Kisele lignje

Donedavno je malo ljudi čulo za takav proizvod kao lignje. No danas ih se lako može naći na policama ribarnica, a sve je više jela s lignjama. Dodaju se u razne salate, lešine se pune, prstenovi lignje se prže u tijesto i poslužuju s limunom. Još jedno zanimljivo jelo su kisele lignje. Korak po korak recept sa slikama (fotografija) pomoći će vam da ih pripremite. Ovo je izvrstan domaći zalogaj bez upotrebe štetnih konzervansa. Takve lignje mogu se jesti upravo tako ili koristiti kao sastojke salate. Postupak mariniranja krajnje je jednostavan i zahtijevat će najmanje napora domaćice. I ne brinite za kratko vrijeme toplinske obrade i povećajte vrijeme provedeno na vatri, ako prekomjerno izložite, lignje će "guma". Strogo slijedeći recept, rezultat će biti mekani, osjetljivi i mirisni prstenovi lignje.




Sastojci:
- 300 ml. hladna voda,
- 1 žličica sol,
- 4 trupa lignje,
- 1/2 žlice granulirani šećer,
- 1 žličica korijander (sjeme),
- 2-3 graška crne papričice i paprika, klinčića,
- 3 lovorova lista,
- 2 žlice suncokretovo ulje,
- 2 žlice sok od limuna,
- 1 žlica 9% octa.
Pripremite potrebnu hranu. Lešine lignje odmrznite i ogulite, uklonivši sve filmove i gipke. Dobro isprati.



U tavu stavite sol, šećer i začine. Prekrijte hladnom vodom i stavite na vatru.



Trupove lignje narežite na krugove, a repnu peraju na trake debljine 7-8 milimetara.



Sadržaj lonca dovedite do vrenja.



Lignje stavite u kipuću salamu.



Dodajte ocat i suncokretovo ulje.



Iscijedite limunov sok.



Promiješajte, vratite na štednjak 2 minute. Nakon toga isključite plin, zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim stavite u hladnjak na 10-12 sati.



Nakon određenog vremena, lignje su spremne za jelo. Umjereno su slane s laganom aromom začina. Čuvajte u hladnjaku, stavljajući prstenje u staklenu posudu, ne više od 3 dana.



Prije posluživanja dodajte limunov sok. Kiselo povrće u korejskom stilu također se ispostavilo da su vrlo ukusni, začinjeni, aromatični, savjetujemo vam da obratite pažnju na recept.