Začinjena dunja marinirana začinima: recept bez sterilizacije

• Vrijeme za pripremu:1 h
• serviranja:0,5 l limenke
• Vrsta jela:Salate i grickalice u staklenkama
• Složenost:Za početnika

Od zrele dunje možete napraviti prekrasan međuobrok za zimu. Sama dunja je prozračna i čvrsta, ali ako se pravilno kuha, ukusna je. Pripremimo dunju, mariniranu bez sterilizacije za zimu prema jednostavnom receptu - s mentom i začinima.

Ogulite, narežite dunju na velike kriške, u marinadu dodajte zvjezdasti anis, klinčiće, malo metvice i papra. Ovo predjelo odlično se slaže s vinom, šampanjcem, služi kao začinjeno prilog jelima odreska, ribe. Konzerva dunja dobro se čuva u hladnoj prostoriji.

Za kuhanje trebamo - 50 minuta, prinos proizvoda - 0,5 litara.

Sastojci:

• Svježa dunja - 500 grama;
• Zvjezdani anis zvijezda - 1 komad;
• Karanfil - 3 pupoljka;
• Paprike od svećeg začina - 3 komada;
• Šećer - 100 grama;
• Osušena metvica - 1/2 žličice
• Voda.

Koraci pripreme:

Možete kupiti bilo koju dunju, glavna stvar je da je zrela i nije pokvarena. Imam krupne plodove, pa će komadići biti veliki i lijepi.
Dunje treba posuti kipućom vodom i očistiti. Izrežite jezgru i narežite je na velike kriške, tako da je prikladno jesti našu užinu.

Budući da je tvrda, ukuhat ćemo je u vodi tako da adstrigent prođe i ona postane mekša. Ulijte vodu u zdjelu, prelijte dunju i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.

Izdublju žlicu izvadimo dunju i sipamo je u sterilnu staklenku.

Kuhanje marinade. U šerpu ulijte vodu, oko 150 mililitara, dodajte šećer i začine. Trebamo nekoliko pupova klinčića, slatki grašak, zvjezdicu od zvjezdanog anisa i malo osušene metvice, ali onda sam dodala mentu, ona daje gorčinu prilikom kuhanja. Možete dodati i kardamom ili đumbir, limun ili naranču, a sve po vašem ukusu. Prokuhajte marinadu nekoliko minuta da se šećer otopi.

Ulijte sušenu mentu u staklenku vruće dunje, ako vam se ne sviđa, možete je preskočiti, često staviti štapić cimeta.

Vruću marinadu izlijte u staklenku dunje ravno sa štednjaka. Možete dodati četvrtinu žličice limunske kiseline tako da se radni komad dobro čuva do zime.

Staklenku smotamo poklopcem pomoću ključa za čuvanje. Okrenemo je naopako, provjerimo da marinada ne curi, zatim je zamotamo pokrivačem i odmaramo. Kada se staklenka ohladi, stavite je u ostavu ili podrum gdje imate spremište.

Kvinoja marinirana bez sterilizacije nije samo ukusno aromatično predjelo, već i zdrava. Možete ga jednostavno poslužiti na stolu ili ga možete koristiti u kanapima, salatama, sendvičima. Nijedno se voće ne može usporediti s njegovom aromom, samo što otvorite staklenku, već ugodnog mirisa po cijeloj kuhinji.