Kisele strelice češnjaka za zimu: jednostavni recepti sa fotografijama

U osnovi, svako povrće ili voće je dobro za valjanje. Samo trebate znati tajne kuhanja. Tada zimi nećete osjetiti nedostatak nijednog proizvoda. Da biste shvatili kako napraviti kisele strelice od češnjaka, uzmite detaljne recepte u kojima je opisan postupak, naznačene su tajne i korisni savjeti. Tada proizvodnja šavova neće uzrokovati ozbiljne probleme..
Mnogo je zalazaka sunca. Svaka iskusna domaćica može predložiti desetak recepata, štoviše, vlastitog izuma. Iste kisele strelice češnjaka čiji se recepti smatraju jednostavnim. Riječ je o cjelovitom predjelu, koje se tada jede s guštom, posebno s šljokicama ili pilavom. Opcije za takve kiselo povrće ima ih nekoliko.

Kisele strelice od češnjaka

Ako blanširate strelice češnjaka za zimu, onda možete to učiniti bez sterilizacije. Važno je slijediti odabrani recept, a zatim izbjeći kvarenje hrane ili konzervi.






Što trebaš:

• Češnjačke strelice - 700 gr;
• Voda - 600 ml;
• Stolni ocat (trebate 9%) - 60 ml;
• kuhinjska sol - 20 gr;
• šećer - 20 gr;
• Crni papar (treba vam točno grašak) - 10 kom (grašak);
• Lovorov list - 4 kom.

Priprema:

Ovi sastojci se izračunavaju u 2 odvojene porcije strelica češnjaka. Vrijeme kuhanja je oko 1 sat. Započnite sterilizacijom limenki. To je lako ako imate mikrovalnu pećnicu. Staklenke isperite, u svaku stavite 1/6 vode i stavite ih u pećnicu na 5 minuta. Zatim ispustite vodu, limenke su spremne.

Savjet: kad planirate kiseti strelice češnjaka, uzmite mlade s bogatom zelenom nijansom. Oni čija se pedunke još nisu otvorila. Isperite, odrežite pupoljke i cijeli donji dio - grub je i ne djeluje na praznine.

Pokušajte spakirati više strelica u banke. Nije važno je li ležeran ili u kovrčama. Glavna stvar je pakirati se čvršće, ne bojte se zgnječiti.

Sada je vrijeme za pripremu marinade sa strelicom od češnjaka. Trebat će vam emajlirana, mala posuda u koju ulijete vodu, zatim ocat i odmah dodate začine: šećer, lišće s paprom. Sve stavite na štednjak na srednje topline. Pričekajte kuhanje.

Dok marinada ključa, njome nježno prelijte staklenke, gdje se već nalaze strelice češnjaka. Ispunite bez žaljenja, do vrha. Stavite papar, lovorov list..





Jednostavan način mariniranja kod kuće uključuje sterilizaciju već napunjenih staklenki dok su još uvijek bez poklopca. Uzmite veću zdjelu ili lonac, nadajući se da će se obje staklenke uklopiti unutra. Dno prekrijte krpom ili nepotrebnim ručnikom, kako biste zaštitili limenke od mogućih oštećenja. Napunite lonac običnom vodom (do ramena limenke, ne više), a zatim obje poklopite limenim poklopcima za višekratnu upotrebu i sve stavite na vatru. Stavite na malu vatru i pirjajte oko 20 minuta.

To je to, čvrsto zatvorite kapke, šavovi su spremni. Stavite staklenke ispod pokrivača ili pokrivača s poklopcima prema dolje, ostavite da se polako ohlade. To će dodatno sterilizirati kapke, a samo brtvljenje duže će zadržati toplu temperaturu. To će poboljšati svojstva. Zašto se mnogi mornari ohlade na ovaj način, nije važno je li to džem ili neka salata. Nakon hlađenja, preuredite staklenke pomoću kiseli češnjak do mjesta njihovog budućeg skladištenja.



Tradicionalni način

Kako kisele strelice češnjaka, potrebna je sterilizacija? Nekoliko je praktičnih savjeta kojih morate biti svjesni. Odaberite sočne, svježe strelice i nakon sklapanja isperite tekućom vodom. To će pomoći u ispiranju prljavštine i drugih nečistoća..





Prikladno je koristiti bubuljicu, tako da voda prolazi kroz i sve strelice su jasno vidljive. Dalje, izrežite ih, praveći štapiće 5-7 cm, tako da je prikladnije jesti i slagati u staklenke. Ako primijetite male pupoljke koji samo označavaju, ostavite. Jestivi su, ne ometaju okus.

Je li kiselo kiselo uklanjanje moguće bez sterilizacije? Sasvim ako planirate koristiti ocat. Služit će kao dobar sterilizator, i to iznutra. Većina recepata još uvijek opisuje postupak sterilizacije limenki, bez obzira je li ocat naveden ili ne. Više je uvjerenje.

Buket začina: proniknuvši tankoće nadeva, domaćice eksperimentiraju, izrađujući vlastite začine. Zašto se dodaje klinčić ili korijander, svaki će začin tada utjecati na konačni okus gotovog proizvoda.

Ne zbunite strelice s sličnom biljkom, divljim češnjakom. Ramson je srodnik domaćeg češnjaka - divljeg. Slični su, ali nisu nimalo isti, iako ljudi jedu i divlji češnjak..

Postoji desetak recepata za pripravke, postoje i različiti začini i kombinacija strelica s drugim, različitim povrćem, biljem. Početnici brzo svladaju tradicionalni recept, a zatim isprobajte druge opcije.






Sastojci:

• Češnjaka strijela -1 kg;
• ocat - 30 ml;
• sol -70 gr;
• šećer - 40 gr;
• Sjemenke senfa - 1 žličica;
• Peppercorns - 4 kom;
• Cvjetovi karanfila (trebaju suho) - 4 kom.

Postupak kuhanja:

Odmah stavite tavu, ulijte litru obične, hladne vode. Tamo stavite sve začine iz recepta (osim octa). Pričekajte dok ne proključa. Istovremeno sterilizirati staklenke (ocat nije obavezan).

Isperite, a zatim pređite preko strelice, odrežući nepotrebne pupoljke. Izrežite same strelice. Veličina ovisi o preferencijama. Neki vole male strelice u centimetru, drugi više vole duge stabljike u staklenki.

Napunite već sterilizirane staklenke stabljikama, dodajte sjemenke senfa. Prelijte prokuhanu marinadu po staklenkama. Sada dodajte ocat. Staklenke zatvorite sterilnim poklopcima, a zatim ih okrenite, pošaljite pod pokrivač ili pokrivač. Period infuzije bit će dug, 1-2 dana, tako da možete pratiti moguće curenje.

Sve spremne strelice mogu se prenijeti na mjesto budućeg skladištenja. Obično je ovo smočnica, podrum ili mezar. Svako tamno i hladno mjesto na kojem dugo ukrašavamo i skladištimo zalihe za hitne slučajeve.