Tepsija s mljevenim mesom i tikvicama. Najbolji recepti

Uspoređujući dva naizgled slična jela - tikvice punjene mesom i tikvice od tikvica s mljevenim mesom, valja napomenuti da recept imenovan drugom oduzima od domaćica mnogo manje slobodnog vremena za njegovu pripremu. Neka vrsta varijacije na lisnatom tijestu. A kasice su atraktivne i po tome što mogu uključivati ​​širok izbor proizvoda i u bilo kojoj količini. Tako su u predloženim receptima za tikvice s tikvicama s raznim svježim povrćem i mljevenim mesom, osim glavne dvije komponente, dodani dodatni proizvodi za povećanje sitosti, sočnosti i jelu da daju osebujan okus.

Tikvice od tikvica (tikvice) s mljevenim mesom
Takvo jelo privlači svojom jednostavnošću, kao i činjenicom da se može napraviti tijekom cijele godine. Uz to, kaserole su malo kalorične i sadrže (ako su naravno napravljene od svježeg povrća) mnogo vitamina. Popis proizvoda od kojih je izrađen tikvice sa mljevenim mesom, sljedeće:
- 1 kg mladih tikvica ili običnih tikvica,
- 0,5 kg mljevene svinjetine i govedine,
- 1 mala mrkva,
- 1 zrela velika rajčica,
- 1 srednji bijeli luk,
- 2-3 žlice 3% kiselog vrhnja,
- 100 g sira,
- suncokretovo ulje.
Tikvice za kasike moraju se oguliti od jezgre i oguliti, mada se to ne odnosi na mlado povrće, jer su njihove kore i sjemenke već nježne. Tikvice se sjeckaju na male kocke i prebace u zdjelu. Zrela mesnata rajčica izrezana je na kriške - previše rajčice se ne stavi u tepsiju - dodaju neželjenu kiselinu ukusu umjesto ugodne, lagane kiselosti. Stoga je dovoljna jedna rajčica. Tikvice po prirodi imaju blagi okus, pa se narezane rajčice kombiniraju s tikvicama, slane, začinjene začinima i prebace u poseban oblik s početnim slojem. Obrazac se prvo mora namazati suncokretovim uljem.

Bolje je samljeti mljeveno meso za bilo koje jelo u mlincu za meso. Ali možete koristiti i trgovinske nadjeve. Mora se pržiti u maloj količini suncokretovog ulja, posoliti i začiniti po ukusu.
Da biste smanjili kalorični sadržaj jela, trebate uzeti komadić luka, prokuhati ga, a zatim ga samljeti u mlincu za meso. Mljeveno meso napravljeno na prikladan način stavlja se u drugi sloj na tikvice s zrelim rajčicama. Luk nasjeckati. Mrkvu nasjeckajte na rerni. Dalje, luk i mrkva, prema nahođenju domaćice, ili se prže u ulju i sipaju na nedovršene tepsije, ili se stavljaju sirove na mljeveno meso. Odozdo je obraden mrežicom kiselog vrhnja ili majoneze i posut naribanim sirom.
Jelo poput tepsija s mljevenim mesom i tikvicama, može se kuhati u pećnici i u mikrovalnoj. U varijanti s pećnicom na površini jela peče se ukusna, zlatno smeđa, hrskava korica, što je u ovom slučaju poželjnije. A u mikrovalnoj neće to raditi - samo ako mikrovalna ima funkciju "Konvekcija". Jelo se peče u pećnici oko 30-40 minuta na temperaturi 160 C, a poslužuje se za toplu poslasticu, ukrašenu začinjenim biljem.

