Kiseli crveni kupus

Crveni kupus manje je popularan od uobičajenog bijelog kupusa, a to je uzalud. Crveni je kupus koji sadrži niz korisnih svojstava. Neće svaka domaćica poduzeti pripremu, bojeći se da će to dobiti nesavršen ukus, bilo da je lagana gorčina, ili će kupus, koji je čvrst strukture, napraviti salatu ne baš idealnom. Odbacite sve sumnje, na raspolaganju imamo samo sjajan recept za kiseli kupus, nakon što smo ga skuhali, gore navedeni nedostaci ne dolaze u obzir. Kupus ispada vrlo ukusan, s pikantnim dodirom, umjereno slatko i kiselo. Takvu salatu možete poslužiti uz bilo koja jela - meso, piletinu, ribu, kotlete ili omiljene žitarice, jela od krumpira. Također, kiseli crveni kupus, recept s mrkvom, možete uzeti na otvorenom, zajedno s roštiljem - izvrsna opcija. Započnimo! Mislim da će vam se ovo svidjeti kiseli kupus s krastavcima brzo.



Sastojci:

- crveni kupus - 600 gr.,
- voda - 230 ml.,
- šećer - 15 gr.,
- sol - 7 gr.,
- lovor - 2 komada.,
- crne paprike - 1/2 žličice.,
- grašak od svećeg začina - 3 kom.,
- korijander - 1/2 žlice.,
- suhi timijan - prstohvat,
- svježa mrkva - 90 gr.,
- češnjak - 2 zrna,
- ocat - 60 ml.



Započinjemo s pripremom glavnog sastojka, nasjeckanog tanko crvenog kupusa. Stavite nasjeckani kupus u duboku zdjelu, možete uzeti i tavu za praktičnost.



Potom očistimo mrkvu, operemo i osušimo. Mrkvu naribamo na posebnoj rerni za korejske salate. Ako nema takve mljevene mrkve, mrkvu možete nasjeckati na tanke duguljaste trake ili možete naribati na krupnijoj rerni - kako želite. Stavite mrkvu u spremnik s kriškama kupusa.



Na presici preskočite dva dovoljno velika češnja češnjaka, preskočite ih izravno u zdjelu s glavnim sastojcima. Prethodno ogulite i isperite češnjak.



Na štednjak stavljamo lončić / ranac, općenito bilo koju posudu manjeg volumena za kuhanje marinade. U šerpu ulijte čašu čiste vode, odmah dodajte granulirani šećer i sol, također dodajte začine, u našoj verziji biramo dvije vrste graška - paprika i obični, lovor, korijander, prstohvat suhog timijana. Vodu sa začinima kuhamo nekoliko minuta tako da svi začini potpuno otkriju svoju aromu, na kraju ulijemo ocat, pričekamo da voda proključa, a zatim iz štednjaka uklonimo tavu s gotovom marinadom..



Treba nam sito, s njim filtriramo marinadu, filtriramo začine i odbacimo, a začinjenu marinadu prelijemo u posudu s kupusom i mrkvom. Promiješati.



Kupus ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite na policu hladnjaka, marinirajte oko 5-6 sati,



poslužite se za stolom.



Uživajte u jelu!