Korak po korak recepti za kisele lignje sa slikama

Uporaba morskih plodova moguća je ne samo u pripremi salata ili glavnih jela, već i u receptima za hladne zalogaje. U ovom ćemo članku pogledati recepte za lagana, začinjena i vrlo ukusna domaća jela od kiselih lignji, koja će biti prekrasan ukras i za svakodnevne i za svečane stolove. Kuhanje vam neće trebati dugo, ali rezultat će premašiti sva vaša očekivanja.

Kada kuhate lignje, glavna stvar je dobiti nježno i mekano jelo, a ne gumu bez okusa. Iz našeg članka naučit ćete kako pravilno kuhati lignje za pravljenje hladnih zalogaja. Ovdje će se uzeti u obzir klasični osnovni recepti, međutim, svaka domaćica može pokazati maštu i dodati domaćim receptima pikantnost, oštrinu ili sol, što proizvod čini slatkim ili začinjenim..

Kiseli domaći recepti za grickalice sa lignjama

Prvi recept.

Lignje bez prethodnog kuhanja

Popis potrebnih sastojaka:

• šest trupa lignji;
• za marinadu:
• dva lovorova lista;
• sedam stotina grama vode;
• dvije žlice suncokretovog ulja;
• jedna žličica šećera;
• po ukusu crnog papra;
• četiri žlice limunovog soka;
• dvije žličice soli.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Odmrzavanje leševa lignje (bez upotrebe tople vode).
2. Prelijte kipuću vodu preko trupaca i uklonite ploče i tanke kožice s njih.
3. Izrežite morske plodove na kolutiće i trakice bilo koje širine.
4. Pripremite marinadu: sve sastojke pomiješajte s vodom i dovedite do vrenja.
5. Prelijte kipuću marinadu preko plodova mora.

Takvo predjelo, pripremljeno prema ovom receptu, može se odmah poslužiti na stolu, ali bolje je, ako je moguće, stajati neko vrijeme u marinadi, ali ne duže od dvanaest sati. Nakon toga, plodovi mora moraju se izvaditi iz salamule, inače će se ispostaviti da su vrlo kiseli. Naravno, ako cijenite bogat kiselkasti okus, morsku hranu možete ostaviti u marinadi još malo..

Ako niste uspjeli pojesti predjelo odmah, stavite ga u staklenku i napunite suncokretovim uljem. Stavite krugove limuna na dno staklenke i ispod poklopca i stavite ih u hladnjak za čuvanje.

Drugi recept.

Prethodno kuhane lignje

Popis potrebnih sastojaka:

• pet leševa lignje;
• za marinadu:
• dvije žlice sojinog umaka;
• jedna žlica mljevene slatke paprike;
• prema ukusu kuhinjske soli;
• pola žličice meda;
• tri žlice suncokretovog ulja;
• prstohvat mljevene crvene ljute paprike;
• pola žličice đumbira;
• dvije žlice octa;
• jedan češanj češnjaka.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Ogulite i kuhajte lešine lignje umočivši ih u slanu kipuću vodu trideset sekundi.
2. Pustite da se plodovi mora ohlade i narežite na pola prstena.
3. Pripremite marinadu miješanjem svih gore navedenih sastojaka.
4. Prelijte pripremljenu slaninu preko prstenova s ​​morskim plodovima i dobro promiješajte da se ravnomjerno raspodijele.
5. Ostavite da predjelo pirja trideset minuta, a zatim poslužite, pospite listićima salate.

Kisela jela od lignji

Treći recept.

Pržene kisele lignje

Marinirani kalamari nakon pečenja imaju zanimljiv okus, pogotovo u kombinaciji s umakom od rajčice. Ove morske plodove možete pržiti i u kolutićima i u mrvicama ili krušnim mrvicama.

Popis potrebnih sastojaka:

• četiri trupa lignje;
• jedan limun;
• dvije žlice vruće adjika;
• dvije žlice umaka od rajčice;
• sol po ukusu;
• bijeli papar i drugi začini po želji;
• suncokretovo ulje za prženje.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Ogulite lignje lignje s filmova i narežite ih na kolutiće.
2. Pripremite marinadu s limunovim sokom i ostalim začinima.
3. Ulijte prstenove s morskim plodovima dobivenom slanom vodom i ostavite preko noći za ukiseljenje.
4. Kisele kalamare stavite u zagrijano suncokretovo ulje i brzo pržite ne duže od tri minute. Glavni uvjet ovdje je ne pretjerivati, jer će se u protivnom snack ispasti tvrd poput gume.

Takve lignje mogu se jesti bez prženja, ali nakon prženja bit će mnogo ukusnije.

Četvrti recept.

Marinirane lignje u korejskom stilu

Popis potrebnih sastojaka:

• pet leševa lignje;
• jedna žličica sezamovih sjemenki;
• dvije srednje mrkve;
• dvije češnja češnjaka;
• jedna žlica paprike (čaj);
• dvije žličice devet postotnog octa;
• pola žlice (čajne) soli;
• dvije srednje glavice luka;
• pet žlica suncokretovog ulja;
• jedna čajna žličica (žličica) šećera.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Ogulite i brzo prokuhajte morsku hranu (bez prekuhavanja).
2. Ostavite ih da se ohlade i narežite ih na kolutiće.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Pržite ga u suncokretovom ulju zajedno sa sezamovim sjemenkama.
5. Kad luk postane zlatno smeđi, uklonite ga s vatre i ohladite..
6. Mrkvu naribajte i pržite ih s paprikom i šećerom na laganoj vatri, neprestano miješajući.
7. Češnjak nasjeckajte na sitne kockice.
8. Kombinirajte prstenove s morskim plodovima, rezani luk, mrkvu, češnjak i ocat.
9. Ostavite grickalicu na sobnoj temperaturi jedan sat, a potom u hladnjaku tri sata.

Peti recept.

Jednostavne i brzo ubrane lignje

Napraviti ukusne kisele plodove mora po ovom receptu izuzetno je brzo i jednostavno. Osim toga, takve lignje mogu se koristiti ne samo kao zanimljiv lagani zalogaj, već i tijekom pripreme raznih jela. Mogu se poslužiti kako u izvornom obliku, tako i u sušenom ili osušenom, što će dobro doći uz pivo..

Popis potrebnih sastojaka:

• smrznuti prstenovi lignje u količini od tristo grama;
• pola žličice soli (količinu možete prilagoditi ukusu);
• trećina žličice šećera;
• dvadeset mililitara devet postotnog stolnog octa;
• dvadeset mililitara sojinog umaka (po ukusu);
• dvadeset mililitara suncokretovog ulja;
• neki omiljeni začini i začine.

Postupak kuhanja: korak po korak:

1. Odmrznite prstenove lignje, isperite ih u kipućoj vodi četiri minute. Ne možete dugo kuhati, u protivnom će se morska hrana pokazati tvrdom, poput gume. Ako se koriste cijele lešine, ogulite ih i narežite na kolutove srednje debljine.
2. Koristite prorezanu žlicu za uklanjanje prstenova i pustite da tekućina iscuri.
3. Pomiješajte morske plodove s ocatom, uljem i sojinim umakom. Po želji začinite začinima.
4. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira tri sata u hladnjaku, uz stalno miješanje. Ako je moguće, bolje je ostaviti da predjelo odstoji oko dvanaest sati, kako bi se dobio svjetliji i bogatiji okus i miris.