Kako kuhati i zamrznuti mesne okruglice za buduću upotrebu kod kuće

Mesne kuglice su vrlo zgodna stvar! Smrznuti za buduću upotrebu, postat će samo spasitelj domaćina. Od smrznute namirnice možete kuhati juhu, praviti kašiku ili pare. Mesne okruglice su se dobro pokazale i na dječjem jelovniku. Kako zamrznuti mesne okruglice u zamrzivaču, raspravljat će se u ovom članku..

Sastojci: mlijeko, luk, sol, začiniti, mljeveno meso, kruh, jaja
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Prije kuhanja meso ili riba se samljeva i prođe kroz sitno narezanu mljevenje mesa. Ako pripremite mesne okruglice za hranjenje djeteta, mljeveno meso možete nekoliko puta preskočiti kroz brusilicu za meso.

Kako bi mesne kuglice bile nježnije, dodaju im kruh natopljen bijelim mlijekom.

Luk i češnjak nasjeckajte zajedno s mesom u mlincu za meso. Neke domaćice zamjenjuju svježe povrće sušenim. Prema njihovim recenzijama, okus gotovih mesnih okruglica samo od toga ima koristi..

Od začina možete dodati mljeveni crni papar i sol. Količina soli uzima se iz izračuna: 1 žličica na 1 kilogram mljevenog mesa.

Kako se mesne kuglice ne bi raspadale tijekom kuhanja, u mljeveno meso dodajte jaje. Postoji udio: količina mesa koja teži do 500 grama - 1 jaje, do 1 kilogram - 2 jaja i tako dalje. Za pripremu dječjih mesnih okruglica, pileće jaje se može zamijeniti prepelicom.

Možete dodati mljevenu mrkvu ili tikvice mljevenim mesnim okruglicama, smrznutim za hranjenje djece.

Prije oblikovanja mesnih kuglica, mljeveno meso temeljito mijesite zajedno sa svim sastojcima..

Pogledajte video sa MultiRecept - Tradicionalne mesne okruglice od Italia lazanje

Kako zamrznuti mesne okruglice

Oblikovanje mesnih okruglica treba raditi vlažnim rukama kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za vaše ruke..

Da biste mesne okruglice brzo oblikovali rukom, u jednu ruku morate uzeti malu količinu mljevenog mesa, a zatim stisnuti pokretima palca i kažiprsta otkinuti male porcije..

Drugom rukom morate ukloniti gotove mesne okruglice.

Da se mesne kuglice ne bi zbližile u zamrzivaču, one se prethodno smrznu na ploči za rezanje prekrivenu celofanom. Nakon zamrzavanja mesne kuglice se izlijevaju u hermetički zatvorenu vrećicu ili posudu.

Za zamrzavanje mljevenog mesa možete koristiti posude s kockicama leda. Da biste olakšali uklanjanje smrznutog poluproizvoda iz kalupa, prethodno je prekriven ljepljivim filmom. Nakon zamrzavanja, radni komad se prenosi u vreće za skladištenje.

Pogledajte video Super Bluda - Mljevene mesne okruglice. Mljevene mesne okruglice. Kako napraviti mljevene mesne okruglice

Kako zamrznuti mesne okruglice za dijete

Za hranjenje djeteta mesne okruglice mogu biti smrznute sirove i već kuhane.

Smrznute sirove mesne okruglice kuhaju se bez odmrzavanja, kuhane na pari ili dodane u juhe od povrća.

Gotove smrznute mesne okruglice - prvo ih otopite na sobnoj temperaturi, a zatim ih potopite u kipuću vodu minutu prije posluživanja.

Kako usisati zamrznuti gotove mesne okruglice

Gotove mesne okruglice možete vakuumirati. Ova metoda značajno povećava njihov rok trajanja i potpuno štiti od navijanja..

Unaprijed kuhane mesne okruglice položene su u posebne vrećice, iz kojih se uklanja vazduh pomoću kućnog usisavača. Paketi s praznom bojom čuvaju se u zamrzivaču.

Rok trajanja smrznutih mesnih okruglica

Rok trajanja mesnih okruglica u zamrzivaču je relativno kratak. Traje od 1 do 2 mjeseca, pod uvjetom da je spremnik potpuno zatvoren, a temperaturni režim je -18 ° C.

Da biste točno znali datum stavljanja proizvoda u zamrzivač, paketi i spremnici s obratkom moraju biti označeni.