Kiselo grožđe: najbolji recepti

Kiselo grožđe divan je desert koji se za zimu može pripremiti kod kuće. Postoji mnogo opcija za izradu bobica, ali nekoliko je jednostavnih recepata posebno popularno..

Trebat će joj sljedeći sastojci:

• Grožđe (domaća sorta).
• Voda.
• Lovorov list.
• Ocat.
• Karanfil.
• Šećerni pijesak.

Trebate se ponašati ovako:

1. Bobice se operu i moraju se osušiti. Stabljike se moraju ukloniti.
2. Dalje, grožđe se prelije vodom, kojoj se doda zalogaj i šećer. Treba kuhati 5 minuta, tek nakon toga izvadite ga iz štednjaka..
3. Staklene posude se prethodno steriliziraju. Prvo se u njega stavljaju začini, lovorovi listovi i klinčići, a zatim se puni grožđem zajedno s marinadom. Voće morate sačuvati dok je marinada vruća..
4. Nakon šava, spremnik treba zamotati oko 5-6 sati. Nakon toga treba ga čuvati na hladnom mjestu..

Savjet: takva ćefta može biti odličan sastojak salate, na primjer, može se koristiti kao zamjena za suve šljive..

Kiselo grožđe (video)

S ružmarinom i mentom

Ovo konzervirano voće imat će zadivljujuću aromu i okus zahvaljujući dodatku metvice i ružmarina. Grožđe jako ima okus poput maslina..

Popis proizvoda koji su vam potrebni:

• Kishmish.
• papra.
• Đumbir (svježa firma).
• Metvica (i suha i svježa će učiniti).
• Voda.
• Šećerni pijesak.
• Lovorov list.
• ruzmarin.
• Ocat.

Recept:

1. Plodovi se moraju oprati i osušiti. Treba ih probiti čačkalicom nekoliko puta. Zahvaljujući tome, konzerviranje će biti brže..
2. Dok se suše, možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, voda se ulije u spremnik, a zatim se prokuha. Nakon toga dodaju se svi začini s popisa sastojaka, uključujući sjeckani đumbir, kao i ocat. Ne smije biti previše octa, inače će konzerva imati neugodan okus..
3. Marinadu treba kuhati 5-7 minuta. Tada ga treba ohladiti.
4. Voće se stavlja u sterilizirane staklene staklenke i napuni marinadom koja se već ohladila.

Berba za zimu bez sterilizacije

Voće, čije se kiselo uklanjanje odvijalo bez sterilizacije spremnika, ima vrlo ugodan okus.

Popis proizvoda koji su vam potrebni:

• Grožđe (nevažna sorta).
• Šećerni pijesak.
• Ocat, sol.
• Štapić cimeta.
• Lovorov list.
• Karanfil.

Recept:

1. Hrpe grožđa treba preliti kipućom vodom i staviti u čistu zdjelu. Obično koristite bačve, kante ili umivaonike.
2. Dno spremnika treba biti prekriveno začinima. Na vrh voća stavljaju se sol i šećer..
3. Slanina za izlijevanje vrši se ovako: začini se otope u kipućoj vodi, tamo se dodaje i malo octa.
4. Slanica se ulije u spremnik s prazanom. Kako bi se spriječilo da grozdovi plutaju prema gore, na njih treba staviti ugnjetavanje. Najlakši način za izgradnju gnijezda je napuniti bocu od 5 litara vodom..
5. Prije stavljanja ugnjetavanja, trebate dodati nekoliko žlica biljnog ulja u spremnik. To se radi kako bi se spriječila preuranjena oksidacija ploda..

Grožđe se mora kiseti najmanje 2 mjeseca.

Isabella Recepti

Isabella je jedna od klasičnih sorti grožđa za pravljenje vina, ali od nje možete napraviti i prekrasne zimske deserte:

• Kompot.
• Vino.
• pekmez.
• Pastila.