Recept "Kava s tikvicama s mljevenim mesom i krumpirom"

Krompir dodaje sitost bilo kojoj slanoj kasi. Dakle, u varijanti "Kava s mljevenim mesom u pećnici„To je sasvim prikladno. Za predloženu opciju morate uzeti sljedeće:
- 2-3 mlade tikvice,
- 5 krumpira,
- 0,3 kg mljevenog mesa (govedina i svinjetina),
- 4 crvene zrele rajčice,
- 1 bijeli luk,
- 2 češnja češnjaka,
- 200 ml 50% majoneze,
- 150 g sira,
- zelenilo,
- suncokretovo ulje,
- začiniti.
Luk treba oguliti i sitno nasjeckati, nakon čega ga pirjati u tavi dok ne omekša u suncokretovom ulju. Potom se miješani mljeveni meso položi na luk, začini začinima, nasoljuje i prži oko četvrt sata. Tikvice se operu i, bez da ih ogulite, narežite na krugove debljine poput prsta, ne više. Oguljeni krumpir i rajčice također podijelite u krugove.
Češnjak se utisne kroz prešu za češnjak i pomiješa s majonezom s malo masti. Oblik otporan na toplinu ili duboki lim za pečenje premazani su uljem, a krumpir se u njega složi ravnomjerno i premaže umakom od majoneze i češnjaka. Mljeveno meso nalazi se na cijeloj površini krumpira. Slijede šalice tikvica i više umaka. Sljedeći sloj rajčice također je razmazan umakom i posut naribanim sirom. Svježi sjeckani aromatični peršin i bosiljak upotpunjuju stil.

Lim za pečenje s radnim dijelom stavite u vruću pećnicu na 40 minuta i, poput drugih Recepti "posuda s mljevenim mesom i tikvicama" korak po korak, dosegnite na 180-200 C. Nakon vađenja pečenog povrća s mljevenim mesom iz pećnice, potrebno ih je ostaviti da se ohladi neko vrijeme (10-15 minuta), a zatim narežite jelo na porcije i poslužite kao prilog ili kao cjelovito jelo.

Povrća kaša s mljevenom piletinom

Ova je kaša uključila zadivljujuću povrtnu kombinaciju s mljevenom piletinom, što će zahtijevati:
- 5 srednjih tikvica,
- 0,5 kg mljevene piletine,
- 0,5 kg zrele rajčice,
- 4 jaja,
- 2 luka,
- 2 žlice paradajz pasta ili umak,
- 200 ml 3% kiselog vrhnja,
- 2 žlice suncokretovo ulje,
- 100 g tvrdog sira.
U početku se takav popis proizvoda može činiti predugim - no započinjanje kuhanja kaše, u stvari, sve će biti jednostavnije nego ikad i neće trebati puno vremena. Dakle, sitno sjeckani luk pržen je u suncokretovom ulju. A kad luk postane proziran, mljevena piletina, mljeveni crni papar i sol, na njega se polaže pasta od rajčice. Nakon što se dobro promiješaju, sastojci se ostave da se dižu u tavi 10-15 minuta. Jaja se tuku i pomiješaju sa kiselim vrhnjem. Tikvice se naribaju na krupno rešetku, iscijede iz viška soka, koje ispuste, i posole. Tvrdi sir se trlja na isti način. Rajčice se režu na kriške.

Konačno je posuda za pečenje namazana i stavljana u prvo? dio pripremljenih tikvica. Zatim se napravi sloj mljevenog mesa i opet se polože tikvice. Rajčice se stavljaju na vrh, a tepsija se prelije mješavinom kiselog vrhnja i tučenih jaja te posipa naribanim sirom. Jelo se stavlja u vruću pećnicu i dovodi do spremnosti u njemu 30-35 minuta.

Na Recepti "kasika s mljevenim mesom i tikvicama" tikvice ili tikvice mogu se pripremiti unaprijed. Pogotovo ako se jelo priprema za djecu ili za dijetalne obroke. Na primjer, kockice tikvica mogu se kuhati na pari ili u loncu bez dodavanja vode, jer će povrće sami sok. Ili možete dopustiti tikvice u polaganom kuhaču, dovodeći do polu-spremnosti. Usput, sama tepsija prilično je prikladno oblikovati i ispeći u multiokeru na načinu "Pečenje".