Sok od jagoda za zimu - metode pripreme i skladištenja

933 mjesto u kategoriji
Pića
120 pregleda

Sok od jagoda se rijetko priprema za zimu, i to ne samo zato što nikad nema previše jagoda. Sok od jagode ispada da je vrlo koncentriran, a ne možete ga piti puno. Jagode, poput jagoda, mogu uzrokovati ozbiljne alergije, a to je vrlo neugodno.

Sastojci: jagoda, šećer
Vrijeme za označavanje: Ljeto

Ali, to nije razlog da se odreknete stvaranja soka od jagoda.

Prođite kroz jagode i odbacite zelene. Davat će samo kiselinu, ali još nemaju miris..

Operite bobice i nasjeckajte ih u pire mikserom ili drvenom drobtinom. Zagrijte jagode na štednjaku kako biste odvojili sok, ali ne dovodite do vrenja. Preklopite kašu od jagoda u sitno mrežasto sito i samljejte bobice.

Dobit ćete prilično gust i aromatičan pire. U vodu dodajte šećer i dobro promiješajte sok.

Za 1 kg jagoda;
100 g kuhana voda;
100 g Sahara.

Nadalje, priprema soka ovisi o načinu čuvanja. Sok od jagoda možete zamrznuti tako što ćete ga sipati u tepsije s kockicama leda. U ovom slučaju, ne trebate ga kuhati, dovoljno je malo ugrijati sok, samo da se šećer rastopi. Koristite recept smrzavanje svježih jagoda, ako vaš zamrzivač ima dovoljno prostora za to.

U svakom slučaju, ne vrijedi kuhati sok od jagode, bolje je koristiti metodu pasterizacije. Ulijte sok u staklene boce sa širokim vratima i stavite ih u tepsiju. Ulijte vodu u tavu i boce prekrijte poklopcima. Pasterizirajte sok od jagoda, ovisno o veličini boce. Pola litre 1 sat, litra 1,5 sati.

S ovom metodom soka može se čuvati na hladnom, tamnom mjestu do 8 mjeseci, zajedno s kompot od jagoda.