Sok od grožđa marshmallow

1. Voće se pere i suši.
2. Sada morate iscijediti sok iz voća. Za to možete koristiti sokovnik ili blender..
3. Prokuhajte sok na vatri da ispari polovinu prvotne količine. Ne prekrivajte tavu poklopcem, jer će u protivnom postupak isparavanja dugo trajati..
4. Mala količina škroba mora se razrijediti u hladnoj vodi. Tamo se sipa sok. Masa bi trebala biti poput željeza u dosljednosti.
5. Zatim uzmite lim za pečenje, obložite ga papirom za pečenje ili poslužite posuđe s ljepljivim premazom. Dobivena masa se izlije na nju.

Pastila se unosi nekoliko mjeseci.

Grožđa žele

Ova divna delicija svidjet će se ne samo djeci, već i odraslima.. U receptu nema šećera kao što nema potrebe. Mlijeko je slatko zbog dvije vrste soka koji se koriste u pripremi.

proizvodi:

• Grožđe (možete uzeti gotov sok).
• Dunje (sok od dunje).
• Šećerni pijesak.
• Voda.
• želatin.

Recept:

1. Plodovi se moraju oprati i podliti kipućom vodom. To je tako da se kore ploda mogu lako odvojiti od pulpe. Zatim se voće u posudi prelije vodom. Voda bi trebala ključati. Plod se može ukloniti samo kad se kore mogu lako ukloniti..
2. Potom se u vodu dodaje granulirani šećer, a tekućina se kuha dok ne ispari trećina njegove prvobitne količine.
3. Nakon toga do sok od grejpa Doda se sok dunje, stisnut ranije, i cijela smjesa se kuha još 5 minuta.
4. Želatina se dodaje vrućoj smjesi. Morate ga dobro promiješati da se potpuno otopi. Vruća žele izlije se u posude i stoji na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi.

Kad se mliječ ohladi, stavlja se u hladnjak i drži dok se ne stvrdne..

Džem od riže

To je najlakši način da od ovog voća napravite džem..

Sastojci:

• Kishmish.
• Limunska kiselina.
• Šećerni pijesak.
• Voda.

Recept:

1. Plodove treba izvaditi iz češlja i potopiti u kipuću vodu. Tada se uklanjaju njihove kosti.
2. Zatim trebate pripremiti sirup od vrućeg šećera. U njega se utapaju plodovi.
3. Wargnier treba kuhati u 4 doze. Nakon svakog kuhanja trebate pauzirati 2 sata kako bi se masa potpuno ohladila.
4. Ako se tijekom kuhanja formira pjena, treba je ukloniti.
5. U posljednjoj fazi, u poslasticu se doda malo limunske kiseline..

Sa začinima na gruzijskom

Popis potrebnih sastojaka:

• Voće od grožđa.
• Sol.
• Karanfil pupoljak.
• Med.
• Šećerni pijesak.
• Ocat.
• Cimet.

Način kuhanja:

1. Prvo trebate pripremiti voće za kiselost. Da biste to učinili, odvojeni su od stabljika i isprani.
2. Zatim je potrebno sterilizirati staklenke u kojima će se spremiti radni komad. Voće se stavlja na dno.
3. U međuvremenu možete započeti s pripremanjem slane otopine. Da biste to učinili, otopite sol i šećer u kipućoj vodi. Dalje se dodaju klinčići, cimet, ocat i med. Što više meda dodate, to će komad biti slađi..

Dok se salamura nije ohladila, oni trebaju spremnik napuniti voćem i odmah valjati.

Kiselo grožđe s cimetom i klinčićima (video)

Možete eksperimentirati s očuvanjem grožđa kako želite! Po želji možete ukloniti jedan ili drugi začin iz recepta zamijenivši ga drugim. Najvažnije je ne dopustiti da se pokvareno voće uđe u banke, jer u protivnom to može dovesti do eksplozije spremnika..