Jela od mljevenog mesa. Recepti za fotografije

"Jela s mljevenim mesom. Recepte sa fotografijama “možete naći u nacionalnim kuhinjama širom svijeta. Uostalom, mljeveno meso je sjajan izum čovječanstva. A jela napravljena od nje neobično su ukusna i jednostavna za pripremu. Mljeveno meso može se napraviti od apsolutno bilo koje vrste mesa: govedine, peradi, svinjetine, janjetine, itd. - glavna stvar je da je na raspolaganju mlin za meso. A zatim kako ga primijeniti u kulinarskim jelima, reći će vam sljedeći zanimljivi recepti.

Mljevena mesna kaša s cvjetačom

Cvjetača savršeno nadopunjuje mnoga „Ukusna jela od mljevenog mlijeka. Recepti s fotografijama ". Dakle, za ovu mesnu kašu odabran je karfiol: niskokalorična, lagana i vrlo ugodna okusa. Ovo jelo možete pripremiti iz sljedećih proizvoda:
- 0,4-0,5 kg mljevenog mesa (bolje od piletine),
- Cvjetača 0,6 kg,
- 1 luk,
- 2 zrele rajčice,
- 3 jaja,
- 100 g tvrdog sira,
- 2 žlice kiselo vrhnje,
- 1 žlica biljno ulje,
- bilje i začini.
Prije kuhanja kaše, cvjetača se mora blanširati u kipućoj vodi 3-4 minute ili kuhati na pari. Za recept možete koristiti i zamrznute cvjetače od cvjetače i svježe. Također je moguće kuhati jelo u tavi, tavi ili u laganoj peći, kao i druge recepte, na primjer, "Mljeveno meso s jajetom".

Dakle, cvjetača se pari 10-15 minuta, ohladi i rastavi na cvjetove. Luk je oguljen, izrezan na pola prstena i pržen u dubokoj tavi na biljnom ulju do svijetlo smeđe boje. Mljeveno meso se stavlja na luk, koji se slani, paprika i izravna po cijeloj površini tave. Rajčice narezane na velike kockice ili krugove dodaju se mljevenom mesu (prikladni su čak i smrznuti). Sljedeći sloj je cvjetača.

Priprema punjenja tepsije. U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja sa solju, paprom i kiselim vrhnjem (potonje se može zamijeniti majonezom). Pobijte ih ručno ili mikserom. Dobivena kiselo-jaja smjesa izlije se u kupus s povrćem. Odozgo se radni komad posipa naribanim tvrdim sirom. Tepsije se prže na srednje jakoj vatri oko 25-30 minuta s poklopcem na tavi. I na kraju se posipa svježim nasjeckanim začinskim biljem. Ako se tepsija kuha u laganoj pećnici, onda se svi sastojci u posudi stavljaju istim redoslijedom, a uključivanjem uređaja 45-50 minuta u režimu "Pečenje" dovode se u spremnost.

Recept za mljeveno meso u roladi sa sirom
Mesna kaša izvrsna je opcija za srdačan i ukusan međuobrok koji se može poslužiti vruć ili hladan poput ostalih jela s mljevenim mesom. Recepti s fotografijama ". Da biste ga pripremili trebate:
- 0,5 kg mljevenog mesa,
- 1 pšenična korica,
- 2 kuhana jaja,
- ? čaše mlijeka,
- 2 luka,
- 2 žlice ribani tvrdi sir,
- 3 žlice kiselo vrhnje ili majoneza,
- sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Pšenični kruh treba namočiti u mlijeku, a zatim ga dobro iscijediti i pomiješati sa mljevenim mesom. Ili možete par puta izrezati lepinju s mljevenim mesom. Dobiveno mljeveno meso mora se malo razrijediti mlijekom, miješati dok ne postane glatko i ohladiti pola sata. Nakon što se mljeveno meso položi u ravnomjernom sloju od 1,5-2 cm na namašćenu foliju, a na njemu - nasjeckani luk i sjeckana ili kuhana jaja naribana na krupnoj rerni. Zamotajući mljeveno meso u foliju, od njega se formira valjak.

Lim za pečenje namazan je biljnim uljem, na njega se stavlja omotani rolat i šalje u pećnicu na pola sata, prethodno zagrijano na 180 C. Zatim se folija mora pažljivo raširiti, premazati kiselim vrhnjem ili tučenim jajetom, posuti naribanim sirom i ponovo peći 20 minuta da se formira zlatno smeđa korica ... Gotov kolut je izrezan na porcije i poslužen na bilo koji prikladan način do stola. Na recept «Rolat od mljevenog mesa»Bilo bi lijepo napraviti umak - na primjer, umak od rajčice s začinjenim talijanskim biljem.

Recept za mljevene piletine s piletinom
Obično naziv recepta govori sam za sebe. Ali za mnoge će ime "kroketi" iznenaditi - što je to? U stvari, to su mljevene mesne figurice okruglog ili cilindričnog oblika s povrćem, bez kosti u krušnim mrvicama i pržene u prstima. Ponekad se umjesto krušnih mrvica krumpir koristi pire. Dakle, nastavljajući “Jela s mljevenim mesom. Korak po korak recepti sa fotografijama "kako biste skuhali pileće krokete trebate:
- 0,5 pilećeg fileta ili mljevenog mesa,
- 1 jaje,
- 100 g kukuruznog brašna,
- 1 crvena paprika,
- ? tSP mljeveni čili (neobavezno),
- by? tSP soli i origana,
- 500 ml biljnog ulja.
Ako se za recept uzima pileći file, onda ga mljevenje u mljevenju u mljeveno meso. Gotovom mljevenom mesu dodajte 1 jaje, sol, origano, 1 žlicu. kukuruzno brašno i mljeveni čili papar. Mljeveno meso je pomiješano, a iz njega valjajte male kuglice, malo veće od oraha. Mesne kuglice uvaljane su u kukuruzno brašno i složene u jednom sloju na tanjur unaprijed posut brašnom. Tada se prva šarga od mljevenih mesnih kuglica prži ili prži u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Istodobno, u tavu treba sipati dovoljno ulja - na razini malo većoj od promjera mesnih kuglica.

Pržene kroketirane kuglice uklanjaju se vrućom uljem žlicom, prebacuju u papirnati ručnik, debeli ubrus ili sito kako bi se uklonila suvišna masnoća. Ostatak kuglica od mljevenog mesa pržite se na sličan način. Treba ih poslužiti na stolu nanizane na dugačke drvene naboje, izmjenjujući krokete s komadićima slatke paprike ili ih jednostavno presaviti u klizač u tanjur. Oni će biti najukusniji vrući..

"Jela s mljevenim mesom. Recepti s fotografijama korak po korak ”mogu se nastaviti jako dugo. to riža s mljevenim mesom u pećnici, punjena peciva od kupusa (klasična i lijena), tjestenina s mljevenim mesom, pari ježići i mesne okruglice, talijanska lazanje, mesna pita, pečeni krumpir s mljevenim mesom i još mnogo toga. Svi su izuzetno ukusni i sigurno će postati središnje jelo na bilo kojem stolu (čak i svečanom)!