Zamrzavanje tikvica zimi za palačinke, kavijar i za hranjenje beba

• Vrsta jela:Zamrznuti poluproizvodi
• Složenost:Za početnika

Danas vam želim reći kako pravilno zamrznuti tikvice kod kuće kako bi bili svježi i ukusni cijelu zimu..

Za sve vrste naših praznina trebat će vam:

• Paketi (uobičajena hrana ili vakuum sa zatvaračem);
• kontejneri;
• Papirnati ručnici ili salvete osušite izrezane komade.

Glavna tajna! Da biste spriječili da odmrznuto povrće ne teče i ključa, prije nego što ih pošaljete u zamrzivač, potrebno je zagrijati tikvice i ohladiti.

Zamrznuti tikvice u krugovima i kriškama

Zimi će biti prikladno izvaditi narezane klinove iz hladnjaka i brzo ih pržiti za jednostavnu prilog ili ih rasporediti u slojeve za kasiku. I narezane tikvice mogu se lako izmrviti ili narezati izravno u juhu ili prilog..

Sastojci:

• Tikvica;
• Patissons;
• Voda;
• Sol (po potrebi).

Postoje tri načina za pripremu povrća na koje možete birati. Prije zamrzavanja možete:

1. Blanširajte: Napunite lonac vodom. Dok ključa, tikvice narežite na kockice ili kolutiće širine 1-1,5 cm. Izlijte u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta, neprestano miješajući. Zatim procijedimo vodu i ostavimo tikvice da se ohlade i osuše. Na dijelove stavimo kockice ili krugove u pakete (ako paket nema "bravu", čvrsto ga vežemo) i pošaljemo u zamrzivač.
2. Pržite (zamrznite pržene tikvice): Dakle, nakon odmrzavanja preostaje samo dodati kiselo vrhnje ili jogurt, maslac, češnjak i sol, kratko propirjati - i prilog je spreman! Za ovu opciju stavite čiste, tanko narezane tikvice u tavu bez ulja i kratko pržite. Zatim ostavite da se ohladi, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.
3. Sol: Ovo će pomoći uklanjanju nitrata iz povrća. Pripremljene kockice ili klinove pospite solju tako da začin pogodi svaki komad. Tikvice ostavite 20 minuta. Zatim isperite, ocijedite i ostavite da se osuše. Nakon toga možete spakirati i poslati u hladnjak "za zimu".

Važno! Da biste spriječili da tikvice izrezane na kriške ne smrznu, bolje je položiti krugove u redove na posudu prethodno prekrivenu polietilenom. Svaki sljedeći sloj odvojite folijom. Posudu stavite u zamrzivač na nekoliko sati tako da se tikvice "zgrabe". Nakon toga, kriške možete položiti u porcionirane vrećice ili posude..

Na bilješku! Bolje je pakirati tikvice u malene posude ili vrećice s jednim obrokom. Na taj način ih ne morate više puta odmrzavati. Odmah su izvadili pravu količinu - i skuhali.

Zamrzavanje naribanih tikvica

Ova je opcija dobra jer će uštedjeti vrijeme ako zimi želite salate ili juhe s tikvicama. Narezani tikvice mogu poslužiti kao gotova osnova za daljnje čuvanje..

Sastojci:

• Tikvica.

Unaprijed pripremite povrće: operite i osušite. Kožu od tikvica očistimo, razrežemo po dužini na 2-3 dijela radi praktičnosti. Ako su sjemenke već žilave, uklonite ih. Zatim trljajte na grubu rernu. Po želji, tikvice možete dodati mrkvu. Masu širimo u pakete dok povrće ne dade sok, pa je stavimo u zamrzivač.

To će vam dobro doći! Datum pripreme napišite na plastične vrećice ili posude.

Zamrzavanje tikvica za palačinke

I to je već punopravan poluproizvod, koji će se nakon odmrzavanja morati pomiješati samo s brašnom i jajetom i pržiti u tavi. Naše strateško spremište u slučaju vremenskog pritiska!

Sastojci:

• Tikvica;
• Mrkva (neobavezno, moja poput palačinki sa tikvicama i mrkvom, pa dodajem, ali možete i bez nje).

Tikvice i mrkva prethodno se operu, osuše i očiste. Zatim tri na krupnoj rerni. Masu temeljito izmiješajte i razmažite u tankom sloju u maloj vrećici. U ovom obliku svoj poluproizvod stavljamo u zamrzivač. Zimi ostaje da nabavite vrećicu, odmrznite, gnječite tijesto s tikvicama i pržite palačinke.

Zamrzavanje tikvica za djecu

Mame se mogu zapitati može li se smrznuto povrće koristiti za vrlo malu djecu. Sumnjamo na stranu, ova je opcija sigurnija od konzervirane hrane. Povrće koje ste osobno ubrali podvrgnut će se strogoj kontroli kvalitete. Osim toga, tikvice, bogate korisnim mikroelementima i lako probavljive, savršene su za prvo hranjenje dojenčadi..

Odaberite mladu zelenu tikvicu srednje veličine bez tamnih mrlja na koži, pukotina ili modrica. Da biste uklonili nitrate iz povrća, namočite ih u hladnoj slanoj vodi i temeljito isperite prije zamrzavanja..

Zamrznite tikvice za djecu tako da ih narežete na kockice ili kolutiće. Za prvo hranjenje lako je napraviti pire od krumpira s dodatkom krumpira i mrkve. Za bebe starije od godinu dana, možete dati juhu od tikvica od pire.

Nadam se da ste pronašli prikladne recepte za sebe i korisne informacije o tome kako napraviti korisne pripreme za zimu kod kuće i pravilno zamrznuti tikvice.