stavite maslac u tavu i pokrijte poklopcem.. Pržite 30 minuta.

Nakon tog vremena dodajte gljive sol, luk i začini (prema vašem ukusu). Sve zajedno pržite 10 minuta i dodajte nasjeckane orahe u tavu. Sve prelijte jabučnim ocatom.

Sve dobro promiješajte, smanjite toplinu na minimum i pržite 7 minuta. Ugasite vatru. U jelo dodajte začinsko bilje i šipak. Čvrsto zatvorite poklopac.

Recept za prženi maslac s krumpirom "Pečeno"

Da biste napravili Fry, trebat će vam sljedeći sastojci:

1. Sirovi krumpir - 0,5 kg.
2. Maslac - 0,8 kg.
3. Sočna mrkva - 2 komada.
4. Glave češnjaka - 1 komad.
5. Veliki luk - 2 komada.
6. Masline - 19 komada.
7. Masna kisela pavlaka - 0,2 kg.
8. Bugarski papar - 4 komada.
9. Ljuta paprika - 1 komad.
10. Vino (bilo koje) - 100 g.
11. Biljno ulje za prženje.
12. Sol, mljeveni papar i drugo bilje po ukusu.

Za pečenje prvo dobro isperite i ogulite gljive. Podijelite ih u krugove i odbacite ga u drugar (tekućina bi trebala u potpunosti iscuriti). Sirovi krumpir operite od prljavštine, ogulite i narežite na male kvadrate.

Operite bugarski papar, uklonite stabljiku i sve sjemenke. Izrežite na tanke trake. Ogulite luk, isperite i nasjeckajte na pola prstena. Ogulite, isperite i narežite mrkvu na tanke kriške.

Isperite masline iz soka i prerezati na pola. Ogulite češnjak, operite i također narežite po dužini. Stavite tavu na štednjak i zagrijte na srednje jakoj vatri. Ulijte biljno ulje i zagrijte ga.

U tavu stavite češnjak, dodajte mrkvu nakon 3 minute, a nakon još 3 minute dodajte luk. Sve dobro promiješajte, poklopite i pirjati 7 minuta. Zatim dodajte gljive, promiješajte i pirjajte 20 minuta, povremeno se sjećajući miješati. Potom povrće treba posoliti i začiniti po želji..

U drugoj tavi do zlatno smeđe boje pržiti krumpir u roku od 10 minuta. Zatim dodajte bugarski papar i pričekajte da povrće postane zlatno.

U palubi (duboko) zagrijati vino. Da biste to učinili, stavite je na vatru i pustite da alkohol ispari: na srednjoj vatri ulijte vino u posudu i u njega stavite masline nakon 3 minute. Izvadite ih 5 minuta.

Nakon 5 minuta u deku stavimo gljive s češnjakom, lukom i mrkvom, a potom papar i krumpir. Po vrhu pospite sitno sjeckanom ljutom paprom, prelijte kiselim vrhnjem i pošaljite dekicu u pećnicu. Peći na 180 stupnjeva 20 minuta, promiješajte pečenje i poslužite.

Maslac pržen heljdom - kako pravilno pržiti

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• heljdina kaša - 1,5 šalice;
• maslac - 450 g;
• bijeli luk - 2 srednje glave;
• mala mrkva - 2 komada;
• višebojni bugarski papar - 3 komada;
• sol - 1,5 žličica;
• biljno ulje - 5 žlica;
• sušeno talijansko bilje - 3 žlice.

Za prženje maslaca s heljdom prvo operite i ogulite gljive. Zatim kuhajte ih 10 minuta u blago slanoj vodi (4,5 šalice). Skuhajte heljdu u 3 čaše juhe od gljiva, dodajući začine.

Ogulite luk, isperite i sitno nasjeckajte. Kuhane gljive narežite na sitne komade. Stavite tavu na štednjak, uključite srednju vatru i zagrijte ulje. Ulijte luk u vruće ulje i pržite 5 minuta.

Zatim dodajte gljive luk i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte kuhanu heljdu. Paprike i mrkvu pržite u drugoj tavi. Pržite bez zatvaranja kapka 10 minuta na srednjoj razini vatra.

U gljive i heljdu dodajte preostali gljiva, bugarski papar i mrkvu. Sve pokriti poklopcem i pirjati na laganoj vatri u roku od 10 minuta.