Jednostavan recept za pripremu za zimu s detaljnim fotografijama ukusnog slanog maslaca

Opis

Slani maslac Vrlo je ukusna lagana zalogaja koja ne zahtijeva puno vremena i novca za pripremu. Svaka domaćica može sebi priuštiti kuhanje ovog božanskog jela kod kuće. Na bilo kojoj gozbi i običnoj obiteljskoj večeri, takve ukusne gljive bit će dobrodošle.

Najvažniji sastojak kiselih gljiva je sol.. Koristite ga samo grubo jer se fina sol otapa vrlo brzo, a gljive slabe neravnomjerno. Preporučuje se korištenje svježeg bilja za soljenje maslaca na suhi način. Ima bogatu aromu i okus, a kad se soli, sve se to prenosi na gljive..

Suha metoda vađenja gljiva prikladna je po tome što ne uključuje fazu pripreme slane otopine. Sve što trebate je pripremiti sastojke i položiti ih u slojevima u spremnik. U procesu soljenja, slanik se formira neovisno i u potrebnoj količini. Pomoću ove metode možete pripremiti i gljive za zimu.. U tom će slučaju sastojke trebati odmah pakirati u sterilne staklenke..

Često se rade hladne i vruće metode soljenja za pravljenje slanih maslačkih ulja. Međutim, kada se koriste ove metode, nemoguće je brzo pripremiti slane gljive, jer je potrebno najmanje trideset minuta da se slanica stvori sama..

Ako slate maslac po ovom jednostavnom receptu s fotografijom, njihov sadržaj kalorija bit će samo 18 kilokalorija na 100 grama proizvoda. To znači da s gotovim slanim gljivama možete obradovati čak i one goste koji slijede strogu dijetu.. 

Pa se prebacimo na kuhanje!

Sastojci

• Kuhani maslac, 1 kg
• Stolna sol 2 žlice l.
• Lovorov list 4 kom.
• Crne paprike 5 kom.
• Češnjak 2-3 češnja
• Kopar 1 hrpa zelenila + 8-10 kišobrana
• Ribiz ostavlja listiće

koraci

1. Prije svega, preporučujemo sortiranje prikupljenih gljiva po veličini. Ako za soljenje koristite samo mali maslac, na kraju ćete dobiti vrlo ukusan i atraktivan međuobrok. Također, minijaturne gljive mogu se koristiti izravno s nogom, a nije potrebno uklanjati film s njih.

   

2. 
   
   
   

   Kad se bolet sortira, pripremite ih. Očistite gljive od šumskih ostataka i dobro ih isperite. Po želji se šumsko voće može nekoliko sati namočiti u toplu vodu, tako da većina krhotina otpada sama od sebe.

   

3. Pripremljeni maslac prelijte s puno vode, soli i stavite na vatru da prokuha. Kad gljive prokuhaju, smanjite vatru i kuhajte sadržaj posude dvadesetak minuta. Nakon šumskih plodova odbacite je u štapić i isperite pod hladnom vodom. Pripremite odmah sve začine i bilje koje su potrebne u sastojcima ovog recepta za maslac za soljenje.

   

4. Zatim izvadite iz ormara prikladan emajlirani lonac i u njega stavite jedan sloj kuhane gljive. Na njih stavite lovorov list, sitno sjeckani češnjak, kopar i biber, a ne zaboravite soliti sloj gljiva.

   

5. Zatim u posudu stavite još jedan sloj maslaca, koji također prekrijte začinima i pospite solju. Koristite sve sastojke na ovaj način..

   
   
   
   

   

6. Pritisnite pripremljenu praznu gljivu s ravnim tanjurom, a na nju stavite uteg, na primjer, tri litarsku posudu s vodom. Ovaj postupak će omogućiti gljivama da ispuštaju puno soka i, u skladu s tim, formiraju potrebnu količinu slane otopine.. Kisele gljive ostavite pod teretom dvadeset i četiri sata.

   

7. Sutradan gljive stavite u staklenu teglu i napunite nastalom brasnom. Po želji možete dodati malo biljnog ulja u ulje. Zatim zatvorite radni dio poklopcem i pošaljite ga u hladnjak na infuziju.

   

8. Ukusni slani gustin bit će gotov za jelo za tri tjedna. Prije posluživanja, prilog od gljiva možete začiniti ocatom i ukrasiti prstohvatom svježeg luka.

   

   Uživajte u jelu!