Pire od jagoda: čuvanje i zamrzavanje staklenki - kako napraviti pire od jagoda za zimu

Jagode ... U bilo koje doba godine, čak i iz samog imena ove bobice, u glavi mi se rađaju sjećanja na vruće ljetne dane. Ako ste uspjeli prikupiti veliku berbu jagoda ili kupiti ovo „čudo“ na tržištu, onda ga sigurno morate pokušati zadržati za zimu kako ne biste izgubili vitamine i hranjive tvari. Moje rješenje pitanja je kaša. Ova priprema se obavlja vrlo brzo, a rezultat nadmašuje sva očekivanja..

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Isperite jagode vrlo pažljivo. Da biste to učinili, neolupljene bobice stavite u veliku posudu s hladnom vodom. Zatim miješamo masu tako da se pijesak i prašina mogu potpuno odvojiti od bobica. Jagode ne trebate trljati rukama, još manje spužvom.

Prilikom razvrstavanja iz ukupne mase bez grižnje savjesti uklanjamo oštećene i zgužvane primjerke. Pire od jagoda treba napraviti samo od odabranih bobica. To je još važnije ako se jelo priprema za malu djecu..

Izvadimo čiste plodove na sito žlicom ili rukama, pokušavajući ne oštetiti proizvod. Zatim ogulimo i sortiramo jagode.

Recepti

Jagoda pire za zimu u staklenkama

Izvrsna priprema koja čuva prirodni okus i boju proizvoda. Da biste ga pripremili, trebate samo jagode i šećer. Omjer proizvoda se uzima 1: 1.

Bobice prekrivamo šećerom i dajemo vremenu da se izdvoji prilično velika količina soka. 3 - 4 sata bit će dovoljno za ovaj postupak.

Jagode narežite blenderom ili ih prođite kroz mlin za meso. Blender, u prvom slučaju, omogućuje vam postizanje homogenije mase.

Na štednjak stavimo posudu s pireom od jagoda i zagrijavamo je dok se zrna šećera potpuno ne otope. Ako se planira rok trajanja pire krumpira biti do 3 mjeseca, tada se masa ne može kuhati. Ako planirate duže skladištenje, pire od krumpira treba držati na vatri nakon ključanja nekoliko minuta.

Gotov pire od jagoda stavimo u sterilne staklenke i čvrsto zatvorimo poklopce.

Smrznuti pire od jagoda sa šećerom

Tehnologija izrade pirea za zamrzavanje izuzetno je jednostavna. Sastojci - šećer, jagode. Dodatna oprema - blender, kombajn ili brusilica za meso.

Pripremljene jagode stavite u posudu za sjeckanje i prekrijte šećerom. Količina pijeska nije posebno određena, jer svi imaju različite preferencije okusa. Napominjemo samo jedno: što je manje šećera, to je korisniji pripravak..

Izrežemo pileći pire u obrasce za zamrzavanje (o njima ćemo više govoriti u nastavku) i šaljemo ga u zamrzivač.

Vidi također: kako pravilno zamrznuti jagode za zimu kod kuće

Video s kanala "AssistanceTV" detaljno će vam reći o pripremi pire od jagoda sa šećerom

Prirodni pire bez šećera za bebe

Ovaj se recept razlikuje od prethodnog samo po tome što uopće nema šećera. Ovo jelo je izvrsno za hranu za bebe, tako da trebate biti vrlo oprezni u izboru sirovina. Idealna opcija je žetva iz vlastite ljetne kućice, u ekstremnim slučajevima - s lokalnog tržišta prirodnih proizvoda.

Takav se pire ne čuva dulje vrijeme, pa ga treba spakirati u čiste posude i odložiti na mraz.

Pire od jagoda bez sjemenki za djecu

Homogenizirani pire pogodan je za vrlo malu djecu. Da biste očistili bobičastu masu sjemenki, usitnite je kroz sitno metalno sito. Pomoćnici u ovom procesu mogu biti drvena ili silikonska lopatica..

Izvrsna opcija za kuhanje nasjeckanih jagoda s bananom predstavlja video s kanala "Sasha`s_Life"

Zamrzavanje spremnika

Zamrzavanje spremnika odvojena je tema. Može se koristiti:

• Mali silikonski kalupi. Izlijte bobičastu masu u kalupe i pošaljite je u zamrzivač na 12 sati. Nakon tog vremena, porumene komade pire stavimo u jednu posudu - i opet na hladno.
• Plastične čaše. U početku pire zamrzavamo u otvorenim čašama. Nakon što se masa ojača, spremnici moraju biti čvrsto pakirani celofanskim filmom.
• Staklene staklenke. Neki tvrde da će se stakleni spremnici u zamrzivaču rasprsnuti, ali to nije slučaj. Očito, tvrdnje potječu od onih domaćica koje se nisu susrele s ovom metodom skladištenja smrznute hrane..

Rok trajanja kaše

Pire od jagoda koji se sprema u staklenke treba držati na hladnom. Datum isteka - od 3 mjeseca do šest mjeseci.

Smrznuti briketi mogu se pohraniti u zamrzivač do sljedeće berbe jagoda. Optimalna temperatura skladištenja -16 ... -18 ºS.