Zamrznute jagode za zimu

Da bi se bobice uspješno smrznule, a smrznute jagode nakon toga ne pretvorile u veliki led, tehnološki postupak treba strogo poštivati.

Sastojci: jagoda
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Sve su faze važne: pravilan odabir bobica i čišćenje jagoda od svih nepotrebnih te razumno rastavljanje pakiranja u zamrzivaču. Nikad ne biste trebali kupovati jagode ubrane nakon kiše. Bit će vodenasta, s obiljem pijeska na površini. Ovaj pijesak je vrlo teško oprati. Okus takvih bobica pogorjet će se još više nakon zamrzavanja. Jednostavno će biti ništa ili malo kiselo.

Velike jagode krajem ljeta za zamrzavanje možete kupiti tek nakon testiranja. Ako je slatko, možete ga kupiti. Ako nema ukusa kao takvog, onda je bolje kuhati džem od njega. Jagode srednje veličine ubrane u suho vrijeme izvrsne su za smrzavanje. Detaljno ću opisati ispravan postupak zamrzavanja jagoda u svom receptu s postupnim fotografijama koje će jasno ilustrirati pripremu.

Kako zamrznuti jagode za zimu

Skupljamo kantu hladne vode. Stavili smo kilogram ili dvije bobice. Stanimo. Sav pijesak i prašina će se oprati i taložiti.

Izvadimo bobice iz vode. Od svake bobice odvojite rep.

Promatramo svaku jagodu radi mrlja od oštećenja. Loše primjerke treba baciti. Mijenjajte vodu nakon svake šarže jagoda.

Izrežemo čiste bobice na pamučnu tkaninu.

Trebale bi se dobro osušiti, a zatim se u vrećicu za zamrzavanje neće lijepiti za susjedne bobice.

Jagode stavljamo u 200-300 grama bobica u jednu vrećicu. Mogu se koristiti vrećice sa zamrzivačem, ali i uobičajene vrećice s hranom funkcionirat će..

Pakete s jagodama rasporedimo tako da ne budu jedan preko drugog. Tek nakon što se bobice očvrsne, protresite vrećicu kako biste spriječili stvaranje ledenih "konglomerata od jagoda". Sad kad već imamo smrznute jagode, vrećice možemo staviti jedna na drugu..

Zimi ove jagode možete koristiti za kuhanje bilo koje vrste hrane. Naravno, nakon odmrzavanja malo gubi oblik, a okus postaje malo kiselkast, ali svejedno, idealan je za ukrašavanje torte ili drugih slatkih slastica..