Kako zamrzavati ružicu

Mediteranska kuhinja oduvijek se odlikovala pikantnošću i kombinacijom zanimljivih okusa. Arugula je nepretenciozna u uzgoju, ali nezamjenjiva u kuhinji. Istaknut gorko-orašasti okus i paprena aroma čine najjednostavnije jelo remek-djelom.

Sastojci: rukolom
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Postoje određene poteškoće prilikom zamrzavanja ružice, ali znajući neke tajne, sigurno ćete to učiniti..

Vjerojatno su mnoge domaćice naišle na činjenicu da se nakon odmrzavanja zelje pretvara u nešto klizavo i više liči na zelenu krpu nego na zdravo zelje. To se događa ako je prekršen postupak zamrzavanja..

Za zamrzavanje je potrebno sakupljati rukolu u rano jutro, kada se rosa već osušila, ali sunce još nije počelo gorjeti. Ako je kupljena rukola, to sigurno ne možete kontrolirati, ali pogledajte svježinu lišća. Ne moraju biti letargični.

Operite lišće i osušite ručnikom.

Listove rukole pažljivo stavite na vrećice, pa je preporučljivo koristiti šok zamrzavanje ako vaš hladnjak ima takav režim..

Nakon odmrzavanja možete napraviti salate, jer tijekom šok-smrzavanja struktura lišća praktički nije narušena.

Rukulu možete pohraniti i u obliku paste, za naknadnu pripremu umaka i juha.

Izmrvite lišće u plastičnu posudu, dodajte malo soli, posolite i zamrznite.

Nakon odmrzavanja, rukavica može izgubiti nešto gorčine, ali aroma i svi vitamini u potpunosti će se sačuvati..

Što kuhati od rukole, pogledajte u videu: